40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等2 i4 I# U0 U* A) U5 p
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗): f9 R9 u6 ]1 z+ T8 D; S2 G+ ^
做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
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- C% c# E- ] g1 s8 q# ?* I41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡9 \: X4 F: V3 J' o0 ~7 `5 k7 ?
材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
: T2 U( G1 ]4 K 做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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" D9 `- H* k, U( A* Q1 I2 C' q. _42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 2 z2 `) j7 o& W
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效$ v# d8 G; D! b* O' m
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
8 r& F) E' k& ]( }) C 做法： 將所有材料加水一起煎至4碗
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
; m% G9 z& {6 Y$ [& d 材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)* `: d9 i6 [( D7 E' y1 U" Z
做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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. Y7 Y4 k z! a1 t( r( K44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
# ?9 ^0 X: {$ h& f* w& K- | 材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
8 }2 ]9 n1 @6 x. S 做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
8 p# o& |7 P5 Z) B/ D; C% Q G6 E0 C8 F
45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
8 _3 q9 X. x9 a: z6 k, b(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)- R9 a; ]( H9 z9 L* H' Z; q
材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
* _2 b. q# K* ^% l 做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用, W, Q/ |! ?4 H
6 Z; p4 j3 S, x& a5 _# @46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
' i* Y6 m# @/ R! D 材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
' d9 l& d! h/ c* d 做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可7 @0 Q# ?; ^6 {0 B: G" Y
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47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
' {# s: Y6 G2 N6 o$ | 材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)2 ]7 J8 ~" a! V7 v4 N
做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可( c5 K/ f, ?' N1 `+ b
$ @, _ Q9 o8 |48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
4 R1 P/ |9 ]# W( _2 B! E; h蜜棗(2粒), 水(6碗), W3 V7 @- f, c* V- O& O
做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用; A6 } N3 ~- A1 Y l
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49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者+ x7 m' Z' I1 S! v
材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
/ `3 Y$ j% s3 P$ G$ T+ { 做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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6 Y4 Z9 a: O+ [8 G- S1 f50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
$ H; _; p; u2 l% A, d- X8 k 做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足+ G; \& R$ T; L2 Q. d# @ p, z
材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
/ C: Q0 q: ^; M& J2 ?9 U3 U9 z 做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可9 J) g2 S+ D0 k; p
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52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒
; C; L. P2 S1 |2 \7 {6 n 材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
- S" k1 d- |" D9 r5 \) B$ Z& S2 T水(15碗) X- A1 Z+ x5 S
做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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" L& F9 F- r9 j53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉' |* _! s/ d+ c8 e2 u2 C
材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)9 N' n3 G# Y7 G; {
做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可0 o3 x& X, z, b
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54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質. a- u Y( ?1 T6 V! @1 k9 ~
材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
% X9 t/ J5 P* h+ y 做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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& b; y1 w/ U; p55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便0 g2 a I: Y5 U( I/ z1 N
材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
3 G' ^6 D. N3 d' s9 @. P 做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳; V% Q2 @) m; [. {% K) o8 C0 e
材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)" V+ B* }* k* O* e' N/ ]( l( _
做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 # `- D( K9 G. V) p4 s6 V
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57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, / U6 s4 q8 n# A* S* P
嘔吐而吐不出者9 B6 Y% A0 c" J: z) K& H
材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)9 c6 f' ?8 R8 B& E; P
做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
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, q' O; ^3 _; I( G+ S9 @7 `58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. , ]8 }5 t& S' a& y: L+ t
宜作夏季清熱涼血之飲料
, d* X6 ?7 f, @4 R7 S 材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
3 u; I5 Y/ y( p! T7 A 做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可2 z/ k" j0 R. n3 T& d' c
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59. 老黃瓜湯清熱消暑
# N3 G! u$ H4 v4 m9 Q) ~+ m, ]' k7 x, `, R7 T K L+ A/ z
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功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
" Z* O* p9 v) v 材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 7 h" ]' f- T3 R. W
粟米(2條), 水(13碗)
# F: _; y, n- B; c. s 做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣* d9 Q% v x+ ^" L' L
材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)& a9 M) y( p9 F
做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可. A7 R; Y4 }* t; J) \. T& l
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材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
7 v N9 g3 Y+ e. U 做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓* W* C b8 s9 m( p5 ]
材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
! n9 @* j6 x+ J$ v 做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品: X! u) I7 z5 ~9 U
材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
6 H% }% Y0 N' Y0 b8 L 做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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Z: K" }/ {( g7 b& f64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
' d/ i5 k# t" |- o* A- {* r 材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
. C3 o# m, o+ l( I, N3 I8 L- B蘋果(3個), 水(5碗)
, ]1 U! B5 C" t* v! \0 M7 ]* Y 做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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) u5 J B% z2 K" B- L' a% ^65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
! i6 f* u' g9 @! z$ d& j; | 做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 8 I; V' u, D. i" g0 v9 H! h
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
: c) P+ t% s5 a9 y8 s/ n; k8 T& _ 做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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& e/ i/ D$ G" w1 y0 H$ s; o67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化! y/ g+ v$ D4 R' w; Q ?
材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)/ W ]4 L; {( q
做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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% _# e/ M; r" Y, g9 o# N H68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
( G' A! |. Y3 a. c/ Q/ \, V# \ 材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
8 _3 u( o, |1 ]7 X/ R" y) T/ x 做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可( G) o6 Q$ `/ z" k
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
5 s7 d+ P8 p" w6 c' J4 Y# ` 材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
5 M: I. H" _# X# N2 A# I7 r& ]: G 做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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& o. ^. b' X- c' K+ r3 J70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴
+ h" x2 C+ _1 A+ g4 f( F 材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量); c% b4 X6 j; _- y/ h4 @: N
做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可0 g! j F7 O7 x" h" L2 a
5 c1 g7 ?& P3 f7 p2 m$ N/ D71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 . o! n h* z6 J+ G3 b
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
9 }2 B5 X/ ?; y 材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)1 v* z$ H9 Y: _5 I
做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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" W! y3 c* r. E' _! q72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
8 Q. i8 ]0 R! c0 @1 k! `3 G# q咳嗽痰延清稀者不宜
# u9 i5 B/ ?. e! H 材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)" C$ N0 [8 k! A Z0 i
做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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m+ l- W2 R |' V; M. S73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜8 ~: }" e1 k; ~; P7 F8 a) X
材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 5 M* U- q V2 ?+ y
水(8碗)3 | S7 |( X3 A8 m/ k* f6 O
做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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& K4 X8 b4 O4 J* u. A+ G& D S- H, S74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚4 b5 Y' C0 B9 \ _& t
材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 5 H; e2 K# v: U8 p8 {- H. T J
水(13碗)' t% E: X1 d4 n1 t( S
做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺: |# _6 J3 B1 d2 t( n$ A
材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
) K8 v0 V% J% m: d" F) g 做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可- _3 O9 y9 C8 [( `* I% H
' \% q/ a! p, D3 k/ e7 s* r* D
76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴
, [3 w0 M- m5 p* }( v0 f1 S$ T4 h 材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
2 K, {5 V! f; ] o# X 做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
# d* f* S" @+ R
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77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
+ a; o9 s0 o2 h. z3 V5 y7 \7 y. T 材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)* O- {: u4 D- g* d( u; |
做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
7 j! Z, e7 _2 y 材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
! U5 F- S9 L. N4 Q水(適量)
# U* `' g( f( Q! _ 做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可 o9 G& {2 T @- M0 i) B
1 I, O* H: p0 }' J1 J4 H) q h79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
( n) Q, E! F. E) b7 O7 Y口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤3 } p0 C w/ Z* c
材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 8 U: N" D) j3 l% z+ {# Q
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)- K w0 [8 d0 p9 D( z
做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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