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毛血旺 这个不用我说了吧，谁没在餐馆点过毛血旺呢？“毛血旺”这道菜，据传是几十年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个 ...

回锅肉 回锅肉是所有四川人心中的挚爱，对幸福生活的定义之一。四川人餐桌上出现频率最高的菜是什么？不是全国点菜率排名第一的鱼香肉丝，也不是风靡全国、经久不衰的水煮鱼，而是回锅肉。回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜NO.1，这种老大的地位源于它的易学易做、解馋下饭。还有，在物质贫乏的年代，“回锅肉” ...

宫保鸡丁 宫保鸡丁，据说是在国外最受欢迎的一道中国菜，咱不能不会做啊！关于这个著名的川菜宫保鸡丁，我一直有几点困惑。    第一：花生米到底应不应该去皮？第二：鸡丁下油锅滑散以后是应该捞起，还是留在锅里继续放佐料？第三：糖醋的比例到底如何？    这些困惑让我对做一盘宫保鸡丁感到惶惑不安 ...

吃莲子有益心脑血管 　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。　　丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。　　 ...

麻婆豆腐 外国人好像都会一句中文吧：麻婆豆腐，足见这道菜在全世界受欢迎的程度！麻婆豆腐是清朝初年成都市北郊万福桥一家小饭店陈店主的妻子刘氏创制的。刘氏面部有麻点，人称“陈麻婆”，她烧的豆腐麻辣鲜香特别好吃，被人称为“陈麻婆豆腐”，名气越来越大，后来餐馆名字也改成了“陈麻婆豆腐”，流传至今。到成都 ...

水煮肉 水煮肉的点击数一直高居我所有文章的最前列，这就很说明问题了哈！水煮是川菜的一种特殊的做法，随着水煮鱼的全国性风靡，人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！来吧，咱们一起来做一盘香 ...

餐馆中点菜率最高的12道川菜之一 鱼香肉丝 据统计，鱼香肉丝是各地家常菜馆点菜率最高的菜，又经济、又下饭、又有营养，NO.1的地位不可撼动哦，缺点只有一个——好菜太费饭。　据说鱼香肉丝是全国餐馆中点菜率最高的川菜，我想价廉物美、有荤有素、酸甜适口又下饭是它荣登冠军宝座的原因所在吧。　　所谓“鱼香肉丝”， ...

三色猫耳朵 原料：白玉米面粉、番茄沙司、菠菜汁辅料：鸡汤、葱花。调料：盐、味精。制法：把面粉分成三等份，一份用番茄沙司和成红色面团，另一份用菠菜汁和成绿色面团，最后一份用冷水和成白色面团，三种面团分别压成0.5厘米厚的片，三片面叠在一起压牢，切成粒，用拇指碾成猫耳朵形状，再用鸡汤煮熟，调味、点葱 ...

三十一个实用的小常识生活常识 1打雷勿下车车子在山路上行驶，假使遇到大雷雨，千万不要下车走动。这时候应先关车窗，再收起音机天线。万一感觉有雷电打在车上时，也勿须惊慌，可以继续行驶，因为浙江老虎ji上分器车子本身就具有避雷的效果。2蔬菜如何解毒大多数的农药喷洒后，在一定的天数内，会被植物体内的酵素分 ...

红焖海参 【主料】   泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。【配料】   精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。【制作过程】 1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起 ...

十种“致命”家常菜 在日常生活中，有些食物的搭配组合由来已久，其美妙的口味早已被人们所接受，但从健康的角度来讲，有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康，不妨听听专家的忠告，别总是贪吃、傻吃。　　案例一：2006年12月6日，一女子因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆，她事发当天并没有出去， ...

DIY美味水果羹 材料：银耳100g，黄桃800g，草莓500g，菠萝800g，蜂蜜200g，水1000g。做法：1、银耳泡发洗净加水煮到滚，小火一小时放凉，加入黄桃菠萝草莓蜂蜜拌匀。2、冰箱冷藏一小时后吃，清爽甜蜜好吃极了~3、一大盆跟家人一起分享吧~ 尤其受小朋友的欢迎~ ...

清蒸大闸蟹 【原料】淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。 【制作过程】1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢   2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；   3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳， ...

当红脆皮鸽 [原料/调料] 美国落地皇（乳鸽）400克，雀巢一个，精盐、味精、白醋、麦芽糖、生粉、美国甜玉米各适量。 [制作流程] 1.将洗净的乳鸽放入卤水中烧熟，用水冲去鸽子上的油污，挂上白醋，用麦芽糖调成糖皮，风干4~5小时入油炸至上色，斩件装盘。2.美国甜玉米焯水后拍上生粉，放入六成热的油锅中炸脆捞出。拌 ...

三味灯笼虾 【菜名】 [海派菜]--三味灯笼虾【原料】 大角虾10只（每只重60克）、中虾仁250克、尖椒８克、洋葱５克、生油2500克（实耗150克），葱花、茄汁、急汁、ok汁、板子糖（冰片糖）、白醋、生粉、味精、精盐、麻油、五香粉、加饭酒、胡椒粉、鸡蛋清、面包渣各适量。【制作过程】 1、大角虾洗净，切断头、尾，飞 ...

体味：男人甩不开的烦恼和标志 辛晓琪曾经有一首风靡一时的歌曲《味道》，那是写一个痴情女子怀念情人身上味道的歌曲。的确，体味是男人的特征。　　有些科学家认为男人的体味曾经在人类的进化过程中起过一定作用，从男性身体某些部位散发出的气味表明了男性的性别特征。在史前时代，体味曾被认为是令人愉悦的，然而在今天 ...

男人小心让六种早衰击败你 男人身体机能的衰老不像女人那样有一个明显的生理变化过程，但实际上，受男性荷尔蒙──睾固酮的影响，不断竞逐的生活模式已成为许多男人无法摆脱的宿命，工作拼命、赚钱拼命、应酬拼命……年轻的男人就这样输掉了年龄，透支了健康。　　30岁的男人50岁的心脏？35岁的男人60岁的骨头？你总盯着太 ...

香煎五花肉 做法：    1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。    2、将大块的五花肉平放。    3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。    4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻 ...

男人秋天食疗可轻松壮阳 秋天，作为男人，是该让自己补一补，强壮起来了！　　(1)海参粥　　海参粥：海参(切碎)50克，粳米100克。将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早 ...

红楼美女整容手术后10道瘦脸菜 原料：菠萝、甜蜜豆、咖喱粉、椰浆、黄油、大蒜、香葱、野生北极虾15只、胡萝卜、红辣椒、盐、白糖、鸡精    野生北极虾     1. 捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生虾。    2. 生长在距海面200-250米以下的深海。    3. 捕捞半小时内整只 ...

超级食疗 最防秋燥的5款养命菜 冰糖燕窝    材料：干燕窝20克，冰糖200克。    做法：    1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。    2、燕窝用清水泡发，大约4小时。    3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一 ...

中秋节食谱 桂花酒酿鸭 原料：    光鸭一只，葱段，姜片，甜酒酿，糖桂花酱    调料：老抽，茴香两个，桂皮一片    做法：    1. 光鸭洗净，酒酿半杯放入纱布中包紧；    2. 大锅水烧开，放入光鸭飞水，捞出洗净浮沫；    3. 锅洗净擦干，放入鸭子，葱段，姜 ...

用什么办法减去腰部赘肉最有效？ 1、坐姿要端正 平日要长期待在办公室的女性，坐姿绝对要端正，例如不可以驼背、脚也别帅气地到处乱摆，因为端正的坐姿不仅让仪态更佳，也可以让你的腹部及臀部保持在紧张的状态，所以臀线不易变形，腿部曲线更因此而得到修正。 2、不要忍便 因为容易让肚子胀气，忍习惯了，会让直肠粘膜变得 ...

危险！蔬菜营养的９个惊人误区     多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦……　　　　 ⒈久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便, ...

蔬菜抗癌的有13个原因 1913年底停泊在北冰洋的俄罗斯“圣虎克号”船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生了集体性的坏血病事件，其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢?因为它含有丰富的多种维生素和纤维素、无机盐，以及微量元素铁、钙、铜等，这些都是人体内制造红细胞和骨骼发育的重 ...

早餐多吃什么会让你变年轻 　　早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。　　　　要想变年轻，首先要养成饮食好习惯，摒弃饮食误区，主要有以下十点，记住了哦。　　　　 1.清晨醒来 ...

梅子蒸排骨 菜系及功效：粤菜工艺：清蒸 梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克 梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3. 再 ...

豆腐虾仁 豆腐虾仁的做法  1）虾仁去掉虾线，洗净，用料酒，盐，淀粉拌匀腌制20分钟；红椒切块，蒜切片 2）豆腐切块，放滚开的盐水中过1分钟，捞出沥干水 3）锅内放油，煎豆腐至两面金黄捞出 4）锅内少许油，放蒜片炒香下虾仁，滑炒成团，加红椒炒半分钟，加入煎好的豆腐，滴少许薄芡放盐翻炒均匀出锅！ ...

凉粉鲫鱼 【菜名】 凉粉鲫鱼 【所属菜系】 川菜【特点】 色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。【原料】 鲜活鲫鱼一条（约750克）。白凉粉250克。料酒15克、猪网油200克、盐5克、红油15克、豆鼓10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。【制作过程】 ①将净鲫鱼两面各剞3刀，抹 ...

总统三明治 配　　料: 土司 3片 盐腌鸡胸肉 1片 培根 2片 蕃茄(大) 1个 草莓 1颗 美生菜 2大片 红萝蔔丝 适量 美乃滋 1又1/2大匙 黑胡椒 适量 奶油 适量 盐 适量 牙籤 4根－ 操　　作: 1. 将鸡胸肉洗净后以适量的盐腌1个小时后，再以烤箱烤熟后切片备用。2. 将培根以烤箱烤干并风干水份后备用；蕃茄、草莓切片备用。3 ...

减少厨房油烟四大招 据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒 ...

女性养生最需要的十种好食物    俗话说：吃什么补什么。但你知道大脑、心脏、肺、头发等都需要什么样的食物营养吗？现给你提供一张全身的"食物地图"，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。     护脑：菠菜     因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还 ...