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煲汤

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发表于 2010-3-6 08:18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.  白花蛇舌草抗癌解毒佳        功效:        白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
3 z3 d$ T* X& F5 C& x加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
' {/ m% Q; x4 I* v* k        材料:        白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)9 K$ ^& T$ c( e- K' o- E' x2 {
        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可
3 s# G1 q, E7 ^& H5 D, E3 Y# C/ F; w0 D5 `' c
2.  猴頭菇燉北菇        功效:        固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
, K% O! i8 c) j0 ^, o$ H5 R        材料:        猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
! m$ N! z  Y( c) {3 X        做法:        猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可& {  {/ z& ?+ f1 s) {  Z# G
: q  I+ e! H* E" |" f
3.  鹹檸薏米湯        功效:        去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
  g3 c4 Z, Q' l# Q7 j  H        材料:        鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗). s" s9 e2 Y7 X0 _+ k& _: f
        做法:        將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成- a8 _! {, P! H  g6 D+ h

! I: j' L8 H' j0 b5 B1 i; o4.  栗米鬚水        功效:        降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料9 ]) s. W  Q: k0 z: j* E, _
        材料:        粟米鬚(二兩), 水(4碗)
, m$ c4 U% p. \) V, a8 Z        做法:        將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可
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5.  甘苦茶抑制糖尿消炎        功效:        甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
" O/ }* B' E- w9 l6 g2 }可助消化及抑制糖尿  R. y& M- a  u$ C
        材料:        綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)2 z9 \% K5 E  s. s6 @7 i
        做法:        苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶9 l% \! r8 A( c
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6.  栗子粟米湯        功效:        降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
+ T, `! d* d" n$ g8 n7 p  o        材料:        栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),. D- E+ z  _6 d, _( L% E/ r
薑(2片), 水(10碗)+ x0 \& X/ C; e- i6 O1 I
        做法:        栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可% F) ^- V; A7 M6 s7 {7 l

% a/ Y" \6 ^2 {  E: Y5 c* D7.  白背木耳蘋果湯降脂軟化血管        功效:        適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化3 w1 a( ~# h, U1 C( Y9 p( x1 R7 r
        材料:        白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個),
$ N! t% R5 U4 s水(適量)6 H# [- u* {+ d' f* B, f/ X) r
        做法:        蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可
1 p+ f( @. ]) B
) B5 u) P: N/ w5 m8.  昆布海藻煲黃豆湯        功效:        治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料: K) T) ?7 y3 ?2 I
忌體質虛寒, 胃寒者  i9 J* t9 e% ]) G3 |+ G3 N
        材料:        昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
$ i& T. X3 L; M        做法:        昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可
. y4 _3 t% W: k5 ~9 i; H8 C. i' c$ i3 u9 U. P0 c
9.  草菇勝瓜蛋花湯        功效:        清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
2 k; {2 U8 _6 Y        材料:        草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量), T5 H, m% C. Y/ O0 \
        做法:        草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成7 j4 R+ x$ a1 i. S5 m* N
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10.  黑木耳煲紅棗湯        功效:        潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用+ D3 _- {+ L6 I+ H. [6 e# n# B
        材料:        黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
& h% i6 y& a+ F, c        做法:        木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可
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! `2 l: b: A; y# k: ]

4 }5 W$ i4 g" G; W  G0 f6 w11.  紅棗紅糖煮南瓜        功效:        補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
0 u5 l: i: W+ [0 M* p' V# a, J, X        材料:        南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)
- l$ v. u  h4 }2 F$ ?) N# d        做法:        南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可: l! Y1 s$ W! d0 ~, Z4 r; e( y

! m- `& V' A3 Z12.  清肺火袪痰止咳湯        功效:        清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰
9 i8 L4 b0 h9 d! Y- H' V6 I( O        材料:        玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)5 `+ z% O+ h! }/ s0 ]
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可
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( G) S6 X8 L8 |3 w9 h# B$ b5 S: C13.  黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩        功效:        潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚
! Z8 u+ k' T9 B$ W4 f1 M, e        材料:        黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶),
, f  e1 J$ @, j冰糖(適量), 滾水(1碗)1 _. P. M* d3 [; b3 }9 {
        做法:        將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時
: i) N3 {* {4 Z- v- Z+ z
( N( p* N9 k8 F14.  雪耳桂肉雞蛋茶        功效:        潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴,
4 Q& f2 Z: w; C0 A肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者' x; p' l2 S, ]1 D/ ~& z
        材料:        雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
4 Z+ `# `* G7 C5 j        做法:        雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可
* m% h; {) @9 e# a4 [+ ?
: D+ f; w) l, x. J! G1 R6 y8 f5 v) Y4 e15.  木瓜薏米玉竹湯        功效:        木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚- S4 _/ F  h' U+ h9 J; a% O
        材料:        木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊), 1 j8 Z, o3 D/ O" P, ]0 ?: ^& z
水(10碗)" x( s" N- V; Y% {( T0 o& A# i! u
        做法:        木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可7 k7 m' t7 p% O9 O9 F& F
1 Z9 o8 k5 R' B: D2 F
16.  蜜瓜蓮子湯        功效:        滋潤, 健脾, 潤肺養顏
/ o6 b. r5 c2 ]" c3 R        材料:        蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒),
; q. v: d6 P* w. L. s# z  b果皮(1個), 水(13碗)
$ s# }/ v" U- E- X        做法:        蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
& e+ z+ z. D( Q- |8 ~" j9 y! N8 S9 b" a* t: l2 [: b7 S# |* R
17.  治虛不受補之婦女        材料:        田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)
9 ?6 n( ]- H5 i9 q6 Y  f, h        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
% w: v4 [0 q3 @6 R3 q5 F8 w
8 ]6 G! Y  P& j18.  首烏黑豆素肉湯養血烏髮        功效:        補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤
1 o$ I' v; _9 {4 h$ `" P, }5 U        材料:        首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片), + x! `+ o1 O- c7 B- O
燉肉(2塊), 水(8碗)
! Z/ y% ?8 v6 v; h. S4 j$ H% I( q: [- A        做法:        將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可) ]3 U1 {4 G) h/ M# W

* U) X, t( ~* f19.  雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳
9 M/ z( j6 n/ _1 R      免冰冷        功效:        袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環
, U6 H9 A/ x& i2 |2 Z) H+ v        材料:        雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)
3 `0 q8 _$ x: H$ B        做法:        雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可
7 }" j/ z" n. g% U3 I& P3 i1 f. {. x6 N; F* N' R
20.  人參附子湯        功效:        治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰
0 U# B/ _( }1 G, p$ e        材料:        高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)2 y# Z( \+ x  p& p
        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
; ]6 [1 u1 f# C6 x  U+ f) H9 T  {1 o, h

1 o! n: G, }5 j8 B( V& M. j$ ]6 N* v4 F4 [! b
21.  圓肉黑豆素肉湯補血氣不足        功效:        補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等' s' C; N* h0 N3 x6 Q5 j: P, {% m4 p# |
        材料:        圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片),
5 l) }5 C2 ^* C( ?' x/ T水(9碗)
8 N) J8 q, x. T- R; s2 `+ k% }        做法:        黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可. @& A/ F  F/ U2 Y6 R) ]
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& |: R" w) l) c. Q: V, ~7 x22.  補血氣湯        材料:        大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片),: X4 {( ^) D' J5 e' Y9 `9 q/ r1 L
滾水(2碗)
/ P' O1 a+ [, v        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可5 r% Z  `  P5 t9 o& j4 ]! @
: q; `  G/ y, U
23.  田七片煲燉肉湯促進新陳代; K( h0 X; [% }: n, H; y9 T* V0 W/ i
       謝        功效:        此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲  H& k$ \1 Q  z* i5 M+ |
        材料:        田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)  F% l! f2 \7 v" ~8 y
        做法:        紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
6 h9 K% j" r2 Y/ G1 w0 k6 g$ R, |$ a1 F/ {7 k, n# B
24.  雞蛋川芎湯治行經腹痛        功效:        活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者
  ^0 z5 i  ]- ^6 K* P1 W        材料:        雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)2 o# s1 p$ d: x$ U; r
        做法:        將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可) H1 q; L, P% @
3 T' a# I; k" p+ C
25.  燉肉當歸湯        功效:        補血行氣+ h* ?7 _+ v$ S8 v0 u! m
        材料:        燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)$ G) S+ \; z" `" `% P/ b
        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可0 Z* `' T. G9 y# f) a. Q
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26.  紅黑綠健康湯        功效:        補血強身. 四季豆能強肝並易吸收' E, [4 b: |7 Z& O& S% g
        材料:        紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)
3 m5 h/ e2 p/ Y# U% M" F" v: W        做法:        紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段.  將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可# Z! i( o  k, J' B
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27.  杏仁黑豆湯        功效:        補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎) f4 S7 \3 E: `+ j& c- K* ]
        材料:        杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)3 P/ z9 J5 O! ^2 c8 c
        做法:        黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨.  將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可0 g% I2 q9 N' g

; D" U' p6 t& M. X28.  茯神合桃糖水        功效:        補血養心, 治失眠7 B. O% W. r9 U# D
        材料:        茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)
5 Q7 ]# u% P8 N* L  ?) w9 v        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可4 L* G8 r( Y6 _, d3 a  w

" k, l+ J. X) s  ?. u- @29.  紅棗雞蛋茶        功效:        滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等
$ _/ D7 b7 j: u- r        材料:        雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
6 ^" p: X& q9 P8 u! e$ K        做法:        雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可$ J+ J+ C* s' A; S. C2 ^
$ P  K* Z5 U( |& z& U
30.  紅棗茶        功效:        養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣* b* F1 Q% N- t, I1 a8 R
        材料:        紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)
0 b5 H' c7 U- w' g. |        做法:        紅棗去核.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可1 ^# j: ?5 t( a* Z) q6 G& R  k
0 N, R3 v' X; T
31.  圓肉茶        功效:        適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者+ l" {. y% B* }
        材料:        圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)
) @. p% g3 |8 e% D/ d4 p  z# n        做法:        紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成2 j* n$ n0 G8 @9 p+ A' @

$ L# C. J* U; v* f# d32.  玫瑰提子茶        功效:        提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶.
" {: [$ [, C$ r( E睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好$ i+ |; R3 R; S9 `
        材料:        玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)# ^3 D. L$ \; L$ f5 H
        做法:        將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可7 o3 M1 |3 C# h5 H; z+ x

# }. t$ T2 R# M% G3 c! v5 X+ Y( i% C6 R- ?1 U. S. j4 ~  y
33.  蓮藕增顏湯        功效:        補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者# Z, V3 X. U! M# ?, V2 G
        材料:        蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)2 X2 A' n7 f3 e+ ^( e2 }
        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
; j$ B, F& y* g1 J& _+ M0 o6 G/ G; Q" s# ]8 U# Q  d. ~
34.  蓮藕湯補血強身        功效:        消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚
' h! \- J0 c6 X8 p6 B: L        材料:        蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)' M6 r  f  Z, P) Y
        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
  Y" G, m% \& {* V. H4 c. m+ T! F; W# q( b. f$ v7 w' S( X. g( D) I
35.  補血明目湯        材料:        素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒),
0 l# s- D0 u6 p' e" ]4 x  d' x+ h8 f滾水(2碗)5 x7 }8 A' y2 P$ A3 k
        做法:        南棗去核.  將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
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! K; {: ~" E3 [36.  補血袪濕茶(一)        材料:        天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)/ T/ j5 q2 n# C7 ]5 l) j$ @+ z
        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用
; z3 J  o1 J- e/ Z: N8 X4 B* n3 w; S4 L- `0 m  s2 r  p% b' R, R
37.  補血袪濕茶(二)        材料:        茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)' f+ v( p5 X  z- z
        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用1 |' z: W) E4 Q- n7 W8 j" u1 j

1 r/ {( q  t" p* f$ L! `- @3 g38.  宣木瓜燉肉湯袪風除濕        功效:        袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力
; k) e9 W5 d8 V# F/ ~        材料:        宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)
/ I7 H; |! _7 r1 @6 v        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
+ p! b2 ?% N5 u/ m1 m! N. [; [1 ]! @6 H2 O3 j
39.  薏米粥治腳氣袪風濕        功效:        袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛
& o5 g' e4 ~; g) r! U) X, s4 B9 Q( V4 ]        材料:        薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)5 q* P# ]+ m& V7 o* O2 x9 R9 z) g
        做法:        將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:03 | 显示全部楼层
40.  木瓜茶紓緩風濕        功效:        治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
0 X0 M+ J5 A% s        材料:        宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
  i4 J! n4 p) E+ u7 X' F        做法:        宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可' I3 q4 ^+ u# W9 P2 t  G( |
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& S2 e/ [* h0 p: [) I" u- z41.  黑豆獨活湯紓筋活絡        功效:        治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡5 P* O' s* N) o/ A9 ^: G" |* r
        材料:        黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
" [; s) z/ ?1 _: j2 C0 q/ V/ m        做法:        黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可8 _7 u. p4 ?) i2 |9 J4 F, x
( t' @8 K# ^& U. E* o! M; A
42.  菌陳茶解毒清熱        功效:        此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.   l7 H, u, ?* x0 Y$ U
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效& f1 N2 r& H& r- ]$ J  o# G
        材料:        菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
& Y8 R0 b& |& W# D0 S& e4 A4 v  _        做法:        將所有材料加水一起煎至4碗
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43.  銀杏甘草燉蜜糖        功效:        止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
5 h! m% G* u/ ]# r" w4 Z( s. k) U  [        材料:        銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)5 ^4 C! d- e% _7 K* }. R/ c
        做法:        銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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44.  木瓜生薑糖水        功效:        開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
( V( ]  k# O. L# X  o; g        材料:        木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
5 s/ E6 b8 ?" V% u        做法:        木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可4 X- w7 u; |4 i8 E, i
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45.  降眼火湯溫和見效        功效:        適合眼睛長期偏紅和血絲者.
; f- ^2 j. Z: A/ |(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
* @* |6 V1 u4 I* f  K        材料:        大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)7 G, C9 E1 P- p9 D  Z
        做法:        將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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% j/ j1 \7 I5 K" X# H. Z46.  杞子明目茶        功效:        治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾! t! k; W$ n0 f( \
        材料:        枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)$ z7 m" v" O3 ~
        做法:        將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可/ t9 W9 `5 G2 D7 |- k
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47.  杜仲湯補筋骨        功效:        補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血2 Y+ u: j) {" R5 }5 W2 }# L
        材料:        杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)+ b1 k, ~& [. i2 _/ [5 \1 F
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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2 Q2 S; ]) ?$ ^' V48.  補腎氣湯        材料:        田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
/ S4 U; z# I2 C9 f, t' H! a" T2 Z蜜棗(2粒), 水(6碗)
' E8 W# g1 h4 ?" w        做法:        將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
5 y' g2 d. b4 e
$ `( c: L' J( }4 g49.  醒腦寧神湯        功效:        適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
, O) g' U- \. |        材料:        花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)  
- o% Y  N7 j: r; {' [        做法:        將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可! t' {* O6 V/ f+ E

/ _$ q9 j/ y7 y' S! g0 g50.  貧血性營養不良致耳鳴        材料:        大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)" D" ]  W  G) b# {6 ~
        做法:        大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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51.  茅根水治乾燥多痰        功效:        治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
# s7 l; D2 J+ U3 O9 A        材料:        茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)# o8 {; ]( q7 F* _' t: O* C
        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可.  另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可# {  @0 c8 D8 {( W- `
' U* I2 y; H; \9 ]
52.  土伏苓袪濕湯        功效:        去骨火, 去濕, 清熱毒9 y  ?* c: e( S- }! D
        材料:        土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個), 5 m& f/ @& z; _. C
水(15碗). o, `$ b- r* v& Z9 b5 Z. S
        做法:        土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可+ d$ d$ Z  n6 [2 L# G+ P/ ]

% f! i" Z. K4 T) x53.  潺菜鹹蛋湯        功效:        潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉, C; ^* k$ r5 S% {7 _
        材料:        潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)  k9 c5 ^- A. o& w3 |2 q% A. A
        做法:        潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可, \3 o/ m  m; v) l/ Q1 U4 G
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54.  黃豆榨菜湯        功效:        清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
$ a. p+ k9 K; `7 @* C        材料:        黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
  U; M* T; Y& k0 {; _! E+ _' x3 C        做法:        黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可$ C( p" q' J2 e+ Z
$ f: s/ ~; p: B) M' s
55.  竹笙金針湯        功效:        竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
/ x7 \: b2 {! E$ R9 w9 u# N  i9 _        材料:        竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)) p! s$ B  E. V
        做法:        竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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56.  龍利葉蜜棗湯化痰止咳        功效:        常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
3 Z) J* Z! f: i: P+ v1 |        材料:        龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)' z1 \, M7 `8 t8 ?1 i: G$ i7 I
        做法:        將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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) G& z+ M0 }2 R0 M2 m' V, d  H7 A# h% Z( _5 C9 T
57.  白蘿蔔湯        功效:        白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, : n" B1 i. V) I3 ?5 J) o& {7 s1 B3 g
嘔吐而吐不出者$ r" H  t" U2 i$ C( ~
        材料:        白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)8 S* g7 Z  t3 x6 l1 n  [6 _
        做法:        白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
3 u# h2 U6 X& p- Y, c' D
1 T7 F! F( j$ y* _& X3 ?- {$ ~" q58.  馬齒莧綠豆湯        功效:        清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
/ g$ F: f9 s, \宜作夏季清熱涼血之飲料
3 F) h2 g, ~& V/ y# R+ S        材料:        馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
$ c. r7 [3 P7 s6 b, V" Y" @* t  K) o        做法:        將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可) ?1 ?6 s8 x" d$ E9 I7 N* q

$ l0 E# w9 m% y6 e; K59.  老黃瓜湯清熱消暑
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! L$ a  _5 U1 G; L5 r6 {0 Q( L" n8 z        功效:        含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等) l; |5 u" @! T' F" K
        材料:        老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
" L' }% V6 }4 m; }- r2 z: M粟米(2條), 水(13碗)
2 {* K  L7 s6 M  q. L1 ^: |9 v' G        做法:        老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可. @" K- [" m  d3 q8 U# a  I% N& x

/ t) t8 i4 z( m4 W) E/ n60.  黨參白芍湯        功效:        養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣* o9 a. B4 k- o% k
        材料:        黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)5 N& X% B: Y- S9 u
        做法:        黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片.  將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可5 g/ K" K6 I) A! x. P
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        材料:        羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
: w3 {% m) g* W. b) w/ z3 P! U        做法:        黨參切段, 紅棗去核.  將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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1 u* ^: \& q0 }/ W62.  黨參炒米茶        功效:        補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
2 M  a! A' k  K        材料:        炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)4 `. X* H1 X! @3 d
        做法:        將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒.  將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63.  竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養        功效:        清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品% L! h" E% j* }! ^7 V( H
        材料:        新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
# D9 ], Z3 z$ f' |- ~5 p        做法:        將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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64.  五果湯潤五臟六腑        功效:        此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用( y- ^7 D" X) o! d* H$ p# t
        材料:        龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
! \: J! d/ n* u! s6 l4 e4 [/ g& D8 L蘋果(3個), 水(5碗)
2 N/ a8 O5 A) o6 {, ~        做法:        蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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65.  三潤薑湯        材料:        雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)) G) {0 R- I3 k" C6 Z+ I
        做法:        雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可1 d$ P' n. {9 W9 ~/ P
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66.  清潤湯        材料:        玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
5 m5 {; `9 e3 y  c% U: K  ~燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)7 l$ E! ?4 h- R7 F+ \
        做法:        (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可7 S/ B8 R  y% v* t( S7 ?

: u; L5 d7 w8 m7 p+ ]- v67.  雪耳紅蘿蔔湯        功效:        清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化* x/ {) D9 `0 ~. ]0 P  R7 @
        材料:        雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)3 h1 O2 H3 ?6 T- ^# f# P. b
        做法:        雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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68.  鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血        功效:        蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳.  常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生.  對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效/ B$ i0 {# I' Q* a  P, V
        材料:        蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
/ b3 a* Y" c: A& ~  u        做法:        蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊.  將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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69.  菊花蜜糖山楂露        功效:        化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目5 M8 z% N" K! h3 S# {3 m
        材料:        白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)" h3 j/ c: \. x
        做法:        將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可) e0 u  J# r& J9 W. o' K; d

  t" S- |6 U, ]9 @! j5 e70.  雙瓜豆腐湯清熱解毒        功效:        清熱氣, 解煩渴7 ~( b5 F! \! @7 c5 c: S+ H6 P2 m
        材料:        西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
( O0 G! f' o$ q        做法:        西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片.  水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可4 g  Q- Y& }; n! m; Z+ T
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71.  蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯        功效:        清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 # |( ~. B6 N' N0 l0 |: q2 |
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
3 z( {( N# X- U: }+ u        材料:        蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
; O2 b- q) ~6 n& a/ i7 \        做法:        馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段.  將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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* i& y, F" t; H5 s" r72.  北菇白菜豆腐湯        功效:        適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者  U- S& a* l# j
咳嗽痰延清稀者不宜+ y2 t- [0 C, t4 V; D0 z
        材料:        北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
2 b2 ?" s1 f: |        做法:        北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可8 P/ j$ _5 s& x' t; x$ \1 E3 x
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73.  杏仁雪梨蜜棗湯        功效:        清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者.  咳嗽痰涎清稀之人不宜
9 o+ x) e7 Q; d$ m8 L. d" o        材料:        南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),
% W8 p5 J, L$ _# j$ `1 l9 h  S水(8碗)
, M. j/ U# ]4 V        做法:        雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成# C0 N6 z  C. j4 ]7 w9 F

/ S- l( W+ L! X! K74.  木瓜湯        功效:        清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚: G7 k9 V* N# T7 y5 l0 ^# T
        材料:        木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
- ^6 Y; @' R+ ~* J+ j; v; y水(13碗)6 w9 z* t: \$ V3 d: I
        做法:        木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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8 |; k# n+ G+ F. R/ ]$ F75.  西洋菜湯        功效:        清熱潤肺
) S$ {) B1 E1 h0 Z: ~$ m: G; d. r        材料:        西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
4 Y( V1 E2 o$ o, a3 l( q        做法:        西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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76.  清熱解渴湯        功效:        下火, 清熱毒, 生津止渴
8 ~0 N: J, `: O# B% S! q$ y        材料:        涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
5 c! e2 b4 G6 \$ U        做法:        涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可3 x5 u. `& n# v9 p9 r! _3 V0 M
6 o7 B& [& R/ g% m. ]3 q( Y% ?
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77.  金針木耳合掌瓜湯        功效:        清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快  v+ s3 {) w2 P
        材料:        金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)5 d5 _6 f% \1 ]9 y! H
        做法:        金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可* F( Y9 O6 U7 g# b7 L) L( i

+ t( k" @  X8 R$ M8 d' `78.  決明子煲白菜仔湯        功效:        清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
5 b6 n: U' n7 \0 j& i6 d        材料:        決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), , x" @7 {0 [0 A* Z) x2 ]9 r
水(適量)
0 X+ ]$ X' x, |& t% p( ~/ g- |        做法:        決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可" ?. i( P0 q( n) g2 b$ R4 N
' k" p! ]! Z: x% e' a$ @
79.  杏仁蘋果豆腐湯        功效:        清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 7 w6 f$ Q2 {- S3 Q6 R7 q
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤! ^& B+ o+ a2 K& L. }: a* r3 ~' K
        材料:        南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
' ]$ g- e. r( k生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)7 ^& i9 H- n7 ~, R1 h4 ]7 U/ _
        做法:        蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:51 | 显示全部楼层
80.  節瓜湯        功效:        預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚
/ y+ |; N; l2 p" u! S        材料:        節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)
, I9 F7 {: {0 P, C/ F# J* a2 j        做法:        節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可* [6 y6 b  D" t  y2 W4 x
. T: F4 b6 c0 ]1 i* F9 n. X
2 {- m# f; \/ h" G* @5 D2 x
+ B, p& q, u! f" v, o  u1 U( \
81.  烏梅茶        功效:        強壯肝臟
4 j* [& J0 Q, k' k5 G9 ~  k        材料:        烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), " Q+ \1 q) F, N, i
水(20碗)
! W# c) ]$ \4 B# c- W7 r- `        做法:        將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗! |  w* {) x) A" g$ L6 Q  D  ^

; ]8 K7 B, F$ I0 k. h82.  補血強腰益腎湯        材料:        紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),1 U1 g! h" o# b. J  S  [
果皮(1個), 水(10碗)
9 `# n  k+ z( C) T- L        做法:        紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
* v% V# @8 p2 @8 k" P
, Z, F) V$ N* z% r' V1 }" Q83.  風栗健脾湯        功效:        補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化
7 s+ I& j  X( P/ ]- `        材料:        栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻),
6 L! L0 G( @& I& R" _4 V8 W水(13碗)
: L, `/ T8 O: M  A- ]% U        做法:        燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可: t& P, H2 t" s( J

# f( b3 [* K1 ]  S. U* f2 ?0 S$ v84.  花旗參杞子百合湯        功效:        潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃* Y* I! N( e. N" C
        材料:        花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)
; U9 Q/ \/ p3 }" t        做法:        花旗參, 燉肉切片.  將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可" R3 a6 x, k* m$ x  F2 H

* g5 n& H5 u7 ?) p: j85.  花旗參西瓜皮雲茯苓湯        功效:        解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜  g( Y8 G0 L3 \& \; B1 T
        材料:        花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩),
5 _5 Y3 w& N& T* w& i鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), 4 K2 @4 h# D$ J( `
水(適量)0 @& C5 o$ |7 }; x
        做法:        將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可+ e' h: ]3 T9 q( {

5 F9 Z/ [3 U0 m6 c) e* t) L7 A0 [! G; W0 S# d7 b* ~
86.  蕃茄皮蛋湯治小便黃        功效:        適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃1 r. N. l4 |$ V- G/ t9 V2 z0 d
        材料:        蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)
$ g; ~; |  I# H- A4 J$ k4 T6 {% ]        做法:        蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可/ H* B0 p2 ]2 S
& v& c$ p2 J6 @% w4 y
87.  金菇芽菜燉肉湯        功效:        健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇7 ?& j3 s7 r* u5 D! g
        材料:        金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)
" k( O3 _, e: ~        做法:        燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成
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88.  玉竹煲沙參湯        功效:        降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥.
0 }! t* t6 M+ t# W: {適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士
9 ?! a3 T$ M; N6 |: n& N        材料:        玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)
1 H& K0 [/ L9 E3 `' Y        做法:        將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成3 Y& {  ^8 a% X# z8 u0 y

, S& m( j% u0 \( U& F89.  海底椰滋陰養腎湯        功效:        滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體) U6 t3 l; ?0 {
        材料:        海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒), 6 R+ `) k3 \: v% b& a- Y. z
栗子(10粒), 水(適量)- n+ {: C/ c5 S* y
        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可
: A8 Z! v+ g+ Y. B1 P: @6 n
( L$ j+ L# b$ T90.  大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒        功效:        健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體$ T  a3 j, z& ~/ R3 @9 o; k5 Q( `
適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士
, X  @/ j. k2 x        材料:        大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)
5 o/ @) ?8 t+ l* O' D- `        做法:        大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊.  將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可
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91.  慈菇煲湯袪濕利尿        功效:        預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 3 ?( a. Y/ J0 x
消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥
( i. {2 t$ S2 U  x* P/ t4 @$ h        材料:        慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)
+ C6 j* u" }7 {        做法:        慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可5 J8 c9 m% k+ T( c2 {
, @/ s- K$ S7 e* O
92.  椰子燉北菇        功效:        強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身: f' F0 D, V2 L9 `+ p: F! }
        材料:        大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 2 {* ?$ R& y+ x! |& h* b$ H! b
杞子(1茶匙), 滾水(適量)
  |. V/ k. ^9 Y# i        做法:        椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成
8 B/ B. E, [5 C( x% v$ Y2 L0 f% O1 l! i+ H  N6 M
93.  淮山燉香菇素雞        功效:        補血, 明目, 滋腎, 強身% ~6 G6 o& S3 E# }8 U7 l
        材料:        淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片),
8 a/ u6 {$ D9 R5 v$ @# w紅棗(10粒), 滾水(4碗)7 e" W4 N9 }) o6 ]4 B/ |
        做法:        燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可, H# c. m) p# [% {4 j; O5 Q9 u
1 G# u3 k' }0 V- W( {0 P  \4 q1 w
94.  髮菜眉豆花生湯        功效:        補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 1 N4 x; ]% O( Y& D& K/ D
補腳氣消腫
* V2 t% f' \% W" Q- p8 \        材料:        髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個),4 f& \3 G" w8 |3 j
紅棗(15粒), 水(12碗)5 M  d& S, X' A; m, o
        做法:        冬菇浸軟, 紅棗去核.  將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可5 n' ]8 \  Q4 m. h9 m+ u% u
) t. o+ v' p4 p

9 P2 `# \: g* z# ~0 G95.  闔家補身湯        材料:        燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲苓(二兩), 茨實(二兩), 薑(4片), 水(12碗)
1 o+ Z1 R9 K1 d) M3 b        做法:        紅棗去核, 燉雞切塊.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可" P& D; X9 I$ }
: b/ S$ v2 h* ^2 ^- I1 B
96.  白果腐竹湯        功效:        強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身
+ H$ m( Y( [; ?& y: D9 [& h/ D        材料:        白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗); l2 \) b6 e3 A
        做法:        白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可4 l4 }5 ^7 b0 H& C& \  E
) e+ y1 O& J# V9 G6 r, ~& ^  j+ I
97.  五色豆湯        功效:        多飲強身保健
. p7 |$ y9 m1 d& I, x        材料:        紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒),
6 U* p" X7 o* A7 m- b: u果皮(1個), 水(10碗)0 o+ W, P  \; d% n# s$ a
        做法:        黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可  a/ _: W" a5 ?. q  _
) Z8 l% B, Q. Y% D3 n3 }9 j+ T1 B
98.  補健湯        功效:        滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨
7 W$ m  {' m, j7 @& n: a        材料:        淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻),
2 V4 L0 T0 u; }( G* `( e8 [水(6碗)& x; j' k) i5 b7 \
        做法:        將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可
1 K6 o+ f1 j/ `0 J! F  t; T8 G+ k! @
; ?3 G9 @7 t" U" O99.  木瓜蕃薯南北杏湯        材料:        木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩), : }1 `9 j; Z; d1 ~' V9 h
薑(4片), 水(12碗)
8 [' ~% |' L* t        做法:        木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可8 \% _6 S" n1 P7 o8 `% J
" y3 h) [3 s' y. @- I" k$ M
100.  南瓜營養湯        材料:        南瓜(一斤), 蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片),
" r: x1 q$ j* ^- M* ~: W水(適量)$ y9 Z0 ?; Q( e
        做法:        南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成2 n, E- P. K* S, \# J5 Y

. T2 I5 b* C# e: m' w4 T101.  蠶豆雪菜湯        材料:        去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 薑(4片),
/ a& j3 a2 V/ b3 @. K* J9 f: t水(8碗)( F# ]+ D. Z! `) H- z& _
        做法:        雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可
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+ V& R% h, E- g& U102.  青豆湯        材料:        實青豆(半碗), 蕃茄(2個), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗)4 q7 ?9 m0 x3 I/ G2 z
        做法:        紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可! F- k% x* Y# Z$ z: C3 ]5 _

; `+ N" ~/ V. R6 i) n" ^$ p: Y) e103.  南瓜海帶湯        功效:        南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘 ( n. Q, A5 W9 C# p% E# J9 G9 g; q. o
加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓" X& F! N2 D0 c$ m* p
適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥, D1 N" S3 M: [4 q
        材料:        南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)
" q" e& h; Q7 H( @( K- C2 L) D4 E        做法:        南瓜去皮去核切塊.  海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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