40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等3 O1 j6 z. r& h6 ?+ s+ W) Z$ e, y# v
材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
9 i( }# c m- Z, @0 t7 |- r1 F 做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
4 m" J+ i8 i6 l# G1 d5 r# v/ E j# w: v( `% O8 s1 v0 J
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5 }) _# }( r( n& C C) v# |; [41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡/ |; I! s) m, w1 R4 v
材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
8 r! S. Z: D4 \9 Q 做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可9 _0 S, m# v: |6 ^2 ]
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
+ i: l1 S; m3 I) T對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效 f4 m. l, I' v
材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗), \& K, E C# U5 Y- x
做法: 將所有材料加水一起煎至4碗. a0 |1 C, C( b% o
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻1 P6 [& R- r7 m3 c, Y- W2 R
材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)! S: n j/ R/ D- X+ c
做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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5 ?- `, T) A5 N g44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童# X" c' Y" w- O5 M" ]
材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
7 f+ N E6 x; B0 k( P) O: A 做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可" \2 A9 n* d3 e6 T
3 U8 C: |) v+ [6 y4 @) M- l$ ^45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
- e" p6 R( i* A7 _- I- d" l(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
, {* m1 s8 t# L+ U2 n 材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
; Y2 T- i+ ^* L, i; E0 O 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
+ i+ ~; c' Z+ T: D
* l8 L1 S/ v. c K" u46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
6 t9 |% w! C# W 材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
6 ~! y$ I5 l4 v/ C; ^2 k9 u; r 做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
+ F' A9 H. ]* t$ n
2 w+ A y* y! A+ m, X% {$ f47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
/ n* {* @7 i% ~, P# o8 v W 材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗) Y4 Y& H l2 Y& _) [
做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可 @: _$ L- E( ~$ E2 @( ^
$ ^% N' T1 X( U9 g4 k3 A$ a48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 1 Z7 Z" V, Q6 n) f! Z
蜜棗(2粒), 水(6碗)
; J7 @* L% i+ r6 @ 做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用+ p( x' j6 W2 A5 I! l) c: k
! `$ @- Q: u3 {9 R; {% C: Z4 Z
49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
, B5 t0 ?6 k8 y: e, B3 D5 D 材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
+ D7 y6 o, d2 A9 x' d& V 做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可/ w1 X1 A/ y: P3 C D. C$ Y& W! P
' ?# z! z; O. Y. n1 ?
50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
, }/ A1 I7 ~- H7 L! P0 ` 做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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4 v/ v" y0 e% n51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足) U% V1 X! Q/ o* M' U% Y
材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)% z% X' u* ~: J- K( |. G3 P
做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可) B9 S8 ^) k6 B# u9 d
3 ` G! c8 ]8 K4 `52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒; d+ s0 s9 F% u( m' o
材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
5 r$ O1 |2 J: ?* X$ _+ h7 T7 u水(15碗)
: _$ f& }1 C9 t. Q ? 做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
& T% ]7 X* k/ r* |# W& @. t$ ^, b! l1 N4 V5 E
53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉0 j1 e3 Y/ j: V8 i( O [
材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
3 ^& ?: N: S' N3 E) B7 j 做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可! T# Z1 D( ~8 f! r! x
3 o* ~( ?6 w/ o# h: u+ Y
54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
+ N! r0 o# @- v2 ? 材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量). j1 D: A6 E4 q+ B
做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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" M9 ^+ N; t+ K; w u6 V% e R$ N" B55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
. j D0 C7 ~! Q1 o$ G+ _, W7 @ 材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)8 J7 i# `# g d9 R# r T8 M
做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可$ Q8 Y# i3 p8 _4 j/ c
# |+ k* ~- q+ v% b( c56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳7 s% A M6 F, S' V
材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)' o0 J) e/ Z9 J% Y9 {/ S
做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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5 v1 o# k) S& w4 L- R8 R2 x57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, / D4 O# v% e# W% D; e; X/ |
嘔吐而吐不出者7 J& [4 H: h" P6 D* V/ X; H
材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
- {2 g0 g8 N9 S% t 做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可 g/ ~0 @1 f) l
8 i3 a8 Q- s6 T) h# U58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. ; |3 d# w' f9 S2 V+ `
宜作夏季清熱涼血之飲料
. n! ~- \% P1 v5 Z 材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
; c: E8 ^( w* f" J8 [% u 做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可( f: u. R" [1 q1 O; r+ z
^4 e& \5 Q% `59. 老黃瓜湯清熱消暑 3 ~ ] q% \# O# W V. }
% v5 D. e2 X0 ?1 O) Y( t2 Q4 {" p$ o, l6 ^8 |6 X, d; E6 m
功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
G7 s z/ E' r& t2 y! j( b( r 材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 9 v2 U4 y# ], [6 L& r- T3 U+ q
粟米(2條), 水(13碗)
# b! ~3 k H; B 做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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* F( f1 n E! S5 U" k" _$ I60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣; e4 z# ~7 N2 C1 L# y
材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
0 F3 I8 {' \$ m 做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可* C# m: e- P0 S% d; @
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Y) N6 X g+ B6 ~5 |( E3 Q7 |+ i: I* G 材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)+ R5 A- Y' L, |* b
做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可9 d6 s7 [1 ~8 ^- i" M" g/ q
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62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
( ^' [8 ~( g5 E' c. _ 材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
7 u$ Y: E+ h, r. k: _0 U+ d, Y 做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品& _- q; Z( S4 }2 D3 I {7 R
材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)! ^5 U! P) W, s9 b
做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可; _2 @1 p: s2 a: Z
1 J8 e' _+ p. M) o/ F3 N64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
. s, u% X8 n# }- L' Q, H# }9 s 材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 5 ] b! R% N2 C; V r) }, K
蘋果(3個), 水(5碗)
5 S- H% C: \1 z) |8 J. _ 做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可6 p1 S- |# k' u* C2 k; S, _
1 a4 m8 V- S. h3 o, h) B65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)' M# M6 P$ d: Y) |
做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), ) V) z5 U# r7 Q% k; b% }8 W
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)2 C# ?6 r- G8 h6 {- c
做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可8 u, j" b) R) ]% }4 N6 C7 y
5 c& |8 d6 o# f* u( Z67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
% k, k* r. D! S6 d7 @( A 材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)0 d/ P' W7 l* {5 |6 a
做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效7 \4 V6 B4 `! w2 t2 R5 A
材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個): q0 ~0 ]7 c7 x* S; j
做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目& g% @5 f1 Z+ _' G% `0 ] G$ T
材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
! t. k( k4 ~+ [( d 做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可* s( q) J" Z& b1 J9 h$ i
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴
% |# H. k2 m8 F9 b1 v! a- C 材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)% s, Q$ U" X- c4 u
做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可) j+ {7 k' b# }5 j3 j$ e7 \7 s
' N3 T5 A3 x1 V, h. W& E) ^71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
% ]2 w4 ^+ F# _/ k9 n治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢; W# _1 Z* R2 b4 \: G' H/ X" \5 P2 X
材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)0 V9 m5 I9 K8 ]6 S7 w ~
做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
2 k) ?; u$ `6 S" ^9 R- o
8 i) J" k( g, }* }72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
5 s, p/ e. z' L: C5 }咳嗽痰延清稀者不宜
5 @) v7 b" I% _( Y 材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
, Q6 p0 D/ u0 a; Y 做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可7 Y" i6 m$ w9 r, e
' K* f/ |& L. [1 D' b2 W73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜. N9 o5 ~- }8 P, ?
材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 6 Z2 E8 y. c5 Y, ]& J' c
水(8碗)' W/ u" s( B# ^, W
做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成 F9 {. v, H# J; V) {
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74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚
7 Z0 o4 I' z( { 材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
! g! U6 K" \0 @' X2 k8 ]: s9 l水(13碗)) u8 F' z; |" T
做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
C/ e% r' b" h* z6 K3 p 材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
2 `0 d' l; v4 E! Z( ` 做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可9 m6 R! B* {: @
: Y3 v9 h4 p2 ~76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
/ ^# F) B- T8 E! E! P4 I M 材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
; j i1 a4 N7 Q 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可# F# i% h& C t1 ]' y
8 y) Q% b8 B1 V
, a$ z+ f2 _7 ? p4 r( R77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快9 J; s* D7 M& c+ ~ p
材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
1 f1 Z$ z0 }5 E) V* ~% E 做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
6 M0 e2 ~; a! [3 I$ F 材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 3 R! K/ d4 @6 k$ a6 q% {
水(適量), k) M: w0 f w: i9 K% `! W" {
做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
' l0 ~' j+ p# d' O7 i5 q' A) i2 i% m* x# l$ f# H$ c+ S
79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, ' z/ x+ g% `6 Y, i ^
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤 N4 {2 M0 d8 j# g
材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 0 D! _0 m, ?1 Z* t3 m2 B6 m
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
+ R( ~' M# R* _4 M% \: A( Z3 w! L 做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |