麻婆豆腐

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<H2>麻婆豆腐</H2>
5 v$ x8 C8 U8 N* c8 n<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17437147><FONT color=red><IMG alt="" src="http://z.abang.com/d/chuancai/1/3/w/1/-/-/mapodoufu.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR><BR><BR>外国人好像都会一句中文吧：麻婆豆腐，足见这道菜在全世界受欢迎的程度！<BR><BR><BR><BR>麻婆豆腐是清朝初年成都市北郊万福桥一家小饭店陈店主的妻子刘氏创制的。刘氏面部有麻点，人称“陈麻婆”，她烧的豆腐麻辣鲜香特别好吃，被人称为“陈麻婆豆腐”，名气越来越大，后来餐馆名字也改成了“陈麻婆豆腐”，流传至今。到成都旅游的人都会到“陈麻婆豆腐”店里尝一尝正宗的麻婆豆腐。而海外的<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u4E2D_u9910_u9986";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u4E2D_u9910_u9986",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&amp;ai=BLE_IsPLUSP2LE4uy6QPTk82KAp3V-l616JbSCMCNtwHA_BUQBBgEIKy8kQooFDgAUJKnidsBYJ3B24HMBbIBD2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldMgBAdoBLWh0dHA6Ly9iYnMuMzY2dGlhbi5uZXQvdGhyZWFkLTkxNDAzNS0xLTEuaHRtbKkCUMSDws6igz7IAova3QaoAwHoA68E6AOjA-gDhgX1AwABAACIBAGQBAGYBAA&amp;num=4&amp;adurl=http://www.chuangxin120.com/guanggao/&amp;client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("中餐馆","www.chuangxin120.com/guanggao/","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u4E2D_u9910_u9986"'>中餐馆</B></NOBR>中，麻婆豆腐更是经典菜肴，真是深入人心啊。<BR><BR>&nbsp; &nbsp; 这道历史悠久的世界级名菜看起来简单，但大家都觉得似乎很难掌握其正宗做法。其实只要有了正宗的郫县豆瓣酱，就可以很容易的在家做出这道大名鼎鼎的川菜来。而且，我可以跟你保证，这卖相和味道一点都不比“陈麻婆豆腐”店里的差哦！<BR><BR>　　材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克<BR><BR>　　调料：豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克<BR><BR>　　做法：<BR><BR>　　1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。<BR><BR>　　2、炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散。<BR><BR>　　3、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。<BR><BR>　　4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。<BR><BR>　　5、下肉汤煮沸。<BR><BR>　　6、放入豆腐煮3分钟。<BR><BR>　　7、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）。<BR><BR>　　8、用湿淀粉勾芡即可。<BR><BR>　　9、盛出后撒上花椒面。<BR><BR>　　营养小贴士：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u690D_u7269_u6CB9";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u690D_u7269_u6CB9",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&amp;ai=BWuCVsPLUSP2LE4uy6QPTk82KAvWV0GiRo9HEC8CNtwGQoQ8QAxgDIKy8kQooFDgAUP2S77b-_____wFgncHbgcwFsgEPYmJzLjM2NnRpYW4ubmV0yAEB2gEtaHR0cDovL2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldC90aHJlYWQtOTE0MDM1LTEtMS5odG1sqQJQxIPCzqKDPsgC8cbsBKgDAegDrwToA6MD6AOGBfUDAAEAAIgEAZAEAZgEAA&amp;num=3&amp;adurl=http://www.xjb120.com/bingli.html&amp;client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("植物油","www.xjb120.com","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u690D_u7269_u6CB9"'>植物油</B></NOBR>和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。</FONT></DIV></H2>
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4 R; \$ ?! R5 F7 K& o8 `0 a, Q2 L" `<DIV class=signatures style="HEIGHT: 72px; maxHeightIE: 240px"><FONT color=red></FONT></DIV>