烤扁担肉

<H2>烤扁担肉</H2>
( e# m6 E: `- k% R9 Q<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17338926>
+ p& o/ @/ t2 n. s, v2 C; d( ]5 l<TABLE class=t_table style="WIDTH: 98%" cellSpacing=0 bgColor=#fffdf4>
<TBODY>
<TR>
<TD></TD></TR>
<TR>
1 W7 E9 E1 a1 M- I) `+ Z<TD><IMG alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200710102629789.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR>·配　　料:<BR>去骨扁担肉400克。 <BR>香油25克，盐7克，料酒、葱各25克，净姜15克，味精5克<BR><BR>·操　　作:<BR>(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。 <BR>(2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可用菜叶盖住深色处再烤，待快熟时刷是香油，直烤至颜色一致熟透为止。吃时切片摆入盘中即成。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>