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酸甜话梅鸡翅 话梅酸甜适口，除了有生津止渴、健胃清脾之效，还适合与肉类同烹成菜，如话梅鸡翅、话梅牛肉等。杰能最爱吃话梅鸡翅，酸酸甜甜的鸡翅入口嫩滑，又不会太油腻，在炎热的夏季经常食用，会有开胃增食欲的食疗效果。　　烹制材料(四人份)　　材料：鸡全翅(4只，400克)、话梅(10粒)、片糖(1/2块)、姜(2片)、葱(1根) ...

软炸鱼 【菜名】 [东北菜]--软炸鱼【原料】 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。【制作过程】 1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好； 2、取老面肥放在碗里，用水调开，加 ...

烤扁担肉 ·配　　料:去骨扁担肉400克。 香油25克，盐7克，料酒、葱各25克，净姜15克，味精5克·操　　作:(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。 (2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可 ...

北京填鸭 【原料】 光鸭（约四斤）、京葱或葱段（两棵）、甜面酱（两汤匙）、薄饼（适量）、青瓜（切条）（半个）、配料：盐（两茶匙）、酒（一汤匙）、淋鸭皮料：麦芽糖（两汤匙）、清水（三杯） 【制作过程】 一、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。二、用三寸长木条纳入鸭腔内， ...

开胃又营养凉拌菜六款 西芹虾仁    主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋，虾仁    调料：盐，鸡精，橄榄油    步骤：    1. 西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净；    2. 将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却；    3. 漓干水分；放入 ...

炸鸡肉串 【菜名】 炸鸡肉串【原料】主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。调料：香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。【制作过程】(1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40 ...

四种食物不宜下酒 　1 胡萝卜　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。　　2 凉粉　　因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒 ...

茄子肉丝 材料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。做法：1、 茄子肉丝的材料 。2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用 ...

蜜汁酱烤鸡腿 【蜜汁酱烤鸡腿】    主料：鸡全腿1个(250克)    调味料：酱油1大勺，甜面酱1大勺，糖1大勺，五香粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺    刷料：麦芽糖30克，水30克。    烤焙：中层，200度，约30分钟。    超级简单的制作过程：    鸡腿上切 ...

五杯猪手 材料：猪手（猪蹄）两只，八角一个，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了两种，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽     上述各种调味品均用统一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克     水加一个八角煮开，洗净剔干净毛的猪手入锅飞水。捞起冷水冲洗干净     处理好的猪手加入白米醋， ...

北京泡菜 配料：  大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克 特色：  此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家家都制的一道家常菜。 操作：  将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层 ...

腹部赘肉的饮食对策 1、上腹聚脂：    身体的新陈代谢率降低，加上平时缺乏运动，而且喜欢吃甜品和冷饮，肥肉就很容易积聚在上腹部位。    对策：改吃天然糖，叫一向嗜甜的你忍口戒甜，总会觉得难捱，甚至搞到情绪低落，其实开始瘦腹时可以给自己一个缓冲期，以天然糖代替精制糖，例如用蜂蜜取代白砂糖 ...

又好又快的上班族晚餐 引用: 材料：大米250克、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒少许、胡萝卜30克、猪肉末30克、盐适量、酱油适量。做法：1、青豆、玉米粒可以用速冻的，取出来泡在清水里，过不了几分钟就能用了；胡萝卜取一小段切丁。2、鸡蛋打散，下油锅中炒熟划碎，然后盛出。3、炒锅里倒入少许油，烧热后放入猪肉末炒几下， ...

京味酱爆肉 主料：猪里脊 　　辅料：菠菜、鸡蛋  　　调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒 　　烹制方法：  　　1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中； 　　2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少 ...

冒充饺子 凉拌云吞 材料:云吞皮200克,瘦肉300克,葱20克,姜、蒜、生抽、辣椒油、芝麻油、醋、胡椒粉、生粉各少许；    做法：    1．制作馅料：瘦肉切碎剁成肉糜，加入适量的盐、生粉拌匀；葱切花，姜切成末；将瘦肉糜、葱花、姜末放入碗中，加入少许生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；   ...

上汤油菜拔香菇 主料：油菜.香菇    辅料：肉末    调料：油.盐.生抽.料酒.淀粉.高汤.鸡精.姜.蒜    做法：    1）干香菇泡发，洗净，去蒂.小油菜洗净，切去老根，从中间切成两半.放在开水锅里过水大约2-3分钟，捞起，放在盘子里摆好.肉末用盐，生抽，料酒，淀粉拌匀，姜蒜切小片 ...

扁豆洋葱炒牛肉 材料：扁豆250克、洋葱100克、牛肉片100克、酱油、料酒、盐、鸡精    做法：扁豆去筋折段。起油锅，先将扁豆下锅煸炒至熟，然后加入洋葱粒和牛肉片，加料酒和少许酱油，翻炒出香味，最后加盐和鸡精即可。注意扁豆一定要熟透。    特色：扁豆养肝和胃，洋葱杀菌防癌消脂，两样都含有丰富 ...

香菇炒番茄 材料：香菇，小番茄，姜芽，盐，白糖，味精，食用油；    步骤：    1、香菇用清水冲净，摘去根部，用面粉水泡上5分钟，然后洗净切片；    2、小番茄用清水冲净，然后用开水烫一下外皮，在切成小块儿，姜芽切成小片；    3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜片，煸出香 ...

包菜回锅肉 主料：猪五花肉、圆白菜 　　辅料：青蒜 　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 　　烹制方法： 　　1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 　　2、青蒜洗净切成段； 　　3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即 ...

南京美食盐水鸭 主料：一只约两斤重白条鸭    配料：精盐150克，香醋一匙，葱结50克，老姜片两大片，五香粉、花椒各少许，八角3只，料酒两大匙。    做法：    1、将鸭洗净沥干，拿掉翅尖和脚爪。    2、炒锅烧热，将其中的精盐50克、花椒、五香粉在一起炒热，将鸭身里外涂抹均匀 ...

泰式蛋卷 泰式蛋卷 做法： 步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 步骤二：锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟 ...

最实用的男性护肤技巧爱美的男人是越来越多了。市场上，一些美容院专门设立了“男宾区”，男性顾客已占总数的三分之一。男性顾客将是美容市场的一个新生力量。与女性顾客整瓜子脸、窿鼻等“动筋骨”的整容不同，男性顾客显然更热衷与嫩肤、去痘等“外围”美容，而年龄、职业等则成为男士美容的主要驱动因素。　　荷尔蒙是影 ...

泰式咖喱牛肉 原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 制法： 1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金 ...

泰式风味炒面 泰国干米粉………………………………45 克 新鲜虾 ………………………………… 300克 家乐泰式鱼酱 …………………………100毫升 辅料： 鲜鸡蛋10枚，泰式辣椒酱100 毫升， 豆腐160克，腌制甜萝卜200克， 虾干70克，中国细葱180克，豆芽200克，烤花生250克，干辣椒末些许，酸橙20片，罗望子糊120克， 椰 ...

每日喝奶茶超过半杯得心血管病几率多5成 国际上一致认为，反式脂肪摄入越少越好，如果有个底线的话，每天应当控制在2克以下，大约相当于每天吃1个“派”，或喝半杯奶茶，或2—3小包咖啡伴侣的量。　　反式脂肪到底藏在哪　　反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氢化”加工过程中的产物。别以为这个陌生的名词离我们很远，事 ...

热敷肚脐可保健 　　在我们的肚脐处，有一个重要的穴位——神阙穴。人体先天的禀赋与这个穴位关系密切，古人有“脐为五脏六腑之本”、“元气归脏之根”的说法。　　肚脐皮薄凹陷，无皮下脂肪组织，皮肤直接与筋膜、腹膜相连，很容易受寒邪侵袭，但同时也便于温养，故神阙穴历来是养生要穴。　　温养肚脐，可鼓舞一身之阳气 ...

冲好的咖啡应该尽快喝完 　　每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该尽快喝完。　　咖啡如果长时间暴露在 ...

女性经期不要吃哪些水果 　　专家表示，女性在月经期间不宜吃冰，要让经血排乾净就必须让血液处在「温」的状态下，才能流得顺。一旦吃了冰冷的食物，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，造成经痛。　　经期不该多吃的食物　　刘医师指出，其实不只是吃冰，一些属性偏凉的食物，例如冰品、冬瓜、茄 ...

由美食引发的思乡事件——【麻辣茭白】 很早以前，我一直搞不太清楚茭白和笋这两种蔬菜之间是否有亲戚关系，因为我曾经管茭白叫高笋，而且，茭白吃起来和冬笋是那么相像，但是，此“笋”形体酣实，非常可疑地缺少所有笋应有的中空形态。后来我知道了，茭白者，水生植物也，和笋无直系以及三代以内旁系亲属关系。了解了茭白 ...

普通的女人做家常的饭菜 简单亦是盛宴 照烧汁香煎海鲈鱼（seabass）原料：冰冻海鲈鱼一块（seabass）配料、调料：西芹一根、红甜椒一片、黄油一块、照烧汁、白葡萄酒、湿淀粉、白糖。做法：1、鲈鱼自然解冻，洗净擦干水分；2、少许盐，黑胡椒，酒调味，腌10分钟；3、锅中放黄油一块小火融化后，放入鲈鱼煎；4、小心翻动煎熟 ...

口蘑扒菜心 原料：油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。做法：1、将口蘑打上花刀，用开水焯透；2、将菜心洗净，从根部切十字切口；3、炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。 ...

绿野仙菇 材料：西兰花一棵、金针菇若干、蟹味菇若干。做法：1、 西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干；2、 清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用；3、 烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约一分钟即可；4、 把菇类也放进去焯熟，捞起沥干水分；5、 热锅，放油， ...