40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等% Y i4 `' C e
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
; F0 @0 W) u; i* W2 R( @7 D* H 做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可4 q, } `) A1 Q7 R- Z( r
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
, j) O( O* z& v, I2 ?* c1 h3 o 材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)2 u; E! Y4 p! j! s
做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可/ J7 I% U6 B# J0 F
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
2 V: Y$ }6 Y L% R! Q% B! ~- s對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效! M" i/ E! m" b+ t* A1 N
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
1 a9 ?% {' V _0 ^) \* ^1 u 做法： 將所有材料加水一起煎至4碗
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
6 V4 I1 z" J6 n5 X5 A3 g4 j+ ^6 b) H 材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)& j1 r" x: Q$ R0 q ]- G4 n
做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可1 d+ J: K3 b; ^) u
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44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童( F8 X% n( @1 U' [
材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)% |6 Q8 K& T3 H9 H( @" m
做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
2 F' t/ d2 e8 r1 [(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
% {+ U8 {2 K, |8 k9 X- g 材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
4 g% m9 `" L5 s# q7 _) {, M( C 做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用0 q N: i9 t9 I( u( c Z# q
+ E" D2 R: J2 X6 z+ p3 J" n( ]46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
1 L1 K+ ]2 c7 K/ I! Z' j 材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)7 l" A* [0 e; P" y% U
做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可 z" ]7 u5 x8 N, m4 B( J5 M+ n. J
, @: ~3 W5 r2 j3 O0 v/ e$ I47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
* @- X$ C1 ^. |6 }* G2 V2 k 材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)7 ]4 f, k. O1 y0 B$ `- e! [$ p
做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可) E R/ t% ^# b! S
7 l5 B9 P% c8 c6 ~48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), # L4 V+ J7 W. p5 h- z, T) w$ J
蜜棗(2粒), 水(6碗)
! X8 `0 q4 a( B 做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者: R! x* W& P$ {! ~2 V
材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
/ @5 |& f+ }6 Y. b P 做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可+ F. p8 g( R+ j! v# W& N
( n$ r0 d! r: i! O$ k50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)# ?0 [. X/ W/ @
做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效+ L, X/ R7 G7 U- O8 e' t( `9 M/ ~3 X
% W4 x! K7 d* T7 m; O4 ]1 c' A51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
6 ~" ]: z$ s. l* T1 k; L8 Z; u 材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
; ]+ Q# V, a& D, n' G8 g: T* n( O4 o 做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可8 y! u+ C: m7 [% h
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52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒
0 s" w$ B8 k# Y& o* p! v 材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
; @# x+ n" |/ \5 a水(15碗)
' D+ p3 l! K" _' c 做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
! m# j( {( W# m 材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)) }( O) k( k& N* \6 q- n' O s5 |
做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可/ N {% q, O- E4 w5 i% j
' e/ J5 f/ _- B+ O6 r: m54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
7 R+ [5 M3 i/ G7 @3 P% y 材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量); \ f% R- {, \2 p: G1 x
做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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9 I6 X; |" ?/ r5 M6 s55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
T6 H7 ~- _4 S. S& L2 C/ M 材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
1 O# T+ I- R- z. k 做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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+ G" ~$ p" g' W" C$ u56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳. u' a0 k8 y+ {6 c5 _
材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)- A- y G' }! l$ v9 w, v
做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 ) u) x& d% i+ \/ _0 X1 [
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' U& e' n0 {; G" \! z57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
' f8 Z' ?( Q+ x( ~. L' @嘔吐而吐不出者
. f: N4 b4 \ U: X' b8 ]. b 材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
7 P5 k% J* Q: ?: T$ n! k; { 做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可$ A) w m# v. i/ l1 }
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58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. $ J2 [: | e4 K9 l5 \
宜作夏季清熱涼血之飲料
7 G2 i4 q1 g5 Y! G' ~5 N, } 材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量): H I7 C) d) v: f( f2 d6 q, Q) m2 k: W
做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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59. 老黃瓜湯清熱消暑 4 a9 O$ N) k% ^: o
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& H; H9 y4 d# ?" Z+ L 功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等3 G" t2 ~0 E) {0 M& p5 j
材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
, s$ e' ^$ {. P# Y- ~' V/ e2 t粟米(2條), 水(13碗)
8 V# ]5 e' S5 @0 L 做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可' G5 I1 N5 Q4 h# a" K; t* e4 L- u
6 S7 c- h8 g# l, ?' U9 [) J- T60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
! S! ]7 l2 Z+ c" ~" D; E1 N' @ 材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)4 A H c5 f5 S6 I1 h: h7 t3 O" g2 W
做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可9 x1 v3 O7 B% W0 [
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0 w [) M8 u) G# M3 X 材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
8 [; `4 z2 y0 o3 q 做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
, Q3 [/ N7 O5 Z: N: L) t$ Q( n 材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
/ t3 s' u2 O9 _: p 做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可 i& u) v" ]' |% G/ k
1 t r2 \1 z$ N& M& f! Q63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品" d' R, ^! `' h O- b! P
材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
: w& ? _% c+ |4 @ 做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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9 D% Z6 u9 A& ~# p1 F0 M/ X64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
. s4 X& N% X/ r& ]8 W) } 材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), ( d. ?" U3 B% [
蘋果(3個), 水(5碗)
- F7 u" ]) {' _8 [: [# m4 `' a8 O4 J 做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可6 o, O3 n% k5 O5 u% M& A" S
- n; J( q) H- O0 J8 O- E( y65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
" A+ M9 [2 I9 I3 C/ N: j 做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可6 x& H6 ~$ |8 j7 m2 L4 @1 m
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66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 1 I4 t C4 y! b
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)6 l- E( m$ t5 C H
做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可4 N8 P' g+ c K- r
9 r7 ?3 S: Z# ]2 s8 z* {. h/ m5 O& Y67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化9 `* k- m% a3 B, r @7 k
材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)( h3 c: A" i2 Z
做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可/ L9 V" K/ i, n6 o+ J7 S
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68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
s4 z9 M4 X5 q. x8 A- g 材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個); R. R( n1 [$ Z1 n( i
做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可$ x' j& l* J2 G0 Q" u2 l
8 |8 q5 {/ w; p- h9 s6 D; s8 |69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
& n$ S) M4 A3 m1 b0 O% P: z 材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)# n2 t8 z; x, A! o" W) }* g5 {/ o
做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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% M9 m. `- E4 K. \+ t70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴
; L( p) [7 V9 \& X2 s- Z 材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
3 T* S1 Y b8 D1 u' a5 H$ S! O 做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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( t* G5 W/ G$ }5 e71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 4 [6 D1 A3 N+ R- Z) s! {1 f
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
, s- f- T7 z/ A* V 材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
! m: c4 `7 i# l7 Q& G 做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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2 P4 k& s" h4 ^8 o: y. b72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
( Q8 Y! S& O" S, j9 r' y2 f. v咳嗽痰延清稀者不宜5 V/ w+ ]/ L( Y7 E
材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)! h- }( j- Z% M0 Q9 ]- Z' Z7 _
做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可. ]/ _8 K; @0 f) C
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
5 A. Q* l6 s. } 材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 8 ]: d" s) v: A5 J7 |5 H
水(8碗)
/ R% y* o8 d; v1 d, V9 n 做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
. k5 n1 H8 B7 j! d. i8 N+ t3 h- t- X l( {( Z, j: B: ?# W
74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚! i/ X2 n9 x5 A( s
材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
- b' ~$ _0 y2 O) t/ J1 D水(13碗). |7 b8 r/ x$ }9 u& O- p
做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺1 M* s, Q& m* ~0 E
材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)5 W7 j, k& w/ G4 [, [: r' q
做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可# i& M# r9 h- y Q$ y
+ i# m& v' [5 s9 }5 k7 N2 f$ k4 {
76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴
+ ]+ q! v" x$ E0 H" M+ P 材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
0 e; y; I+ [0 r 做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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1 A- p; a6 t3 y! w- P77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
- i& A; G" b$ C& I1 V$ m& l+ J1 { 材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)! d% v: m) r# o3 Q1 D( ^
做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
2 K2 `+ B0 P0 B; _" \& E 材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
! ~2 Q$ R1 T$ y水(適量)
% }+ h" Y; J y3 s 做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可7 @2 Q! l; o# d6 W# |. i
+ Q4 `8 S& F- \: E3 B79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
+ j" ?3 q: K" X4 k9 L' f& A口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤% I6 T/ }/ o$ ~; F8 M! Z
材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
2 e# P+ \ R- O9 H* ?4 j生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)& X$ A! E+ H3 @1 C) D
做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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