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煲汤

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发表于 2010-3-6 08:18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.  白花蛇舌草抗癌解毒佳        功效:        白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
( a: o* Y; |, X3 A加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品' p+ B  \/ b: a* a
        材料:        白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
! v: E, ]! k% c8 r3 f# ]        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可
+ Z; F# _6 O1 f! J9 u1 n" G
2 V9 N+ Z9 g0 g2 f2.  猴頭菇燉北菇        功效:        固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸, C- ?: `7 N" s& y0 ^' \
        材料:        猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
0 W' X: n; j2 j  z  T9 ~        做法:        猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可
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3.  鹹檸薏米湯        功效:        去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
+ \7 x1 t- r; X$ i; i        材料:        鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
' ]% ^" z1 M6 R' U        做法:        將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
$ [- g$ c- Y& @) Q4 _. [* a' X* b1 @; Q1 _6 m& o, Q  S/ |) O
4.  栗米鬚水        功效:        降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
' a+ x. i# T2 r* B( O        材料:        粟米鬚(二兩), 水(4碗)2 e- L( l4 u" k% Z# H
        做法:        將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可8 d8 B" p& g# V, ?! X9 a
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5.  甘苦茶抑制糖尿消炎        功效:        甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
$ `, N' R4 J$ {: G' n可助消化及抑制糖尿1 v0 M% s* @6 f, G* Y6 u4 Y
        材料:        綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
0 J, x" q9 x7 N; I        做法:        苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶4 d. G8 Q4 ~. E7 Q% J* A! S; k6 c
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6.  栗子粟米湯        功效:        降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚% s7 _: `& m& m: m% m
        材料:        栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),: D; b6 U# @% j- r7 C: N% Q# p5 D
薑(2片), 水(10碗)
' \; h5 k  M5 \6 w/ }3 n( r) f        做法:        栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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7.  白背木耳蘋果湯降脂軟化血管        功效:        適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化2 D+ L- t  U+ I& j- R
        材料:        白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個), " x- |- _. n! |6 j4 @7 e
水(適量)
" M& K; B/ M  F& ?& r, P; v        做法:        蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可
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8.  昆布海藻煲黃豆湯        功效:        治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料( Y: w1 \. P. y7 I+ v2 y& ?7 A
忌體質虛寒, 胃寒者: y/ |% v( L& S/ E4 A  e9 ]
        材料:        昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
/ j% j! ]+ |% i  V6 i+ T3 z! X" X        做法:        昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可
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9.  草菇勝瓜蛋花湯        功效:        清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等" c+ T9 J& A+ d7 S
        材料:        草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)1 ?# F$ }: C# x2 F- l. X
        做法:        草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成  S# f/ S# t9 t3 |0 _! q$ o) P
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10.  黑木耳煲紅棗湯        功效:        潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
9 m: d; T5 A1 d4 o5 K: f        材料:        黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
6 s- f; B6 Z, l3 n9 w% G% Y        做法:        木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
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11.  紅棗紅糖煮南瓜        功效:        補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎' i$ w5 m: h9 n3 F( @
        材料:        南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)
5 Q5 `. n  G2 P' \0 T+ I7 h        做法:        南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可
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4 W+ F+ g; v1 n' E12.  清肺火袪痰止咳湯        功效:        清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰8 Q6 v: n. d( Y% V2 J% o$ G
        材料:        玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)( l1 Q$ H/ @* l, @
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可& J/ R7 q+ D" g" r" B1 _. {# M

, X7 C7 X5 |% I% ~/ o: ~$ u/ X+ C; l13.  黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩        功效:        潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚
  V1 G1 S8 V2 ]" g2 a2 X        材料:        黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), * C2 f0 b0 p" w$ N6 {
冰糖(適量), 滾水(1碗)
( @7 {( A4 K0 q  k        做法:        將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時
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5 W0 {4 a! S4 ?% T; M/ T9 O14.  雪耳桂肉雞蛋茶        功效:        潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 7 b% d1 w2 z" C7 A
肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者3 b, j! V9 \4 _3 u  O! [* [% O2 O
        材料:        雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
* }5 G8 v8 D" H        做法:        雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可& L3 a$ W. ?/ U: {2 u

+ S# m% }2 N# j& Y15.  木瓜薏米玉竹湯        功效:        木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
$ U( ~8 T9 V3 R4 o- t        材料:        木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊),
: x) v1 l$ H) d& z" a8 O0 L$ U水(10碗)" B* z( [" \9 S7 V/ m  u- U- j. h* L
        做法:        木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可( o/ `9 G* \$ J
. }9 M- f0 F0 H
16.  蜜瓜蓮子湯        功效:        滋潤, 健脾, 潤肺養顏3 @0 Z" [# g- L. y9 d
        材料:        蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒),   r% P5 ]5 `" E
果皮(1個), 水(13碗): Y4 c. S; O+ H. X; E& t  F* }5 T
        做法:        蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可& }4 @2 A( r& P1 _& V3 S8 L
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17.  治虛不受補之婦女        材料:        田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)
$ Q- i1 C# B) H  H- f" z5 {% \' @0 V        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可( |$ J, y9 t( @6 A8 j4 |4 B* p+ Z

( q. h2 f! x$ M3 Z# T18.  首烏黑豆素肉湯養血烏髮        功效:        補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤: K" a1 Z" l. x  O
        材料:        首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), # ?* d) U2 U- l+ s* u" a% D% m
燉肉(2塊), 水(8碗)3 o, h, y1 K* b& h3 \
        做法:        將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可& ^5 ?' C; n" N9 ~

; g0 ]0 W# ?' V. y( ?3 }( H$ F) Q7 {19.  雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳/ |7 R5 S! G. g" z. N( ?0 N2 b
      免冰冷        功效:        袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環
3 i$ ]" R- l2 X+ p) x        材料:        雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)
2 t, o' w6 [; m2 X        做法:        雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可
, R6 I( C) `6 g  x1 W6 @6 @3 l" Y; C# }0 ~1 D! Z7 H7 {
20.  人參附子湯        功效:        治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰1 N. K7 o2 j4 d# R6 I1 t
        材料:        高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)
  @& E  w" o) x! t9 A/ x% m3 I, S        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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21.  圓肉黑豆素肉湯補血氣不足        功效:        補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等. G* o7 ?8 X7 D( N
        材料:        圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片),
$ }7 ^: b: p: x; ?, N; E1 j' A水(9碗)
) G0 I% Y0 x" u8 d+ j& M- E9 E$ [        做法:        黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可- I/ @! E/ X% L% w0 j
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22.  補血氣湯        材料:        大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片),
( d% i# e" w8 }; X4 [) O1 d2 F0 q- c滾水(2碗)" M: P8 Y3 Y  }0 x' h2 G0 z
        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可; W! s* c- s; ]& }
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23.  田七片煲燉肉湯促進新陳代
3 c" j: b8 J" U( C" S5 _       謝        功效:        此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲4 W- G; Y9 Z( l) D
        材料:        田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)- Z4 \" i$ h* N) \1 J, F/ o
        做法:        紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可2 c' D0 ]1 p1 m5 _4 t8 i# r( o
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24.  雞蛋川芎湯治行經腹痛        功效:        活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者
" B: g* d! M9 N        材料:        雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)
, |5 Z% q1 l9 y$ a& W# }% i! G" A        做法:        將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可
) ]7 p9 v% W+ E3 e( x$ [9 _% U% E9 {. U; J+ B' `* d
25.  燉肉當歸湯        功效:        補血行氣' v$ J9 J3 I" w+ |. r' ]  [3 ]
        材料:        燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)! I" V+ U5 Y3 I9 i) {
        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可) D; R2 @$ @( [' e  s
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26.  紅黑綠健康湯        功效:        補血強身. 四季豆能強肝並易吸收+ j! @/ c0 P. c& E+ ?. H
        材料:        紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)
! ~! X( t: f& Y* j        做法:        紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段.  將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可
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27.  杏仁黑豆湯        功效:        補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎% r! c2 X# C: L0 E
        材料:        杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)# ]1 V7 Z3 R3 B- t: K, \4 G
        做法:        黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨.  將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可# o. A2 ~2 n& W6 [

4 ~  R3 Y& l4 X  X28.  茯神合桃糖水        功效:        補血養心, 治失眠
3 `; h# |5 \3 G- l5 c, E8 V# E        材料:        茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)& l( m# z* S' v5 `0 I
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可
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) Q0 i2 r" i1 m. _$ W# _/ i5 N29.  紅棗雞蛋茶        功效:        滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等; t) h+ w$ n" v
        材料:        雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)7 @0 I, v: Q- F/ e
        做法:        雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可
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! @! J5 t- m% T3 ]30.  紅棗茶        功效:        養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣
5 n# `+ l! e1 L8 K) E        材料:        紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)5 g* M, C8 W+ L5 |* J3 r1 n
        做法:        紅棗去核.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可
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31.  圓肉茶        功效:        適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者
: c- e, O6 V+ P) E7 x        材料:        圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)
+ }7 |4 G. d9 J+ M- M        做法:        紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成
. h8 J5 m. Z. ]9 P. }. {9 R7 i- A! y7 c& I; ?
32.  玫瑰提子茶        功效:        提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶.
( R! B6 f* Z7 t, v2 ]睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好; i9 C( F: G' V2 c3 G
        材料:        玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)
0 q+ c2 {. P: w( }0 o3 V        做法:        將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可
3 {% n: X1 }  k# n
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33.  蓮藕增顏湯        功效:        補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者
2 E( L& `# P" t        材料:        蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)8 i) l% U5 V! J# P- u
        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可1 _/ t6 C3 J- Y7 s8 @/ T! @0 T

) t* l% Z+ X2 n" m1 Q34.  蓮藕湯補血強身        功效:        消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚
/ v9 L3 I9 k- l$ r2 r8 c        材料:        蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)
5 i! G: z+ W. n2 [$ `  i; t4 L1 T8 _# y        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可) X; ]/ d& ]" H/ J# D$ R. a/ B: d

: ~0 o1 |9 G+ N& K( k35.  補血明目湯        材料:        素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒),
( p+ K3 q7 [3 Y/ W; E& F2 H( ]7 K. x滾水(2碗)
3 n7 w) Q0 ?6 F) q& @( s3 D7 a$ A        做法:        南棗去核.  將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可. C+ T& `5 Y# m# h  x& I

) |! Z7 ^- ~1 m: e$ l% C; M36.  補血袪濕茶(一)        材料:        天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)1 M) ]6 f) A+ w4 U
        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用
  |$ M1 W* r  H# Y5 f/ e
$ O7 r: J' n8 p' d) p8 ]37.  補血袪濕茶(二)        材料:        茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)2 |! P1 B; N: z# n: Y
        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用
) ?8 o9 _" q% m* Q$ T6 d+ p
; z' o3 U" z& d! E# y6 j38.  宣木瓜燉肉湯袪風除濕        功效:        袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力  X" C$ i; Y6 K& F4 R/ P
        材料:        宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)* C3 j7 C5 a; ^! d! V
        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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* d9 V; U: Y, X5 y39.  薏米粥治腳氣袪風濕        功效:        袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛7 `1 [5 x9 S1 W# w
        材料:        薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)
; @- Z* _9 s& a; U# F* l" M" e/ ^        做法:        將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:03 | 显示全部楼层
40.  木瓜茶紓緩風濕        功效:        治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等3 O1 j6 z. r& h6 ?+ s+ W) Z$ e, y# v
        材料:        宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
9 i( }# c  m- Z, @0 t7 |- r1 F        做法:        宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
4 m" J+ i8 i6 l# G1 d5 r# v/ E  j# w: v( `% O8 s1 v0 J

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5 }) _# }( r( n& C  C) v# |; [41.  黑豆獨活湯紓筋活絡        功效:        治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡/ |; I! s) m, w1 R4 v
        材料:        黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
8 r! S. Z: D4 \9 Q        做法:        黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可9 _0 S, m# v: |6 ^2 ]
" A3 r& y! i5 b, f3 \  X
42.  菌陳茶解毒清熱        功效:        此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
+ i: l1 S; m3 I) T對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效  f4 m. l, I' v
        材料:        菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗), \& K, E  C# U5 Y- x
        做法:        將所有材料加水一起煎至4碗. a0 |1 C, C( b% o
; j, N) r4 D* C
43.  銀杏甘草燉蜜糖        功效:        止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻1 P6 [& R- r7 m3 c, Y- W2 R
        材料:        銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)! S: n  j/ R/ D- X+ c
        做法:        銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
6 T+ V7 l& V& R
5 ?- `, T) A5 N  g44.  木瓜生薑糖水        功效:        開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童# X" c' Y" w- O5 M" ]
        材料:        木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
7 f+ N  E6 x; B0 k( P) O: A        做法:        木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可" \2 A9 n* d3 e6 T

3 U8 C: |) v+ [6 y4 @) M- l$ ^45.  降眼火湯溫和見效        功效:        適合眼睛長期偏紅和血絲者.
- e" p6 R( i* A7 _- I- d" l(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
, {* m1 s8 t# L+ U2 n        材料:        大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
; Y2 T- i+ ^* L, i; E0 O        做法:        將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
+ i+ ~; c' Z+ T: D
* l8 L1 S/ v. c  K" u46.  杞子明目茶        功效:        治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
6 t9 |% w! C# W        材料:        枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
6 ~! y$ I5 l4 v/ C; ^2 k9 u; r        做法:        將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
+ F' A9 H. ]* t$ n
2 w+ A  y* y! A+ m, X% {$ f47.  杜仲湯補筋骨        功效:        補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
/ n* {* @7 i% ~, P# o8 v  W        材料:        杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)  Y4 Y& H  l2 Y& _) [
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可  @: _$ L- E( ~$ E2 @( ^

$ ^% N' T1 X( U9 g4 k3 A$ a48.  補腎氣湯        材料:        田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 1 Z7 Z" V, Q6 n) f! Z
蜜棗(2粒), 水(6碗)
; J7 @* L% i+ r6 @        做法:        將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用+ p( x' j6 W2 A5 I! l) c: k
! `$ @- Q: u3 {9 R; {% C: Z4 Z
49.  醒腦寧神湯        功效:        適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
, B5 t0 ?6 k8 y: e, B3 D5 D        材料:        花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)  
+ D7 y6 o, d2 A9 x' d& V        做法:        將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可/ w1 X1 A/ y: P3 C  D. C$ Y& W! P
' ?# z! z; O. Y. n1 ?
50.  貧血性營養不良致耳鳴        材料:        大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
, }/ A1 I7 ~- H7 L! P0 `        做法:        大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
7 L7 i8 B0 c' ]* W8 t" r, M
4 v/ v" y0 e% n51.  茅根水治乾燥多痰        功效:        治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足) U% V1 X! Q/ o* M' U% Y
        材料:        茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)% z% X' u* ~: J- K( |. G3 P
        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可.  另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可) B9 S8 ^) k6 B# u9 d

3 `  G! c8 ]8 K4 `52.  土伏苓袪濕湯        功效:        去骨火, 去濕, 清熱毒; d+ s0 s9 F% u( m' o
        材料:        土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
5 r$ O1 |2 J: ?* X$ _+ h7 T7 u水(15碗)
: _$ f& }1 C9 t. Q  ?        做法:        土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
& T% ]7 X* k/ r* |# W& @. t$ ^, b! l1 N4 V5 E
53.  潺菜鹹蛋湯        功效:        潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉0 j1 e3 Y/ j: V8 i( O  [
        材料:        潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
3 ^& ?: N: S' N3 E) B7 j        做法:        潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可! T# Z1 D( ~8 f! r! x
3 o* ~( ?6 w/ o# h: u+ Y
54.  黃豆榨菜湯        功效:        清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
+ N! r0 o# @- v2 ?        材料:        黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量). j1 D: A6 E4 q+ B
        做法:        黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
7 K0 J6 m3 Q% n; K
" M9 ^+ N; t+ K; w  u6 V% e  R$ N" B55.  竹笙金針湯        功效:        竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
. j  D0 C7 ~! Q1 o$ G+ _, W7 @        材料:        竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)8 J7 i# `# g  d9 R# r  T8 M
        做法:        竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可$ Q8 Y# i3 p8 _4 j/ c

# |+ k* ~- q+ v% b( c56.  龍利葉蜜棗湯化痰止咳        功效:        常飲可健肺滋潤, 化痰止咳7 s% A  M6 F, S' V
        材料:        龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)' o0 J) e/ Z9 J% Y9 {/ S
        做法:        將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
0 `7 j0 O( k1 ?/ I) R% f) @
! @1 ~+ d( d) s4 |
5 v1 o# k) S& w4 L- R8 R2 x57.  白蘿蔔湯        功效:        白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, / D4 O# v% e# W% D; e; X/ |
嘔吐而吐不出者7 J& [4 H: h" P6 D* V/ X; H
        材料:        白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
- {2 g0 g8 N9 S% t        做法:        白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可  g/ ~0 @1 f) l

8 i3 a8 Q- s6 T) h# U58.  馬齒莧綠豆湯        功效:        清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. ; |3 d# w' f9 S2 V+ `
宜作夏季清熱涼血之飲料
. n! ~- \% P1 v5 Z        材料:        馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
; c: E8 ^( w* f" J8 [% u        做法:        將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可( f: u. R" [1 q1 O; r+ z

  ^4 e& \5 Q% `59.  老黃瓜湯清熱消暑 3 ~  ]  q% \# O# W  V. }

% v5 D. e2 X0 ?1 O) Y( t2 Q4 {" p$ o, l6 ^8 |6 X, d; E6 m
        功效:        含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
  G7 s  z/ E' r& t2 y! j( b( r        材料:        老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 9 v2 U4 y# ], [6 L& r- T3 U+ q
粟米(2條), 水(13碗)
# b! ~3 k  H; B        做法:        老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
# B, s8 ]5 V0 u. D1 Y) G' d
* F( f1 n  E! S5 U" k" _$ I60.  黨參白芍湯        功效:        養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣; e4 z# ~7 N2 C1 L# y
        材料:        黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
0 F3 I8 {' \$ m        做法:        黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片.  將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可* C# m: e- P0 S% d; @
; @+ {6 r5 ]2 f- W/ }! V2 `
) p+ B% L. T1 y6 |. L

  Y) N6 X  g+ B6 ~5 |( E3 Q7 |+ i: I* G        材料:        羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)+ R5 A- Y' L, |* b
        做法:        黨參切段, 紅棗去核.  將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可9 d6 s7 [1 ~8 ^- i" M" g/ q
* }% ~3 E' t* ~! `7 n2 [& e* j" l
62.  黨參炒米茶        功效:        補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
( ^' [8 ~( g5 E' c. _        材料:        炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
7 u$ Y: E+ h, r. k: _0 U+ d, Y        做法:        將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒.  將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
' v0 [; k. }# |/ ]7 D5 Y1 E+ J4 u: n7 @  W+ {
63.  竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養        功效:        清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品& _- q; Z( S4 }2 D3 I  {7 R
        材料:        新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)! ^5 U! P) W, s9 b
        做法:        將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可; _2 @1 p: s2 a: Z

1 J8 e' _+ p. M) o/ F3 N64.  五果湯潤五臟六腑        功效:        此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
. s, u% X8 n# }- L' Q, H# }9 s        材料:        龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 5 ]  b! R% N2 C; V  r) }, K
蘋果(3個), 水(5碗)
5 S- H% C: \1 z) |8 J. _        做法:        蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可6 p1 S- |# k' u* C2 k; S, _

1 a4 m8 V- S. h3 o, h) B65.  三潤薑湯        材料:        雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)' M# M6 P$ d: Y) |
        做法:        雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
8 k! D- S5 v5 a# v8 Y3 R2 O6 X3 b; f/ t
66.  清潤湯        材料:        玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), ) V) z5 U# r7 Q% k; b% }8 W
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)2 C# ?6 r- G8 h6 {- c
        做法:        (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可8 u, j" b) R) ]% }4 N6 C7 y

5 c& |8 d6 o# f* u( Z67.  雪耳紅蘿蔔湯        功效:        清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
% k, k* r. D! S6 d7 @( A        材料:        雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)0 d/ P' W7 l* {5 |6 a
        做法:        雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
6 c2 }5 ]4 l$ g" s/ W  i' r# `7 x. x4 \* t+ a) q( h
/ ~* h! ?/ G5 p6 m4 z
68.  鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血        功效:        蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳.  常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生.  對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效7 \4 V6 B4 `! w2 t2 R5 A
        材料:        蓮藕(半斤), 雪梨(2個): q0 ~0 ]7 c7 x* S; j
        做法:        蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊.  將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
' G( }" l+ j! E0 g) O  f& k# ^2 t) A8 H( u; Y! z
69.  菊花蜜糖山楂露        功效:        化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目& g% @5 f1 Z+ _' G% `0 ]  G$ T
        材料:        白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
! t. k( k4 ~+ [( d        做法:        將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可* s( q) J" Z& b1 J9 h$ i
8 \) r6 p* D8 z& W; q) P, b$ Q7 H
70.  雙瓜豆腐湯清熱解毒        功效:        清熱氣, 解煩渴
% |# H. k2 m8 F9 b1 v! a- C        材料:        西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)% s, Q$ U" X- c4 u
        做法:        西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片.  水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可) j+ {7 k' b# }5 j3 j$ e7 \7 s

' N3 T5 A3 x1 V, h. W& E) ^71.  蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯        功效:        清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
% ]2 w4 ^+ F# _/ k9 n治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢; W# _1 Z* R2 b4 \: G' H/ X" \5 P2 X
        材料:        蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)0 V9 m5 I9 K8 ]6 S7 w  ~
        做法:        馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段.  將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
2 k) ?; u$ `6 S" ^9 R- o
8 i) J" k( g, }* }72.  北菇白菜豆腐湯        功效:        適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
5 s, p/ e. z' L: C5 }咳嗽痰延清稀者不宜
5 @) v7 b" I% _( Y        材料:        北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
, Q6 p0 D/ u0 a; Y        做法:        北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可7 Y" i6 m$ w9 r, e

' K* f/ |& L. [1 D' b2 W73.  杏仁雪梨蜜棗湯        功效:        清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者.  咳嗽痰涎清稀之人不宜. N9 o5 ~- }8 P, ?
        材料:        南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 6 Z2 E8 y. c5 Y, ]& J' c
水(8碗)' W/ u" s( B# ^, W
        做法:        雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成  F9 {. v, H# J; V) {
+ C# L. S# ?; m. b( c( F
74.  木瓜湯        功效:        清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚
7 Z0 o4 I' z( {        材料:        木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
! g! U6 K" \0 @' X2 k8 ]: s9 l水(13碗)) u8 F' z; |" T
        做法:        木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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75.  西洋菜湯        功效:        清熱潤肺
  C/ e% r' b" h* z6 K3 p        材料:        西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
2 `0 d' l; v4 E! Z( `        做法:        西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可9 m6 R! B* {: @

: Y3 v9 h4 p2 ~76.  清熱解渴湯        功效:        下火, 清熱毒, 生津止渴
/ ^# F) B- T8 E! E! P4 I  M        材料:        涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
; j  i1 a4 N7 Q        做法:        涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可# F# i% h& C  t1 ]' y

8 y) Q% b8 B1 V
, a$ z+ f2 _7 ?  p4 r( R77.  金針木耳合掌瓜湯        功效:        清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快9 J; s* D7 M& c+ ~  p
        材料:        金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
1 f1 Z$ z0 }5 E) V* ~% E        做法:        金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
9 {& g3 t4 l$ n; R$ ]* Z: Z" L. d+ x( D; Y" D9 n7 ?! \2 ^5 l
78.  決明子煲白菜仔湯        功效:        清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
6 M0 e2 ~; a! [3 I$ F        材料:        決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 3 R! K/ d4 @6 k$ a6 q% {
水(適量), k) M: w0 f  w: i9 K% `! W" {
        做法:        決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
' l0 ~' j+ p# d' O7 i5 q' A) i2 i% m* x# l$ f# H$ c+ S
79.  杏仁蘋果豆腐湯        功效:        清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, ' z/ x+ g% `6 Y, i  ^
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤  N4 {2 M0 d8 j# g
        材料:        南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 0 D! _0 m, ?1 Z* t3 m2 B6 m
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
+ R( ~' M# R* _4 M% \: A( Z3 w! L        做法:        蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:51 | 显示全部楼层
80.  節瓜湯        功效:        預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚
: ]' }: C2 J. y  Q1 N9 Q0 e* z* t        材料:        節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)
! p) W, R) ^% ]8 x$ ?        做法:        節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可% f  o6 N+ y$ t* I/ g0 |7 f& ~% J

9 x, T7 b2 R* E$ p! \9 C2 a+ S* s9 a5 J6 X% q3 `
* ]2 h1 L. T8 h
81.  烏梅茶        功效:        強壯肝臟8 c& i$ X; L! G* |
        材料:        烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩),
, A. _# D) ^8 z$ ]( X水(20碗)
/ W: G3 \4 v( ~5 X        做法:        將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗7 V9 s: U1 z, s9 M. ?" Y; m

6 g0 s0 L! Y/ I# X% a. b82.  補血強腰益腎湯        材料:        紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),3 D- t* \6 e" ?, }  D
果皮(1個), 水(10碗)
5 H& z6 l9 v- F; V2 L# h% \7 V2 z        做法:        紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可7 \4 {. E0 O  i# r4 T2 `- l

; r" O  Q; G+ T* l% Q( w83.  風栗健脾湯        功效:        補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化
2 r+ C4 |! Q- u' E1 R        材料:        栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻),0 Y# M, K- g% w6 g7 W
水(13碗)  Q# |- g9 j' ]# f" m
        做法:        燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可5 i1 F% {# E% Z# F* W
7 T4 \# k# j& \4 j# A$ b8 ?+ \$ ~
84.  花旗參杞子百合湯        功效:        潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃
& n0 r! ?% M3 S8 ^3 E, ?* a, ]        材料:        花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)2 _; a( n6 c! [) I$ N
        做法:        花旗參, 燉肉切片.  將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
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0 ]8 a* Y. n; i3 E7 C4 T# @4 E85.  花旗參西瓜皮雲茯苓湯        功效:        解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜0 F! |6 z7 B) y: k4 D- P
        材料:        花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), / L, z8 u6 v- T. S' i; {5 q" t
鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), % e" G3 c+ q3 M, ~2 O
水(適量)
- `) m1 |, {1 d$ v5 _        做法:        將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可& u/ s! m6 A) f6 S9 P) }

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5 j' f2 j1 F/ {6 z4 H5 u2 Q' D86.  蕃茄皮蛋湯治小便黃        功效:        適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃
: \4 i1 P( N, X% @- C        材料:        蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)
) @: V' K9 z  O/ ~* y; T( Y        做法:        蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可' v' U' {4 h2 h% S9 I( |

+ o( x2 P  {: q/ L6 X5 i87.  金菇芽菜燉肉湯        功效:        健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇; N5 W! C- A# O1 ]0 t& P- }4 T
        材料:        金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)! p/ l6 V' Y6 B5 ~
        做法:        燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成# Z" }: [7 t3 h2 v% ^+ Y& g( L
- L3 R& C4 w0 ?6 g' L6 ~
88.  玉竹煲沙參湯        功效:        降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. - F" K3 Z* x- L# T$ J* n2 J
適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士* i% A0 {- `% a8 y
        材料:        玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)
# e+ h4 S/ P2 k6 N/ E        做法:        將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成1 v  Z& _1 l6 |$ q! G

; u+ p# ]8 a9 g! K6 v9 a. R/ L89.  海底椰滋陰養腎湯        功效:        滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體4 Y% K- Z/ c  i* a! H2 \* {
        材料:        海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒),
: j0 e9 W' @& R, b栗子(10粒), 水(適量)5 ^0 W) O5 n# [+ \1 U) p7 d; I5 X! X
        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可% B6 q0 ^6 l# j  y) g5 u
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90.  大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒        功效:        健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體
& M4 J$ y* j# E' l! `適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士
' G7 ?! V$ s7 b7 X8 u8 f3 Y2 H        材料:        大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)
* ^" D+ L' R* P1 X; K        做法:        大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊.  將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可
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91.  慈菇煲湯袪濕利尿        功效:        預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血,
$ O; X7 e# ]0 b消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥
" d4 f9 B) @# u( W        材料:        慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)9 v% l( S9 Q9 Y* Z+ m% {
        做法:        慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可
! n0 c1 m: b9 m0 P
+ T) @) f/ @( t4 Z4 D  k; N% t92.  椰子燉北菇        功效:        強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身
  D7 F' b9 k" }8 C! H        材料:        大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒),
5 F7 Y. I/ b& ?3 w% E9 Z$ Q5 G杞子(1茶匙), 滾水(適量)
& Z8 w1 V  `3 L* ~' E* A        做法:        椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成1 _2 ]& T9 t# U

; k% L3 B4 @' `5 k93.  淮山燉香菇素雞        功效:        補血, 明目, 滋腎, 強身
9 o! B# O( C! z2 s7 b        材料:        淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片),/ w# f. }9 |) L  u
紅棗(10粒), 滾水(4碗)" m! ~  b" w% n2 a0 V5 @
        做法:        燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可) b; v# X* P) z
2 d1 M& k+ j$ a( m/ d
94.  髮菜眉豆花生湯        功效:        補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣,   u- a6 N3 _6 g& V! Y' _3 z
補腳氣消腫& i  Q# V4 N* ?7 q
        材料:        髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個),5 B2 j6 Z- x9 S% H0 |
紅棗(15粒), 水(12碗), ?4 J) i2 w# Y2 ^* f
        做法:        冬菇浸軟, 紅棗去核.  將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可) y/ E" i  G& m, _

: Y# Y! R5 W* E  x/ {$ e  R$ x" n% V6 ?5 X. l8 C
95.  闔家補身湯        材料:        燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲苓(二兩), 茨實(二兩), 薑(4片), 水(12碗)
1 x6 e* i) n' x+ i  e& ]        做法:        紅棗去核, 燉雞切塊.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
0 H0 P8 ~- l* f3 o# G% F8 |6 v& Z0 g! O
96.  白果腐竹湯        功效:        強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身
% M/ t; X: j7 R        材料:        白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗)7 W9 B  Y5 A- N, u
        做法:        白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可: e0 \8 s( @/ M+ x1 R/ W0 p. l

& e7 {( }9 F: Z97.  五色豆湯        功效:        多飲強身保健
9 Z  i" d. ], E8 F  Q/ ^2 F        材料:        紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒), 8 V1 ~6 ~6 }6 d0 |1 n7 b
果皮(1個), 水(10碗)
& O3 B) ]: ]0 W8 c6 _( A        做法:        黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可7 w/ R# Z0 T4 W& t5 K" c8 U4 F  r

! o) H) I) `! _98.  補健湯        功效:        滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨
" j- u9 X3 g& r. o        材料:        淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻),
4 O& |2 Q, c# |3 f- w6 H3 w  C! h9 |水(6碗)- Z) @7 _& I  q; P
        做法:        將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可
- C( L$ Z0 G2 e
! S! ~+ P" @- v2 y" D$ z5 N8 a99.  木瓜蕃薯南北杏湯        材料:        木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩), ) Q. h2 ~# o; m  z
薑(4片), 水(12碗)
- b% K9 m, N' {! ?" z  ^        做法:        木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可4 S: G: ]0 s3 `3 \% V

7 v9 A* b1 i& D' T1 ~# ^! q100.  南瓜營養湯        材料:        南瓜(一斤), 蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片),
* v3 B" y1 i& F  D1 p水(適量)" p$ s$ K/ x; F
        做法:        南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成: }+ w0 X# _! H; b
0 g2 z6 N* T) y1 t  i6 Y2 P
101.  蠶豆雪菜湯        材料:        去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 薑(4片),
9 W, H3 o$ Z' }6 f* |水(8碗)$ l& H. y' h  o2 m
        做法:        雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可
" }1 p* W: W, K4 W
2 e. ~! V$ J# D! D* |102.  青豆湯        材料:        實青豆(半碗), 蕃茄(2個), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗)
8 T1 }/ f' ]" e        做法:        紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可# q6 \* H, g( ^; I, O

- q: i8 g7 E& z103.  南瓜海帶湯        功效:        南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘
( y5 f: n+ u9 v- V1 i7 |3 Z' K+ @加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓" T+ H% ~. b% A' L" g
適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥' L* C: ~& k& m5 {# t1 V" O2 J
        材料:        南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)
# O/ l; Y( A5 s% {9 v' X$ v        做法:        南瓜去皮去核切塊.  海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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