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煲汤

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发表于 2010-3-6 08:18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.  白花蛇舌草抗癌解毒佳        功效:        白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒( e2 }$ m) H' y7 S+ b
加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品! `$ c! X6 k! Z2 m- f
        材料:        白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)* P  T' _0 D* X9 r* h" ]  N
        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可
2 |' J1 C) R# I
, P9 S* Q7 ^2 P3 a6 x2.  猴頭菇燉北菇        功效:        固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸
" t" v' ]  \  o1 L( B        材料:        猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
5 a6 M- y& j& N6 K5 Y& z        做法:        猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可8 z" g3 n' ]& K' x

6 I0 W* \! X# A4 b% M! H- r3.  鹹檸薏米湯        功效:        去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效" q2 O  {4 Y3 O. X8 z
        材料:        鹹檸檬(2個), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
0 m; E% h+ @# {: H  K5 [) h        做法:        將生薏米, 燉肉(切片)放進煲內用慢火煲1小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成: Q% C/ [5 ^- ^% t

" J: t! S8 \7 ?5 v4.  栗米鬚水        功效:        降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
1 d- B9 K& |0 I* c/ l: b        材料:        粟米鬚(二兩), 水(4碗)
: C/ _- S. |5 G2 j1 I        做法:        將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲45分鐘即可
3 ?* X* }6 D  i3 d# ?1 ]$ g) c( @$ r9 u8 I6 K
5.  甘苦茶抑制糖尿消炎        功效:        甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
$ w; H' L" R7 ?* \可助消化及抑制糖尿6 U3 [% ?; K8 ^$ z
        材料:        綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)9 F* I9 @1 [2 R; A2 i; d
        做法:        苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶! G( y1 G+ ]: {. P9 M" k9 _

( [; X* r( p7 N' w6.  栗子粟米湯        功效:        降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚
! o4 W! [' m7 t7 W. G, c: S% x7 l( B        材料:        栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),6 x6 A( p- }1 c, _9 f
薑(2片), 水(10碗)
$ j' }/ o+ U* K) w# n; L* b        做法:        栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可$ g1 B5 C" Q. B8 k* B1 }

) z; }" @. N& z7.  白背木耳蘋果湯降脂軟化血管        功效:        適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化. Y+ I( F2 k; d( \. B
        材料:        白背木耳(3隻), 蘋果(4個), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個),
7 F. S) q+ d+ a" q& `水(適量)
- c8 C. m# A6 `: r' I) `  S        做法:        蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時, 加鹽即可, w8 ]2 W& c6 D9 y; A) I

) c1 ?  u/ t" D8.  昆布海藻煲黃豆湯        功效:        治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料
4 u( E2 s* w4 o$ g" E忌體質虛寒, 胃寒者
4 l4 t, D: z: t2 e        材料:        昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)  \! [' `; l5 N: U
        做法:        昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲1小時, 加鹽或加糖即可: x0 V  }( L! \0 M7 A

' }1 J/ A0 D( Z+ [& R6 G. Y9.  草菇勝瓜蛋花湯        功效:        清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
5 r" z. _) s3 m! L        材料:        草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量), m+ U: [6 m5 F, m1 y$ E
        做法:        草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成
: h& \" \7 O$ ?4 I& A0 q" ]' q) U: Q% n! ?( e, n- @
10.  黑木耳煲紅棗湯        功效:        潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用: N. f: j$ t& l
        材料:        黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)  d: S9 J2 Y3 _+ f+ b* y( z
        做法:        木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至2碗即可. G/ [; }2 k1 `3 D1 M

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# g% m8 q, q9 v1 j3 C6 n  E8 [! F- [# S3 n! b
11.  紅棗紅糖煮南瓜        功效:        補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎9 q. _& N! n2 _
        材料:        南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)/ K8 f& }6 M' x# `% x
        做法:        南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可0 O8 R' i. {% W: j

$ H8 Q& d) V/ W, I+ A8 T12.  清肺火袪痰止咳湯        功效:        清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰" L) @( B4 _" h, u
        材料:        玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)
5 J6 g/ }: I9 s1 q  L3 F        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲1小時, 煲至4碗加鹽即可: q/ {- i, q& e4 u
9 j! l) j8 Q6 N! M- R
13.  黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩        功效:        潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚3 U8 J# m8 Y3 \
        材料:        黃耳(浸軟發大2朵), 鮮百合(1個), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶),
* z1 q" @7 B4 H  @6 V( z冰糖(適量), 滾水(1碗), g1 n& \: F2 i2 ?5 h
        做法:        將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉1小時
' N: Q5 A# U0 `; p+ ~8 m( S# G: c& U8 V! M. \0 H
14.  雪耳桂肉雞蛋茶        功效:        潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴,
) S- j1 P1 `3 \( `+ Z肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者3 `; m  x6 k- K* N: N# n
        材料:        雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)) x5 O! u5 s6 j1 h" X! B
        做法:        雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可: ^5 `, t! W$ q- v( }6 u

. t  d- i4 [, ^4 _9 Z5 h15.  木瓜薏米玉竹湯        功效:        木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚, n# [. q+ v) W- N: I9 X
        材料:        木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊), & Z) |! W1 P7 h1 @  ?7 \6 ~
水(10碗)
2 r0 P! O, K  h+ v4 p' r        做法:        木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可$ A4 h% A( G5 E

3 A" I# r+ j' F$ N9 y6 q8 ?& h16.  蜜瓜蓮子湯        功效:        滋潤, 健脾, 潤肺養顏1 h/ w" _$ g# ~( D
        材料:        蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(一兩), 蜜棗(6粒),
3 Z6 K! S# }% W& x- ]0 k- d# ?( H: [果皮(1個), 水(13碗)3 z9 X; u) K0 |+ D7 e) Q
        做法:        蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可' B& x8 |. s  A. w2 _5 l" e5 j
" I, ~) z; N# p1 X
17.  治虛不受補之婦女        材料:        田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)6 K  `+ h3 S' X: y5 T% o2 n
        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
4 ?2 x, ?+ i6 ?
5 h" I1 E. Z- H1 R18.  首烏黑豆素肉湯養血烏髮        功效:        補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤
; U9 V' v% {7 ]# w0 T( f; g        材料:        首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片),
! u/ y1 ~) K7 n+ \5 P2 i$ U燉肉(2塊), 水(8碗)- M  H+ l, d7 M
        做法:        將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可0 y! {$ c- d( j7 z6 X  h" }

( A3 M# e" ?3 E  J; S4 l4 Q19.  雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳( i5 |7 ?" v6 c
      免冰冷        功效:        袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環
4 @: S* D1 [- i8 _, ?4 Q        材料:        雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)( p" r/ S. F+ r$ D1 p
        做法:        雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加鹽即可
) O) C8 J4 q: A9 e/ w& E0 `% |
0 [9 @) h4 Q0 H- S) M7 J6 ?20.  人參附子湯        功效:        治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰
; O" w- A( V+ g# Y2 m        材料:        高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)7 v4 Q3 C. [) n: ~6 |9 Z( N5 }' K! o
        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可2 v4 S; [, t- _/ H! h5 Q
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21.  圓肉黑豆素肉湯補血氣不足        功效:        補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等; N5 a. j  ~: m( x
        材料:        圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片),
1 y7 }& b  e: N4 U6 p水(9碗)# I# P3 K* N1 _4 u/ Q! H9 c# l" R
        做法:        黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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4 o1 W. z' H( [1 E6 _( \5 L1 [
22.  補血氣湯        材料:        大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片),
! W9 }( q% ^7 b/ S9 {滾水(2碗)
/ B# m: D% E* C* C! J9 r        做法:        將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
* l! s: _$ _3 x; o+ H+ q. V
  E7 e/ @# n6 e23.  田七片煲燉肉湯促進新陳代
4 i6 r: X! {* g; E4 P* @       謝        功效:        此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲& w: K2 o1 {/ O9 Z$ N
        材料:        田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)) n' v2 b2 X4 P9 N5 H6 C" g2 G
        做法:        紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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24.  雞蛋川芎湯治行經腹痛        功效:        活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者
) I+ ]  N& q8 o4 I+ y        材料:        雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)
, T8 D2 j; I$ H- g; {7 [        做法:        將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可: Y# f4 N! a( [" [. d0 v4 Y4 W- l
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25.  燉肉當歸湯        功效:        補血行氣
" y9 c4 ?- o# z8 S) U/ Z, P        材料:        燉肉(3塊), 當歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)' e- ?5 r: z' V
        做法:        將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
* f- G, D8 R* R/ ~/ J8 ?, _
  t* j4 ?. S# ^1 d: x! z  L26.  紅黑綠健康湯        功效:        補血強身. 四季豆能強肝並易吸收
( R. _! B4 ~+ t  C- w        材料:        紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)
* T! S" ?) N6 O8 ^        做法:        紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段.  將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可) Q& H$ R3 c0 M. `: C  `. M
" m1 `3 y+ e2 B2 x% B6 U
27.  杏仁黑豆湯        功效:        補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎
9 \; W. r, Y7 m  X+ W4 K0 t8 V        材料:        杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)' {5 S, t4 g  W% A$ k: l# n0 L7 G
        做法:        黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨.  將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可
  |) F/ M; ]4 @5 \( e9 C  t6 l
" C% ^9 X8 @$ P0 @  l; w28.  茯神合桃糖水        功效:        補血養心, 治失眠. a+ @. U3 H! V' O. U
        材料:        茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)
+ T* h/ k( w2 h) @) I' M        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可) E! X( Y) `# f4 {  V2 N5 E/ j, B

9 f  {" q; v& P4 ?29.  紅棗雞蛋茶        功效:        滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等3 x/ J4 P) Q4 i% |
        材料:        雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)% v+ M& W" z% P) Y3 Q+ D. R5 k
        做法:        雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲1小時即可1 {8 v4 Q  Q* f  Q3 F/ ^
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30.  紅棗茶        功效:        養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣5 V0 z8 d9 a/ I
        材料:        紅棗(15粒), 當歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)
5 }7 w1 O' u2 z4 _- w& u        做法:        紅棗去核.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至1碗半水即可" a4 X2 f  L" a7 V4 I8 N
  c7 `4 z5 ]! }, T6 E8 \; z
31.  圓肉茶        功效:        適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者. n! T3 ?- o6 q, H2 ~7 g
        材料:        圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)  H. C3 K- H& X7 s+ }) n6 e& ~
        做法:        紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成1碗水即成; ]* D. M, v  W  W
; t2 }6 T) F. B4 Q" b
32.  玫瑰提子茶        功效:        提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. ( s' R1 a$ G$ @% s3 ?( d/ G
睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好
$ D8 O9 r$ p( o/ D4 \& k        材料:        玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)
' N3 f: _* w8 S# O5 `2 {5 M# O) W        做法:        將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可
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. C6 _3 M; }' s! T7 M& F/ u7 U: x
& J" e2 s/ O3 {' N33.  蓮藕增顏湯        功效:        補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者
; x. V8 H( Q9 k: m: m) h: X: T) Y+ x        材料:        蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)0 ]! n0 O% h/ t; c5 U
        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可: V" K) @( ]- D. x0 |* R! F
$ C" d" |/ b& G5 M/ L- d
34.  蓮藕湯補血強身        功效:        消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚
. O5 r# f  r5 k8 P* k) F; j- }        材料:        蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗). a+ y6 q7 Q+ R0 G$ a% k$ c
        做法:        蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
' a. c3 H! e7 b; M0 T' A1 d! j  P4 r/ m, t& Y+ L
35.  補血明目湯        材料:        素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒),
! b& Y$ y9 o  z, s9 ?6 W* b- h滾水(2碗)9 M! N4 l) L* w& ], w2 g& f. s* J
        做法:        南棗去核.  將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可8 A$ X* Y6 A: V
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36.  補血袪濕茶(一)        材料:        天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)
3 T$ x9 U& \" B3 j/ l, b3 U7 t% a        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用
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37.  補血袪濕茶(二)        材料:        茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)3 Q* [: v0 Z# M3 |' \! p
        做法:        將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用5 A8 O- v, x- C/ o7 e6 N- W
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38.  宣木瓜燉肉湯袪風除濕        功效:        袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力
+ ^9 l6 }' d8 {$ G4 R+ [! S0 U        材料:        宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)7 C) Y8 c# x( s* R
        做法:        將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可$ P* u2 c: Q0 o) y: E" f
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39.  薏米粥治腳氣袪風濕        功效:        袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛
9 S6 W  P8 R8 a" K1 H: t        材料:        薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)
* X* f. ]' {% }        做法:        將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:03 | 显示全部楼层
40.  木瓜茶紓緩風濕        功效:        治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
. K8 Z& y/ k" u' y* {        材料:        宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
; C+ @# r9 l0 Q% F        做法:        宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
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; C% Q( u- y' d* m41.  黑豆獨活湯紓筋活絡        功效:        治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡) f% f0 |$ w4 g0 y
        材料:        黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)9 X% _" H4 V. w7 z
        做法:        黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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: `  Z0 I& E1 i42.  菌陳茶解毒清熱        功效:        此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. ( ?3 v6 e* H# _
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
! ~0 d$ ]0 ^/ k! k% j) E3 |/ J5 r        材料:        菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
; U5 `/ C! |6 r  u4 R, H        做法:        將所有材料加水一起煎至4碗
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" K# B8 r: Y1 _9 Z) y43.  銀杏甘草燉蜜糖        功效:        止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
4 L3 _! [, l6 y; O  w        材料:        銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)! d2 g3 S1 x, ?, b4 [4 p
        做法:        銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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4 R) b* L6 u5 D6 S. Y44.  木瓜生薑糖水        功效:        開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
9 U1 }# Q: m" v! V, `4 y) s! R, D        材料:        木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
4 G, i4 R" j) H/ v        做法:        木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可% s, O, r& {6 p
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45.  降眼火湯溫和見效        功效:        適合眼睛長期偏紅和血絲者. ( z+ Q  V0 g  s" g
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
8 c) O/ r, m0 B        材料:        大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
9 Q! e* }, I' p: D5 e        做法:        將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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4 S! k  M/ k. L2 u5 x46.  杞子明目茶        功效:        治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
  j0 A" g  j2 t1 L% x$ |: B* `$ I        材料:        枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
0 \8 S- h: }: D& Y% ]7 |: {! m+ H        做法:        將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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/ T2 Y7 N  ]" n9 [47.  杜仲湯補筋骨        功效:        補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血: y/ A2 B9 j; i5 O/ T1 I  k. Y  {) j
        材料:        杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗), x  H# J! `# V$ {' V
        做法:        將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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48.  補腎氣湯        材料:        田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
% `2 s* s# n* @# p8 t# ?蜜棗(2粒), 水(6碗)
/ c# ?! M1 W0 V4 `4 Z        做法:        將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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49.  醒腦寧神湯        功效:        適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者: b1 _9 `0 G2 `' V/ E2 A' c7 P" @0 a; f
        材料:        花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)  
( t+ b) t+ s5 b  T; o        做法:        將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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( B0 M% |/ w" A0 L6 z& ]  T* M50.  貧血性營養不良致耳鳴        材料:        大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量). T0 D% l& v: x0 w8 P2 Z
        做法:        大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效6 Y% O9 `) p. A2 E" X) o8 v

( x1 G" O( U9 M51.  茅根水治乾燥多痰        功效:        治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
4 d  v& z0 z( c& G- B- ~  V        材料:        茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
2 ~2 y6 g. F! y2 z2 q/ y& _. Z        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可.  另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52.  土伏苓袪濕湯        功效:        去骨火, 去濕, 清熱毒6 @7 L: d6 u+ L$ A0 V" g+ S
        材料:        土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
  h+ e. g6 z4 H- e) R5 N  z水(15碗)- o4 n; S, h* e6 ]
        做法:        土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可5 d( W$ H( U. L' L* r
( `3 R- Q0 [1 D' @
53.  潺菜鹹蛋湯        功效:        潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
6 k! @( d3 e- m8 e        材料:        潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
0 i8 y: W( l: R- a        做法:        潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
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. r6 t8 E* E. `54.  黃豆榨菜湯        功效:        清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質# A# T( M/ O4 d$ x/ ?! E
        材料:        黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)+ w, B9 N: k& ^+ j& B! N' E$ }
        做法:        黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可! X1 j$ K( z+ M8 l
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55.  竹笙金針湯        功效:        竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便# P( U1 V" P; Z9 p
        材料:        竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)) Z, j$ W6 W0 ~" W, h8 {0 \& |
        做法:        竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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: @* G" z$ W6 I" o2 _2 a2 Z- g56.  龍利葉蜜棗湯化痰止咳        功效:        常飲可健肺滋潤, 化痰止咳2 n8 G4 E8 L+ D& q( F
        材料:        龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)9 s" R- d# v$ M. R8 U" z# H* Y7 M3 M
        做法:        將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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57.  白蘿蔔湯        功效:        白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
( u6 x, ~+ p6 O0 p嘔吐而吐不出者
8 G9 `- n" }. F% ?! f        材料:        白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)& I1 e) a; D0 \9 U2 R( z
        做法:        白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可3 D: j% a2 W6 R

9 i: z. x# t0 V" d- R; H58.  馬齒莧綠豆湯        功效:        清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
6 N/ i$ L$ N/ Q. u0 r+ Q- W. v, k宜作夏季清熱涼血之飲料
' ^0 t7 S  R1 E$ F- N, A        材料:        馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)1 t, d  j# \+ P
        做法:        將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可$ e- K3 n; f0 ?: ?) F# I9 j# F% @
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59.  老黃瓜湯清熱消暑
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        功效:        含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
2 ~; B! n: K: ~) Z, V        材料:        老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), $ L" I, e7 v. u- W( D. q9 G' g
粟米(2條), 水(13碗)
$ J, B# w1 _8 H1 D; C* `' y' e4 I; U! u# g        做法:        老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可9 p8 |  V" P1 u9 p

8 F- A, y' I) f2 H: O% [60.  黨參白芍湯        功效:        養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
2 K: X9 y  j$ x        材料:        黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗): w/ V& z( N9 D! F# }
        做法:        黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片.  將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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) N* R; I- i" P3 T  G5 z        材料:        羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
( [+ c- ]* z! }; e/ [' D$ _        做法:        黨參切段, 紅棗去核.  將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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3 h2 _; x2 Z; [5 ~& H$ M62.  黨參炒米茶        功效:        補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
( e# w) r: N$ Y, ^; s; [+ `        材料:        炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)5 L& o' r) j/ ^; s6 F  R( i
        做法:        將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒.  將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可/ O) B$ @1 Q1 o
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63.  竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養        功效:        清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
3 A9 V  n1 j2 S+ h0 `8 Y        材料:        新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)# V( N, a1 ?+ ]8 P9 g' q; Y
        做法:        將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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5 Y5 K6 W0 F6 ?64.  五果湯潤五臟六腑        功效:        此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
" A4 [; P5 S- }5 w7 e2 t) X        材料:        龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
2 ]$ X+ @% A! Q9 G+ Q' e/ o. W蘋果(3個), 水(5碗)
& F" |8 K+ P) C. P+ N        做法:        蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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. G2 H' `9 |6 \6 l& h65.  三潤薑湯        材料:        雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗); B' z2 r! I0 E2 U5 w
        做法:        雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可7 x  T% X8 k* o% m# K& i
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66.  清潤湯        材料:        玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
, \& f# n' N1 }( v' S, p: U燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)* H  y: y! V; d" I' w
        做法:        (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可! _' Z4 R! o/ U# Y5 p2 R. ?
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67.  雪耳紅蘿蔔湯        功效:        清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化" }0 n3 ]* l* U) O" X/ M
        材料:        雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)  a: ?* j( Y6 J7 ?) d
        做法:        雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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8 }7 K& z6 Q# s7 `5 a+ e# u68.  鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血        功效:        蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳.  常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生.  對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
2 A# O8 Q. H2 T# ?        材料:        蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
* N+ {/ c# B7 @) {        做法:        蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊.  將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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69.  菊花蜜糖山楂露        功效:        化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
, j$ `% D3 c% G0 W        材料:        白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
4 x3 m; j8 f; i  E  R2 ^, D        做法:        將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70.  雙瓜豆腐湯清熱解毒        功效:        清熱氣, 解煩渴; F2 i  ?, w# L( P" O( F+ M
        材料:        西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)" J- D: W1 U0 w  K
        做法:        西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片.  水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可' Z, b7 Q. g' _0 N

, U4 W: s: a0 L, B* A& X71.  蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯        功效:        清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
1 A/ D" K/ b- O* F, V' D7 U/ G治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢7 p  ]/ p& p% a7 T5 g
        材料:        蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)) r2 H& c" G* \* w- E+ e
        做法:        馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段.  將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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: j# g3 S' O; f# Q7 m72.  北菇白菜豆腐湯        功效:        適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
  Q! g) a. N" `  u咳嗽痰延清稀者不宜
" V: G( V2 L, o; w) T1 M8 d7 v        材料:        北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)3 Z- _: i1 o" n0 d" P, e* E
        做法:        北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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$ m3 ~$ H' L6 Z1 F1 N. n73.  杏仁雪梨蜜棗湯        功效:        清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者.  咳嗽痰涎清稀之人不宜/ s: R* m8 F5 h, X3 P3 h
        材料:        南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), ; }5 |8 M0 p* h% P
水(8碗)
- k8 d) F6 |6 V" Y# X7 l& Z        做法:        雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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74.  木瓜湯        功效:        清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚0 J7 D/ y9 l4 P, M" Z
        材料:        木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), ; T0 V* Q9 n, Y/ r2 w
水(13碗)+ N4 z. g& ]9 j; A1 b& C
        做法:        木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可5 u* b* c! W8 C  {$ L6 g* H
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75.  西洋菜湯        功效:        清熱潤肺
% K$ H* D5 C3 d) F        材料:        西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
, Q  B( p2 Y$ H4 [+ G        做法:        西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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9 x: k. S/ _( G$ [. ^* v( E76.  清熱解渴湯        功效:        下火, 清熱毒, 生津止渴
5 p' G6 |+ W. Y6 E& T        材料:        涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
8 F7 o* b9 X9 {2 `        做法:        涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可3 M- D, x9 L/ o4 @  F/ F9 n; p  K
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8 J) x9 j, P- t- Y2 u& d& S77.  金針木耳合掌瓜湯        功效:        清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
" V. N( A( Y6 d  X( s4 P4 C2 k: y        材料:        金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)0 w; F6 f- k" p6 p% X
        做法:        金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可" I9 Z: Y( H6 v# _0 N" O) Z$ Q+ w

  O/ a! S7 `; H$ R  E5 Y78.  決明子煲白菜仔湯        功效:        清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便, f, o* k; I9 K# c1 Q4 L  D: W
        材料:        決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), ! a# Q$ D/ u* |& m- L8 r, A
水(適量), N; L" S+ t: y: Q& |. J, M
        做法:        決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
% a- |) ~$ C# l9 R. Z' N4 P
3 M0 \  J% t1 o" l79.  杏仁蘋果豆腐湯        功效:        清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 3 O' S' t: s7 \8 a  u+ l
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
6 e+ }. s, E+ w1 _/ [8 B        材料:        南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
: J# R  z: ^/ S4 O9 \1 ^. U生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
* z0 z6 ~7 J& W2 ?* w2 N/ `" K        做法:        蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可
 楼主| 发表于 2010-3-6 08:20:51 | 显示全部楼层
80.  節瓜湯        功效:        預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚
# {; d! w4 y( i# n6 x7 U        材料:        節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)
* B8 }- U9 D; \( f; l3 f        做法:        節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可! }$ W  `; ^' A1 E' e( z- f
3 ~) a$ r' x( h$ c
  ^+ H7 l0 f+ @; l  X7 k% D
; W' y. x& _4 D" W7 z0 Q9 L
81.  烏梅茶        功效:        強壯肝臟; ?0 @: s; [* \0 O9 Y* o+ x3 `
        材料:        烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), 1 e' v2 E9 ^7 B& O
水(20碗)% A" J' x' M$ M, }# k
        做法:        將所有材料放進煲內煎成8碗水, 每天飲1碗
* _4 w! {$ G6 L  L! ^) f) h
7 A5 T0 Q2 b& W82.  補血強腰益腎湯        材料:        紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),4 D1 z1 w8 ~* V, n/ Y
果皮(1個), 水(10碗)
5 n  I7 {; F- q7 u( O1 U        做法:        紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可0 I0 R; T9 E0 D
( Y4 a) m+ |4 F" K* k2 A, X6 M
83.  風栗健脾湯        功效:        補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化
* d/ a9 M( r3 z, L" q' Q! z        材料:        栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻),
2 Q+ i& Y7 X% ^4 l$ ?水(13碗)
5 _1 A3 f  v$ @* Q        做法:        燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
8 J( Z; K5 C0 L- O% K3 S6 \8 i9 T9 z# S) P, @' D
84.  花旗參杞子百合湯        功效:        潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃
/ K- ]& f+ `; c. P- p! }        材料:        花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)
, ~, \+ q( Y& Z  s" H' d6 y7 I; V$ y        做法:        花旗參, 燉肉切片.  將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
( v& _7 f8 M% d% O, o( ]1 L! }6 V- S+ I' g; w3 G+ h
85.  花旗參西瓜皮雲茯苓湯        功效:        解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜
8 a5 ^5 D( B! F6 R6 g+ W; g4 V( W        材料:        花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), - }6 [: Z: X1 q0 B* e1 o
鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), ! K0 k3 O( ?( f! b
水(適量)
' s( z) `1 r9 i, }        做法:        將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可
3 b: V6 p& g. |+ U2 s8 C% Q9 P% T( @' z' d9 `6 A+ B

; s- E  S) E3 A7 }; Q* h86.  蕃茄皮蛋湯治小便黃        功效:        適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃
1 h: h' t9 Y0 }3 o$ G        材料:        蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)2 F# K/ u9 K( H( [
        做法:        蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調味即可
1 O" D* d! j* U9 j
2 z2 x0 q- L5 J" P  f& r87.  金菇芽菜燉肉湯        功效:        健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇. d9 i# a# C  n5 e" d+ V
        材料:        金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)
- a3 K7 H; [. F1 p6 T5 E( d: A6 f3 g        做法:        燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成
" d+ C  ?) z, A* ~3 U0 M) O4 O* W. Q- f0 z$ {
88.  玉竹煲沙參湯        功效:        降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. , L. S( ?1 Y" I, _+ G; i; I$ L
適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士: Z7 H; r' `) y# ?0 k
        材料:        玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)' l7 X, U0 [/ a; k
        做法:        將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成, E6 D" {  v4 J! J. z0 w4 v& X4 z

" t. Z) g+ c3 j, {4 [89.  海底椰滋陰養腎湯        功效:        滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體8 e! f; m# M7 S7 x! v# a1 V
        材料:        海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒), % O  {" q+ ?3 M( A
栗子(10粒), 水(適量)
0 {' h* c4 }6 l% {$ r/ x        做法:        將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可: E5 S' w1 D  G% T" D2 b8 D

! t' ^# c' x1 ^+ `+ j$ y90.  大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒        功效:        健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體
( h1 Z5 V5 q" M9 X3 B2 L! E9 o( i適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士1 x8 `: C8 Q; k+ l- G
        材料:        大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)- I" K% p; B5 G$ Q  h# Z
        做法:        大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊.  將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可+ h+ @* u+ u- p; X2 V" L
; I# A, f9 e' |' ]+ m/ }
91.  慈菇煲湯袪濕利尿        功效:        預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血,
. a; X" @6 j' s) D5 B消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥
6 a! C$ P: _, x/ `( j        材料:        慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)* f3 V+ [; F; G1 }+ x. Y1 P7 u
        做法:        慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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# D1 y1 i* {  Q# M" L! V92.  椰子燉北菇        功效:        強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身
: I3 b4 ^( c! d7 S' }        材料:        大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 5 _4 |* H: M, z3 p: [' ?' G' ^5 u3 P/ ?5 P
杞子(1茶匙), 滾水(適量)
& H- v# U5 z. I. z5 v, P! y- G        做法:        椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成
; ]+ z0 f) f/ h* l4 w+ @: v) B; K' G8 R( @+ Q3 h, @
93.  淮山燉香菇素雞        功效:        補血, 明目, 滋腎, 強身! A% c3 F# n  V+ m
        材料:        淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片),
3 h( W* `5 B  j3 _- h紅棗(10粒), 滾水(4碗)
1 b* ^- K7 A* s4 x' _) o( C; ^        做法:        燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可
- F0 R4 K+ K3 y/ n
! i6 M/ h) }# m: B94.  髮菜眉豆花生湯        功效:        補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 3 Z/ P1 t, r" o3 F) x. ?/ R% ?
補腳氣消腫( b- g5 X. R6 i* D  `. ^: d2 R) ^
        材料:        髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個),2 @3 q3 Z! F4 o* N* f
紅棗(15粒), 水(12碗)* ?: o8 ~. Z% O- y
        做法:        冬菇浸軟, 紅棗去核.  將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可
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/ P3 X% D* U9 [3 ^0 g+ X7 M
95.  闔家補身湯        材料:        燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲苓(二兩), 茨實(二兩), 薑(4片), 水(12碗)0 g) c0 Y, d3 ?
        做法:        紅棗去核, 燉雞切塊.  將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
  F* O* S& x( f2 c  ~2 f
3 c- C3 ^7 K  b; J( c96.  白果腐竹湯        功效:        強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身
. [3 c' Q; i! U  E* |: v        材料:        白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
7 `  l+ c' a; w; c        做法:        白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香.  將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
* w7 ~: `6 g* Y1 T; o! R/ h& c0 Q+ X9 @1 p2 e- {' ~1 F* ^" c
97.  五色豆湯        功效:        多飲強身保健
$ I/ O0 v, y1 |' v) Q* @7 M# t: a        材料:        紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒),
- d; |& L) A( K- J1 F* T果皮(1個), 水(10碗)
5 }* c" Z9 n. Z' s/ f8 m        做法:        黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
  o0 W- A3 T6 P) |
  B3 b) _/ Z% {6 I; f6 R98.  補健湯        功效:        滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨
. q- e% w' u2 Y4 ?3 i        材料:        淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻), : |: E  V0 c  V% o4 i
水(6碗)
" g- b0 t' p. W        做法:        將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可
" Z4 g% n: p' }% U- [$ o; b( J( g5 J5 y# Y0 s; m$ C
99.  木瓜蕃薯南北杏湯        材料:        木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩), / p) j, L6 @2 P. j5 q+ W
薑(4片), 水(12碗)
" L- v8 i  W0 h+ I/ n        做法:        木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可9 E- V# o* y3 w( `& y$ V6 T

9 [. M% Z9 s" A8 {100.  南瓜營養湯        材料:        南瓜(一斤), 蕃茄(2個), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片), % H1 |6 t3 H- Y3 u
水(適量)' ^! E$ u1 a/ Q/ Q8 N
        做法:        南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成
" d# k: u4 c3 O( Y6 d- C5 n5 t2 g% y" }  V& e" E2 w4 _
101.  蠶豆雪菜湯        材料:        去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 薑(4片), 6 `' T* ^) @4 c0 S
水(8碗)
% t- |5 v7 R  F* I8 A        做法:        雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可
6 d# w. K+ D$ r- R# B" W' y. [
6 y- |1 Y# Y: K5 ?102.  青豆湯        材料:        實青豆(半碗), 蕃茄(2個), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗)- E; D2 b7 V8 O
        做法:        紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲1小時, 加鹽即可1 T* a9 I- Q" a! @- A- U
- `' q$ I! D" K( ]! U# h  f, V
103.  南瓜海帶湯        功效:        南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘
1 V9 B! j5 G3 K0 a& m6 {1 q加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓$ ^, b* F+ N/ U
適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥  W' k8 o3 W; G: m" r; r2 }6 _  B& m
        材料:        南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)1 D- [) W" ^) P$ ]8 _
        做法:        南瓜去皮去核切塊.  海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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