40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等: T. g4 E. h) ?* P
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
. |+ ?: J3 v" A- C 做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可* N# ~% E( {1 @
6 d2 T4 l! ]: r3 V9 @$ o: [6 R9 d# s) Z9 f6 L9 v. J
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡. ?0 o8 a1 p" F/ b
材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
6 `0 [* R" q. N5 A" i. R 做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
1 l+ e/ Z2 X& j3 X4 j, d! {1 ?4 k R& h6 a" \4 q7 z& D
42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. # A* F- V+ P* U7 y: i! s9 u1 @
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
& X% j; t+ H2 I. M$ E+ h( [ 材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)& [1 J$ K. z+ o' Z" a, X4 K
做法： 將所有材料加水一起煎至4碗0 {* D% w1 [" J, m0 f
! E4 p, B4 S( @7 I6 A43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻6 V2 Q% J6 @/ x8 j+ B
材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)& X$ h2 T1 f$ f& B
做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
0 d* E* Y v3 {% o9 l! `2 y: K( a8 b! {
44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
- d- A; C- E6 a8 H4 S2 e$ N4 V 材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗), J F3 G% l& M- F) P) T
做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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2 D4 p* {+ Y) f45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
0 W$ s0 r0 B* X0 L' p(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
0 {: E; g4 w$ ?1 \1 L! p: W 材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)+ z( R6 p! t4 K2 k! b7 b
做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用8 Z4 J: m3 R/ c" {
6 x- d# H; P* _. P: _46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
$ _+ g0 c" u) `+ l7 G 材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
* o- D4 ~# k; c) w) A, q8 j7 q 做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
" k8 n# B8 k: V: s. V5 ^ G$ K. q; `' w- H
47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
+ p% M5 y M2 Z# M( ] 材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
1 U2 b- `' O n1 \$ x- B! a! ? 做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可% P: {) k* k8 Z5 c4 k
, W, h1 Y5 P; V |48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
v. F4 A, |2 o- d7 J- ]蜜棗(2粒), 水(6碗) }2 [9 E: z+ I$ Z& w8 |
做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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8 R; x, @& y9 r) E4 A6 e" o W49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者0 K% v! x; e3 _/ N" t
材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
9 H# D0 W3 {& e 做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
5 z* w" L" u1 b& v T: v
" g F5 X6 A1 U4 U$ b50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
7 t. M( g( ~4 y2 [/ K7 p: S/ } 做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效1 [) m1 W, F Q
4 D3 }+ _; }; Z/ I51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
7 n0 f' _7 ?& e$ l4 i: `' h 材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗), A3 C1 t3 j. s! ^* G y, e
做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒% h# e9 P9 O$ b! s9 l
材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個), 6 F( I, X4 P/ h5 U6 n( z, \
水(15碗)
4 S9 ~3 J# x4 P1 R 做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
' U7 s+ {* c8 r: Q2 { W2 D 材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
1 O) F- O% t1 j9 _ 做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可9 |# B9 r8 v7 e2 h" W5 b5 y
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54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
0 T" G1 C" X& a3 [1 J% |" X7 Z 材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)# {+ X: U4 G) N$ k
做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可0 i( w# \6 q9 p( p# u+ j0 b
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55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
( O8 Q0 [$ j+ `. O 材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)% |' D) b' {: F1 A% c9 \1 R
做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
) e5 {4 Z5 U3 y/ F; u9 p5 Z& Y/ O3 D% U/ M" g. H' h2 U
56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
?- B7 y! }7 E; u3 r" b3 P 材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
# H0 P, W4 f' |) E' F6 ^: o 做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 $ Q9 @( v: F0 P& S
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( ]6 t1 \' E* [+ Z& O( ]57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, : z/ j8 c2 N# v6 }1 x2 `
嘔吐而吐不出者
% P* N. H$ ?8 k8 ?+ z. g0 y 材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
. Q2 g3 \2 T" u, x% e 做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
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4 A6 H% U% a+ a/ s" t4 k. q58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
: \; D+ Z) {' t宜作夏季清熱涼血之飲料- N' |" d) s2 T/ d5 V% N+ s
材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)) d- N& R2 I# b1 @
做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可/ f- Z! C0 b9 G% S: ~! C
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59. 老黃瓜湯清熱消暑
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$ g( U( C$ g; K* f0 X9 H 功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等1 v0 N: t8 L$ `7 v
材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 9 U( H: _: Y6 W! q! l, ]: N9 D6 o
粟米(2條), 水(13碗)
& X0 Y$ [# { t 做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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" d ?( f. K' W: D- T) \ `60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣( Q; e" `" Y$ F/ j
材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)! G3 V/ N6 r% w! Z6 e0 s3 C! Y
做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可7 q) c) ~4 O* f& ?4 p
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1 ?: S! M- i" X: c$ c 材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
9 L0 w3 ~6 [$ A9 v2 e$ e ]! g 做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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0 D! W/ E" |0 K# N L62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓( G: o5 H( O* w4 G6 `
材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
$ A6 W3 a& K6 V2 m 做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可* x8 W/ D: d7 f
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品; Y- d, q9 ~7 }4 ]: |. T
材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
2 X# P0 y3 F* e5 A 做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可! @& q" J; {% O# J; w
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
! B$ ]" A# }8 X6 ~: v- b 材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 7 v0 n% |% Q6 F! }
蘋果(3個), 水(5碗)
+ r& l: H+ I: W+ p6 F# t- D 做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可7 p. t9 f9 X5 g6 L( o4 D2 ^" S- y
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65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)+ V# a- e, J. n3 H8 J
做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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9 F& J: I' {8 D1 n: W2 M66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 1 z4 ]$ h( ]$ U" l% T
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
( @' {" G# v1 y: c- j 做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可& V! s d9 G. a1 t
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化0 L& L8 k/ [/ O/ G& g) \, q
材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)- J. R `( Y+ X9 N6 b
做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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4 f# _9 l' |% Z68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
+ C% c: ]0 X& ?+ j! }) v, t 材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)+ O4 I9 W; R9 M4 f
做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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/ N+ I4 _3 g# b& h' L69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目' y4 x" A8 s9 H4 \: x
材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)# i P/ A1 Y/ q" j* d
做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴
- Q: E( y" @+ X0 V/ Q 材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
5 ~; A2 s7 l6 O- q7 L3 l 做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可! ~ P6 B4 ?' g8 ~
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71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 G5 }8 R W+ ]& ~9 F
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
% C- i: A3 N$ w2 o- R9 a 材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
- }4 Q) v1 w2 ~$ i# Q5 y' Y 做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
7 ^. m" g+ B. R: J8 J6 F% P6 t7 i
72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者0 h. A& j: ^' r/ r9 D
咳嗽痰延清稀者不宜& _- a3 x. t5 c2 \
材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)* p) _ |& [) t3 L) |
做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
6 n4 \% R- q- S6 u, x9 r3 h: c& G0 J; J- @, M
73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
" Y/ e9 J: Q; M1 z% R1 _ 材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 8 ]6 m7 ?% d& _9 t o: F0 p- y
水(8碗). ?0 b [4 A* e6 X! ^
做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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H+ e2 q- d& A( a74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚5 m* M7 ~+ ~: f9 U) E; c
材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 6 w9 U/ }: o% U
水(13碗)6 e' ^. i7 N# y" Z
做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
( w; c* [+ J& ~$ g+ P( ^* w6 R
2 A: k4 [3 o& t' [+ L75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺1 F% ]( `1 g5 @6 b* m( \
材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
. N% {) x/ p { D1 s# d 做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
6 Y9 ], F. |, l- r* E3 J
) ?3 z/ f9 b) y: z/ d0 G76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴
8 P0 M# Q! @/ ?% [! K& b0 |4 M 材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗) 1 x5 s0 Q8 f9 O3 [% H. |4 E
做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可; R3 y, I8 v+ F6 b- Y% e: @5 y$ @
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: h* |, p' A7 {4 d77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快% ? F- R. Y' O7 K. \% }
材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
9 _/ o# {% U8 I- @& K @ 做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可. z6 ]; P' {8 C5 p& E& R) P7 q0 Q
8 a) _9 A5 w, R& ~( K: \( e78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
( ~. Y; K" g& i0 _" c8 K t9 i 材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
8 |* p* c3 t# A i5 a6 x水(適量)
. w ~6 G' p- C% M3 j( l 做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可$ C/ }( i2 Y6 e7 P# q; m: P- T+ t- w" f
7 b0 k! Y( x# O' a h. R/ u! c79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, + ]0 \9 }& p' W8 l4 k" s
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
; y. q/ B9 }8 o9 h( i 材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 3 u/ e. b) v7 w
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
: b! W. l! f+ a0 M2 u 做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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