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煲汤

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发表于 2010-3-6 08:18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.  白花蛇舌草抗癌解毒佳        功效:        白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
# W- [# E7 d8 T. }' ^  F* |加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
" M/ K  l' Q6 f7 @, g& l        材料:        白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
; E# z: S2 Q% W        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可
0 v" j$ [5 m' W- x
/ H5 G# g* h8 ^5 a2.  猴頭菇燉北菇        功效:        固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
, t  \0 `* w# |6 M        材料:        猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
" c" g6 \4 ]: n3 t& O' L        做法:        猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可, ~7 Q0 ~6 n8 h! m7 s8 ~
, F: P# @4 I  u+ A5 B8 Q- U
3.  鹹檸薏米湯        功效:        去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效  s9 `4 r# V9 s' S1 k
        材料:        鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
! u6 u+ H6 a: ]; ?! f9 Q, y        做法:        將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成( |, D( l& Y4 g) {6 u

5 f. B6 ?. Q0 Q. Z2 L5 F! W4.  栗米鬚水        功效:        降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
* U  H2 `% U3 G9 V9 H+ M        材料:        粟米鬚(二兩), 水(4碗)
  Y2 G7 Z3 A; D. k        做法:        將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可+ `# _* _( C7 E4 L6 `
  R8 M# o6 K* A  T; s
5.  甘苦茶抑制糖尿消炎        功效:        甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
7 C; T% k$ b. J  u可助消化及抑制糖尿
) C( Z) |/ J& V) x  Y2 t        材料:        綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
8 o% a: i8 s# w" n7 Z        做法:        苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶/ q( W" F) j/ e+ }! L& H+ g
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6.  栗子粟米湯        功效:        降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
4 m) W' `1 f' E* ^& H; z        材料:        栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),
0 D5 \7 a! o+ ]4 }7 E+ O8 `+ W薑(2片), 水(10碗)5 X" S! \  G0 ~' p% E- v) q; r0 q
        做法:        栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可! d, l' M6 K' e8 u- I; f
7 S* C7 \, p" E  Z- W
7.  白背木耳蘋果湯降脂軟化血管        功效:        適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化4 S6 g, ]/ a8 [2 T; S
        材料:        白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個),
/ E$ k: J" i5 w' I: B8 l水(適量)
) C3 H& x2 B& T% _8 K% m6 {  R        做法:        蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可
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8.  昆布海藻煲黃豆湯        功效:        治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料/ n$ o' `: f8 }8 W- r
忌體質虛寒, 胃寒者
" F2 `0 i& h! U$ ]9 h3 F- Y        材料:        昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
! r  H& Q  Q# U* q        做法:        昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可  X7 {* L/ {  H3 g2 u

% d$ T# l! K' [3 G9.  草菇勝瓜蛋花湯        功效:        清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
; s: p+ I( y! D# n        材料:        草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)" p/ }# N7 q3 B( X8 E
        做法:        草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成
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" n- ]9 n. b, v& ]; }: ^" P: g10.  黑木耳煲紅棗湯        功效:        潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
# c+ J2 {$ B: w0 k3 g+ x/ W# ?        材料:        黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
7 f1 u5 Z8 @6 }1 q2 F0 t) o        做法:        木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
3 f$ K4 Z+ W, {/ L
. d" ~# r+ r0 C1 u3 t. j3 A2 Q5 G: i# G# \- ~( z1 e- g0 w5 c8 Z

  O) t; @. h, i11.  紅棗紅糖煮南瓜        功效:        補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎6 r% V9 F. O3 k& b1 @
        材料:        南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)& p  R: J' Y& z, X
        做法:        南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可; d: F+ X" K9 t% X  }& n( J! U

4 f2 K) q: T7 I" A, P' P6 V12.  清肺火袪痰止咳湯        功效:        清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰
; ~) Q8 R: V" |. M. j5 w        材料:        玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)2 V: H- t) }5 `
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可
5 C: A; }+ y% d3 {' ^  w+ M5 q& l3 u" W# K1 ~6 E
13.  黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩        功效:        潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚. t7 }- l2 o) @9 Q5 d! c
        材料:        黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶), 5 |' Y' x( w- o0 h2 ?) P
冰糖(適量), 滾水(1碗)
* G9 A6 W% b: ?& f! [. I+ i7 Y        做法:        將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時
5 E; o0 I+ A: C- k
: B1 p9 A1 Z* S4 L9 R# R0 B14.  雪耳桂肉雞蛋茶        功效:        潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴,
3 S! S( k" ~5 }' w$ a肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者8 d+ \& N# G& q5 y) j
        材料:        雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
' W- Y. K9 _& y8 B, B8 V: r        做法:        雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可
5 |: z5 S' X2 y3 q' s, T5 G
# \6 v: u8 C5 w4 q4 k. H2 ]15.  木瓜薏米玉竹湯        功效:        木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
$ J  d# |6 x6 G6 c        材料:        木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊),
! t1 {% ?2 O1 C; t' V4 @. w水(10碗)- ?( g- Q* [3 I
        做法:        木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
. x+ e* K& o/ |4 ], t2 `) G, R; }/ d: N
16.  蜜瓜蓮子湯        功效:        滋潤, 健脾, 潤肺養顏
2 n3 t3 r, W, ?1 d        材料:        蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒), + m5 ]" R9 {! _: w; P0 @
果皮(1個), 水(13碗)
4 J( ?" J9 K7 d5 |) E        做法:        蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
. A) s' r1 f2 u* ?% u# |) e7 Z" V" t- P
17.  治虛不受補之婦女        材料:        田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)
  p3 e# c9 }/ c7 C. i        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
0 V: X3 y7 A0 R1 S; p1 q" g# L
& ^" U4 p( `- M18.  首烏黑豆素肉湯養血烏髮        功效:        補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤$ \& @( x* [! o" N, m( a# |- _
        材料:        首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), * ^' W; ?/ Y$ ^
燉肉(2塊), 水(8碗)
: a% B7 D( \$ F$ B        做法:        將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可. @9 T; x% p6 V* E) n) C0 L) x  l
! p" l, x" I7 I) D- f6 M
19.  雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳
; g) p* f5 t- L) ~' @/ ~' `( p      免冰冷        功效:        袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環
1 y) t, v6 ], S        材料:        雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)) }0 b3 K: Z6 d: @6 ~% }- V5 O
        做法:        雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可# t: ^9 |1 C" U  \
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20.  人參附子湯        功效:        治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰
0 N" s0 f1 d! S4 W! `. g% |7 k        材料:        高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)* K2 M# N  [) d4 X7 n
        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
* z/ l# f! M- q) T
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( Z4 a8 ]  W: c: X# N% \* K21.  圓肉黑豆素肉湯補血氣不足        功效:        補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等
* s" N. ?3 F6 I; V# f( s, T        材料:        圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片),
1 o, M0 z# L& c: a水(9碗)8 o+ j3 K4 O( A9 _) D* C' }
        做法:        黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可' p7 E$ ]4 N- l6 i6 x

0 A1 e# I+ X9 V! ^5 o% C# t
9 J8 Z  [3 x8 N+ e. m6 ~+ Z6 K1 [* g22.  補血氣湯        材料:        大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片),( i7 e+ j1 L. v/ Z9 c# s2 ?, S4 T6 {% M
滾水(2碗)# o& a1 U/ S( x7 c4 b% X8 r
        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
( ^2 A9 u6 G' W, {4 _' l+ E* l% q. D9 [; x0 H. N- Y
23.  田七片煲燉肉湯促進新陳代) f+ z2 U% P  }. Q* f2 \
       謝        功效:        此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲
  P/ C* _7 {  v, h( y4 M$ k        材料:        田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)
. e3 u% U4 `8 }% R; f) Z        做法:        紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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7 [1 s) o# q' |; C% h3 q24.  雞蛋川芎湯治行經腹痛        功效:        活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者5 D; u; t! q& d3 }
        材料:        雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)
' ]& t# ]$ T* a. }        做法:        將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可
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( y) n' g# U2 P: c25.  燉肉當歸湯        功效:        補血行氣8 y# P# \/ y  i" C! l' N
        材料:        燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)
( l( o4 X  V4 R9 m) P0 q/ {        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可) M4 Y1 M$ ]$ K  G& }
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26.  紅黑綠健康湯        功效:        補血強身. 四季豆能強肝並易吸收
$ ?8 W+ _# w' I, v& c1 S, d        材料:        紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)9 r9 Q, a3 t2 N
        做法:        紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段.  將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可8 t% s5 t8 ?$ x
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27.  杏仁黑豆湯        功效:        補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎
1 _: h& V) Q5 k" o! d/ P% |8 g3 r        材料:        杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)7 m: x" B3 T+ h* t( {' ]4 S
        做法:        黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨.  將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可
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28.  茯神合桃糖水        功效:        補血養心, 治失眠7 m% B8 r9 g. Q3 g
        材料:        茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)4 @1 B' \4 W: K' t* \! Q# o
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可4 J7 U  z  V+ ~2 y+ }) g

  U  y  W' m* I$ ~" ?29.  紅棗雞蛋茶        功效:        滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等
! A* s# q/ i1 F* }' }8 x        材料:        雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
  v9 `, u6 {. {8 v6 V9 c1 ?        做法:        雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可
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30.  紅棗茶        功效:        養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣4 J3 s' K9 K. r
        材料:        紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)- v) z$ O: z1 E  _3 B  \, w, K
        做法:        紅棗去核.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可+ U: _: Q" b; T. r/ b
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31.  圓肉茶        功效:        適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者6 h5 c  t8 L$ v$ H
        材料:        圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)" m6 Q- m' G" C" J9 P9 b, z
        做法:        紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成( B. R7 d8 k8 m7 G

% t0 L2 O6 D3 t2 }( p0 S! ]32.  玫瑰提子茶        功效:        提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 1 H+ r  n0 m7 R1 W% L/ D; O% M1 M; a' \
睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好5 |9 C" ^0 @$ `; u; @& e
        材料:        玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)
7 c- y+ A/ q( o8 `$ O        做法:        將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可: z$ W' k& N; Y6 R! {0 _$ r
4 e. {; h9 U( Q: f$ w/ V8 y: t9 Q

  v* r4 U; @, k; g  Y- `+ U33.  蓮藕增顏湯        功效:        補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者! n( G+ s% G: b6 I3 W  _
        材料:        蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)
2 }7 _, l, s% F4 E# k        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
3 p1 C4 h6 Z' @/ o% Y/ N! V1 }. P" }* {* x! V
34.  蓮藕湯補血強身        功效:        消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚; J$ O, \( |7 k% ~. T8 S6 t9 b- ^
        材料:        蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗): `# S2 g0 t. _% j8 B
        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
" y; N/ K/ M+ f& o1 B& @
4 z# N1 g$ X$ Q5 s) m35.  補血明目湯        材料:        素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒), : D3 m1 b1 R# A) T4 w
滾水(2碗)
  f% R$ _4 e0 E        做法:        南棗去核.  將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
2 ~) T/ |7 i3 N# V) D5 L
( a. ]/ C0 F+ X7 @7 t# Q( a; d36.  補血袪濕茶(一)        材料:        天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)+ l# w* S. A5 i/ a
        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用8 K8 W/ {' t! i4 P1 l# n' X! O

# X: w5 E9 q3 s2 s37.  補血袪濕茶(二)        材料:        茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)
. z: i' S# J& ]- t        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用4 r) `* z) W; @1 ]& |9 U
! E# g& b3 y# Q4 B- c1 a. d
38.  宣木瓜燉肉湯袪風除濕        功效:        袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力
; m- A5 w& p2 e6 x5 D; z        材料:        宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)8 v1 y; v) ~; F* i
        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可: s6 `/ T6 e$ Y3 ^0 E7 U+ t; B

/ G6 u' {3 R. |' W39.  薏米粥治腳氣袪風濕        功效:        袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛
3 a. z: i, f! n  h) r8 l# d) R$ ^        材料:        薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)( j+ T# c. J0 u) v) Q
        做法:        將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:03 | 显示全部楼层
40.  木瓜茶紓緩風濕        功效:        治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等! Z  E# I  g- u4 e) f
        材料:        宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)  v: K% K+ d9 K) ?. k" n& u6 j
        做法:        宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可! E/ H9 E3 k9 E5 I

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4 y* E5 i0 x/ x+ Z  }9 E2 U, S9 ~, q. d+ b: W6 a( w2 z% K6 Y) A
41.  黑豆獨活湯紓筋活絡        功效:        治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡& w- U6 q) X  Q& J# Q6 _
        材料:        黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
8 x$ P% N4 T8 C' L# N        做法:        黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
% g2 Z+ W7 K6 M0 z2 _( {) k: s% x. A8 g
42.  菌陳茶解毒清熱        功效:        此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. . e3 q1 e) U: @' D- V" F
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效7 S# Q7 s! c0 A0 k) w- W
        材料:        菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)- b% z! a/ c6 @& R- Q; a: }5 C
        做法:        將所有材料加水一起煎至4碗
9 z4 Y. h0 i. R/ l2 T: S2 y+ k5 `! q5 F6 R
43.  銀杏甘草燉蜜糖        功效:        止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
' Q4 f, d( h9 n1 w        材料:        銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)  v7 P9 c+ p+ q2 Q9 G* I7 g* H
        做法:        銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可( F! B7 t# O# f! I# Y' G4 b
. s% {; X; {' e  P# ?$ Y
44.  木瓜生薑糖水        功效:        開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童4 y  G% H) J8 h8 c) M& C2 D
        材料:        木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
2 k0 p) {6 n0 k4 ^6 S        做法:        木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
* P( o8 Z9 e  Y. @$ @
2 d# g  B1 L7 y, y' U! K45.  降眼火湯溫和見效        功效:        適合眼睛長期偏紅和血絲者. , I& a4 y4 j6 @8 h# x$ Q
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)& _) b9 E( p% E% _2 q
        材料:        大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
* F! Q$ B! r1 Q0 g        做法:        將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
) c1 u$ z$ D; B7 H; v" A0 d* D. ^5 k+ K& H1 R2 z' _3 v
46.  杞子明目茶        功效:        治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
6 M, V; {% i4 n# K% v        材料:        枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)( m. K7 b# W, O/ j
        做法:        將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可  b( j2 x. ^3 t) J4 |) S3 k' B
; I, t8 {4 r( c5 g3 ]$ v& H9 q* K
47.  杜仲湯補筋骨        功效:        補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血# Z  u6 x2 J/ e+ v7 y
        材料:        杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
9 M- b2 B, R( a        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可$ z4 c; Z* u" J; [0 d
; a* t; U' _) q" |3 W: w0 N) L
48.  補腎氣湯        材料:        田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 1 x0 N. G+ n  U# ~6 p' o
蜜棗(2粒), 水(6碗)8 X% m; S# P5 g  r
        做法:        將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用8 U7 @; @1 @. S; ~& b# u' S, k0 H- c4 s

" k5 m# _' w* D* Y; v49.  醒腦寧神湯        功效:        適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
6 `7 U5 i' o1 r- r, F0 V* J. u        材料:        花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)  
. l) {5 x" Q4 G6 C        做法:        將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
" L6 w' [7 I) g3 i$ J( S0 ~0 `5 q  p6 Z) Q. u" Q! n# E  S  }
50.  貧血性營養不良致耳鳴        材料:        大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)( R0 s3 r1 I3 J! J/ M" Y' b
        做法:        大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
, @8 A# u! t$ ?, m5 a8 M' Y! {: b# ~3 x
51.  茅根水治乾燥多痰        功效:        治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足. y8 t) I6 I; K) d+ m9 B! }% V! J
        材料:        茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
. u# J' A8 V& l. k# t9 W        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可.  另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可: }. G4 {. X. p) h# f

0 t9 l/ |9 ~) Q1 S6 i' P52.  土伏苓袪濕湯        功效:        去骨火, 去濕, 清熱毒
& Q9 O* a4 g; h4 y! J- M        材料:        土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
* N/ t6 F  h: ^" z3 n$ N7 p7 {水(15碗)
8 ^; i( e6 ~* V: h, S        做法:        土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
3 y, v, O  P: C8 @3 Z) B2 h; ^( k1 T8 J% A  f* U
53.  潺菜鹹蛋湯        功效:        潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉. `6 U" B" A; N5 M4 y. O- j4 c* g
        材料:        潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
; j9 F) H7 a9 T1 K$ k7 a( v9 R9 y+ [        做法:        潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可' D2 o5 g; S/ H* ^% p1 b
' {7 D0 O. u6 b" I5 t9 M
54.  黃豆榨菜湯        功效:        清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質1 @$ G2 E* R$ K
        材料:        黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)! k1 `0 c# a' f2 c
        做法:        黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
& Z* W% O8 ~0 ]) |8 Z; O3 D2 j' {  b1 {! t" l9 x) U
55.  竹笙金針湯        功效:        竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便, N, R( U4 j! {% ~& H+ f2 H+ U8 c" t
        材料:        竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)7 J* b3 F+ C4 g( s5 }, \
        做法:        竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可* }, ]; U/ r& F3 X

+ t- m, z+ j2 M( ]. L1 M56.  龍利葉蜜棗湯化痰止咳        功效:        常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
% m! L& t6 E" t' `  _9 f' C" h+ c        材料:        龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
: K3 Z) B# d3 f3 T# S6 v  U4 k        做法:        將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
+ W! @" ^! F, d5 s+ ~) r% o" p# U8 f2 ]$ W7 ~

% U' t( a: e0 t/ y4 R. Y2 [. l( \57.  白蘿蔔湯        功效:        白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
: L2 |; ?' U1 v2 q( K# `, @, e嘔吐而吐不出者
; i, ~7 L7 D9 D- u" V        材料:        白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
; y; r' j$ Y! w, D- {$ @5 b7 p4 ^/ F        做法:        白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
  D* z! a7 Q  i, G3 n; O. Y
: O+ E  B' J9 [4 D4 p/ m58.  馬齒莧綠豆湯        功效:        清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
; u9 G- d" m- A$ }1 p宜作夏季清熱涼血之飲料2 k0 G0 L# O5 l# k% h7 h! {
        材料:        馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)$ G  h7 D) }2 ]( ^1 y
        做法:        將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可% C  _$ R2 U  ~6 A3 `+ X

0 v; j  q5 g* [7 Z0 ?4 O* }, d2 N: S59.  老黃瓜湯清熱消暑
" u: r2 k9 I/ g) O+ D6 A: g- K% C$ ~$ W+ R0 x( m  k, p
$ z3 F& A) B- y! k: ?
        功效:        含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
$ W  ~4 Y: r* `* ]        材料:        老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), $ B) M' {1 b" j" B. H9 X; g
粟米(2條), 水(13碗)3 f# i: w: e# k- W; K9 e
        做法:        老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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60.  黨參白芍湯        功效:        養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
  A5 p+ Y3 `; I7 [( w        材料:        黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
: h+ r, R8 v- _4 v        做法:        黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片.  將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可1 c  ?1 m0 r* N* u3 Q# k

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( L. r* R% \2 x4 n        材料:        羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
0 @; M* `5 T( i* a+ ~3 F        做法:        黨參切段, 紅棗去核.  將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可0 J1 F, F  K4 U# [7 S; c8 Y# _
8 s, t0 N8 M; q  p' g3 X! }& u9 d9 B
62.  黨參炒米茶        功效:        補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
( J# _$ h2 s; S$ q( \! x        材料:        炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗): ?! J! u& s2 D7 L6 y# U* k8 s' ^
        做法:        將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒.  將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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) E7 P0 G- i7 }# l63.  竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養        功效:        清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品  \' ^: U* y' ]
        材料:        新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)! ?; o5 w- S6 h$ U! [
        做法:        將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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64.  五果湯潤五臟六腑        功效:        此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用% O0 Q2 o4 F" L) ?( I( U0 `  s
        材料:        龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
7 H  _8 }7 s! U2 s0 y5 `" V蘋果(3個), 水(5碗)
7 t6 `4 z& `- ^. j! s# @3 z( [        做法:        蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可/ Y" b) V, i  t2 \1 C! L
) N- Z( I3 ?7 m1 |' C6 d2 Z% l1 R
65.  三潤薑湯        材料:        雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
) e1 T+ n4 a8 U' a' L1 J        做法:        雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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66.  清潤湯        材料:        玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), * {5 C5 l6 S: |, K
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)- R1 \0 @) u7 k7 P+ m: v
        做法:        (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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67.  雪耳紅蘿蔔湯        功效:        清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
, d# o# j7 K& ^8 S/ ^/ K- z( V        材料:        雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)' X* {( n2 {' f( ?/ s
        做法:        雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可+ m0 C% Q$ F! q! Q

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68.  鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血        功效:        蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳.  常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生.  對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
  W3 E/ t- ]& _9 H$ A4 S        材料:        蓮藕(半斤), 雪梨(2個)( z* D& q/ C4 ^" x7 Z
        做法:        蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊.  將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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69.  菊花蜜糖山楂露        功效:        化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目% l" }0 W1 ^3 w
        材料:        白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)) S/ H* {) s# M
        做法:        將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70.  雙瓜豆腐湯清熱解毒        功效:        清熱氣, 解煩渴* f  e/ _- X3 U3 C8 l, p  E; w+ D
        材料:        西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
6 v; _4 t- I* H# w/ A        做法:        西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片.  水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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71.  蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯        功效:        清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 ( Y* N0 N" h3 B* h# x
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
! g! z" ?$ l: K1 [3 i        材料:        蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
* x$ j' Y4 u( t2 j' H4 Z# a        做法:        馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段.  將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可- W+ |6 @7 ]) b) Y
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72.  北菇白菜豆腐湯        功效:        適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
3 y) d0 P. ?* E  o/ e7 j咳嗽痰延清稀者不宜
+ d" F# |, o' b        材料:        北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗): B" I" D, O- w7 ?
        做法:        北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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73.  杏仁雪梨蜜棗湯        功效:        清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者.  咳嗽痰涎清稀之人不宜& N8 h7 r. t! ^* v
        材料:        南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), ( B. q. M! c/ u) }
水(8碗)
: I2 i2 l: x2 H( c0 }        做法:        雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
; r1 x3 T# O8 |" R8 ~/ G2 h  r# Z" w
74.  木瓜湯        功效:        清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚7 d/ b* I! J/ G$ S% I9 f7 X
        材料:        木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
$ Q/ o: V  L; W8 z+ R水(13碗), h* N( B) H! X$ R% T5 B
        做法:        木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可( a' p& U5 h) l1 G. z
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75.  西洋菜湯        功效:        清熱潤肺: g  X8 F8 h4 o$ x
        材料:        西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)' z' S. W/ p, L; l2 W3 o: ?
        做法:        西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可" q2 T  d' }5 x8 G' @$ x
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76.  清熱解渴湯        功效:        下火, 清熱毒, 生津止渴; A. i+ H8 Y5 n" n1 z8 s4 ^3 \! v
        材料:        涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
1 h, M1 s+ X- e, V8 x        做法:        涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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77.  金針木耳合掌瓜湯        功效:        清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
* A# ], t( Z8 y- a1 M/ u        材料:        金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
# F) _8 R' D0 a3 g) A        做法:        金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可( `7 z: Z$ `0 _2 k9 F

! k5 N: k. D1 D0 U78.  決明子煲白菜仔湯        功效:        清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便# ], y, D4 t2 r$ O4 _
        材料:        決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
/ ^  j- `9 X2 v( U水(適量)2 {$ I/ t3 M& S% e9 i& s( N: K
        做法:        決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
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79.  杏仁蘋果豆腐湯        功效:        清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,   m; {* y* O* r7 t* f1 l. {: V8 B
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
8 x" x4 M: h! C        材料:        南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), ) Y' j( O: l5 i5 r6 H
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)  T) ^6 _& ~4 j" b! j/ j( K+ {
        做法:        蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:51 | 显示全部楼层
80.  節瓜湯        功效:        預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚
$ T0 B9 J1 O: V; F        材料:        節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)
+ W* c4 K, G* Y! D: F        做法:        節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可& L1 g' `1 o/ u0 |% G" P

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1 W5 p, T: `" c, S8 ]1 \
81.  烏梅茶        功效:        強壯肝臟# S$ U0 l+ Q! i9 V- O
        材料:        烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), 9 v+ Q8 g  }- W
水(20碗)7 A+ O8 T! w" `4 ?$ W
        做法:        將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗1 I8 v0 r. L4 b, D
6 z9 m$ w7 \* r) ?; q; a+ D
82.  補血強腰益腎湯        材料:        紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),+ q: Q' Z8 S, F6 ]  p; Y2 L
果皮(1個), 水(10碗)8 x0 X/ z+ b3 n2 W$ X1 W$ b& S
        做法:        紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
' N* I3 B& N: A9 W) l1 p. {& a8 L, t
83.  風栗健脾湯        功效:        補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化* f& `! D0 `) g) f  n
        材料:        栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻),# d+ o: W* E" ~2 _) V3 J' w! x- m7 U
水(13碗)
$ c4 {& s- a& }- ]/ X) E' H        做法:        燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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' }6 Y  H2 g# Q( c/ W+ m84.  花旗參杞子百合湯        功效:        潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃
. k& i7 O, Y% U) G        材料:        花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)( Z% S0 v/ r2 W2 h0 J
        做法:        花旗參, 燉肉切片.  將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可9 {. R& z# N% E# `& y; m, v
$ J" G2 X5 Q( v$ X! d
85.  花旗參西瓜皮雲茯苓湯        功效:        解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜
! K: z" c0 R, p6 ~6 l( x! d+ W! ^: }        材料:        花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩),
- z/ g5 C5 \- L0 e4 L6 N鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), ' t' d, e1 A# O1 H# P1 H
水(適量)" h4 g: k5 ]- B6 p+ F
        做法:        將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可
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$ K# {4 ?. ?$ ?4 K& J; {- Q; ]4 w86.  蕃茄皮蛋湯治小便黃        功效:        適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃
7 f1 W& l% X6 k( Y# U9 ^) N( h        材料:        蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)
+ C: g1 N4 Q6 S, @( X        做法:        蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可
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" Z4 N0 F( F( U87.  金菇芽菜燉肉湯        功效:        健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇% J1 s9 P1 c3 V8 U8 W5 G
        材料:        金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)* A+ j+ B" _+ K) \% r
        做法:        燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成
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; E$ h* d$ P6 R- |2 v7 b# T9 D: b88.  玉竹煲沙參湯        功效:        降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥.
" Y2 S2 P0 \* x0 h0 l0 L' z+ C適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士
3 w8 K7 \2 ^; r        材料:        玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)+ M1 N8 m/ V- z3 n6 j5 _
        做法:        將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成
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+ t" {4 a+ ~! R" K" `/ R2 R89.  海底椰滋陰養腎湯        功效:        滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體
$ k# F. i2 N. V. n( v' r2 q% }' `        材料:        海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒), # e* x9 R% f9 ^- ]  i
栗子(10粒), 水(適量)& Z( j" y. F4 U! [' Q
        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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' M3 \6 _) v4 {) G6 H* k3 e2 u. u- j90.  大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒        功效:        健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體) I. Z  Z7 A2 A
適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士
# c8 y2 U8 L+ Y7 S1 j. S4 a7 |        材料:        大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)
- h3 |" T; I# u" e& R        做法:        大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊.  將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可! T% {8 }/ c9 x8 T. `

4 S4 E8 l0 S7 }8 m, x# Y! s. _5 B  ^91.  慈菇煲湯袪濕利尿        功效:        預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 6 E. H# {$ W) Z% V& S
消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥# @3 [# {& j" r& c( J. C
        材料:        慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)
- e% y! b5 p! e& ]+ S        做法:        慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可
) G. P; L9 p& d, z( U) Z/ g! E6 x) D$ B) F
92.  椰子燉北菇        功效:        強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身3 D6 G: q# ?  ]7 X  M6 o& }/ o9 l
        材料:        大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒),
# h4 q! a/ P* d2 h杞子(1茶匙), 滾水(適量)
; v6 w" f4 P" a8 |$ H' O, G, o1 o3 m        做法:        椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成
% y4 x$ @8 {, v! q8 h- S" g+ P/ E& c8 t- d+ A3 G, ?
93.  淮山燉香菇素雞        功效:        補血, 明目, 滋腎, 強身
4 ?- N: E" M2 ?) r8 C( k5 T. v* d9 M        材料:        淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片),! ]5 z; P7 b, w; h5 N
紅棗(10粒), 滾水(4碗)
. X5 [" _3 h' A3 W        做法:        燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可
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94.  髮菜眉豆花生湯        功效:        補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 6 U4 O+ k- a) J# I! E
補腳氣消腫
  |, X2 q7 {9 ?' B' ]/ A        材料:        髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個),
3 q3 G" R* B! p9 S紅棗(15粒), 水(12碗)
# o! q, Y) T8 X/ n' |        做法:        冬菇浸軟, 紅棗去核.  將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可+ A5 m$ q( x7 a" C' e# ?" y9 V

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7 u# Y; q3 ?  m# f, D  b: A7 f0 Q95.  闔家補身湯        材料:        燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲苓(二兩), 茨實(二兩), 薑(4片), 水(12碗)
3 W! p1 D7 D6 E2 B5 y        做法:        紅棗去核, 燉雞切塊.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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* \8 Z1 ]1 Z7 ^; O$ ~96.  白果腐竹湯        功效:        強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身
8 Y2 I+ a5 L8 E/ Q- _) q        材料:        白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
5 N; |: g. v* @' B: j        做法:        白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可* v* I- T& U' V$ e% }, T5 u
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97.  五色豆湯        功效:        多飲強身保健8 Q+ q8 w6 z& e' Q! P1 @
        材料:        紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒), . v; y2 }; _* c: y6 T) e0 e+ h$ `
果皮(1個), 水(10碗). ^. D3 Q& b0 t+ p! n  q1 X' w
        做法:        黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可, P9 M& b- a+ g3 l

( @, D8 v0 b( ]) Y98.  補健湯        功效:        滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨: b" n8 u* m5 P, f& t; o; L
        材料:        淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻),
5 I! Q1 o0 D4 b' }) ~* o' r! Z! B水(6碗)* O# P1 V: f) Y+ V0 f* ^; T6 n
        做法:        將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可  j1 J; Y& h  ]; D
; z" b  h; D9 d  H* P1 u
99.  木瓜蕃薯南北杏湯        材料:        木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩),
* p1 J# P! k9 k' o9 M薑(4片), 水(12碗)0 y5 D+ K; ]( q' ~" Z
        做法:        木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可4 J  F; ?' f9 N+ ?
8 p9 O5 N& |$ F" d2 [8 ^% |! a
100.  南瓜營養湯        材料:        南瓜(一斤), 蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片), 7 h& F, u' e! l/ V
水(適量)3 g! ~3 K& H; v' t& a
        做法:        南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成
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101.  蠶豆雪菜湯        材料:        去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 薑(4片), # f! G" K3 f3 b' n
水(8碗)
1 ?5 |8 v# X* T* A2 G        做法:        雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可
) I! y2 u3 \  T6 b0 ~
* \0 n+ P  ^6 ?8 _102.  青豆湯        材料:        實青豆(半碗), 蕃茄(2個), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗)
. C$ K" ?, [! c/ G. O( v7 l6 i2 n8 e        做法:        紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可
6 t( m/ W: W( B; ]7 [* p) o- c+ Z0 Q' v* a) {* U0 F1 j
103.  南瓜海帶湯        功效:        南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘 : A$ z6 d0 `# c4 o! S* i
加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓
# Z9 S3 y5 u. b) e( ~, i; E, W適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥
- p) N( ^" H$ c+ n; h/ I+ R2 P        材料:        南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)( X: Q+ o0 P: f" K; E! R1 ]
        做法:        南瓜去皮去核切塊.  海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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