40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等0 g* ~7 i; A1 A8 y
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)8 d: }+ b5 E+ v* {
做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可( ?% a! J. t& W9 m0 J6 P) b( z) ^
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡: Z# `7 l V) g' s4 D& f
材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
( D2 D H, d; h: X 做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 2 `/ V# E7 @$ w9 @3 J- a
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效. B# W- | ?% u: _1 m! Y+ S7 j. p! Z
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
) V- N7 _# V, ~* a4 n 做法： 將所有材料加水一起煎至4碗- I, d2 f# ~% m
" a( @7 H; I6 g, ]; o8 u43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
) t% r$ Q% i) F! M/ h; Q1 v 材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
4 v* M9 Y) F. w' f7 Y& {0 z 做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可( ~" N4 `( q3 \+ b7 E6 F
0 |6 z A$ H. y# T- u8 }8 {
44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
8 ]% S$ w% s! t 材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)9 `" Y* p# D! n% R& I" ^, G% W
做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者. - k6 S9 T9 N4 d1 z( j
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)" [2 F, t" a* U6 v" j" K" f
材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)5 y! v5 q5 P5 O8 z: ^
做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用0 u7 ]& {- ~! j" z& v8 N
4 S# y; w0 _) H/ Z0 p, z' M: u
46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾) I! T( ^$ e+ u: F6 w8 }" L
材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗): d; k$ }# E3 L& C
做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血- ]" N2 P0 L# ]/ f* f
材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
1 m t4 c" r: i+ v f0 w4 T' M 做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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$ v0 F. W0 k. ^( h/ Y48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), ( o6 s! I4 D! v! O! s& v. @
蜜棗(2粒), 水(6碗)( T+ J$ y: d0 y3 u" C/ R4 U
做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用# w) S: {/ Q" \2 r7 v( e/ N
6 O0 Q* q+ Z" }# W49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
( [# N& o9 v3 X% Y4 A) _2 u 材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) 4 \ _# g2 }9 O& `" f7 {- \
做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可+ U% Z% V! ~% v! X% e4 ^7 m m
6 \8 b0 C1 X+ N5 Y50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)# H* {4 Y; r# D" B2 B& B
做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效9 E( D1 r- e3 ]9 r" F: \# ?
% x, Y$ L& J1 t! ?51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足- d- B( m% m" n
材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)8 b$ k x9 k2 n! G7 [: J1 T3 l
做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒" ^- I5 }. p, _ J0 w1 g
材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
& T2 x" T8 S6 E水(15碗)9 A( J% z# Y% j, n2 ?$ H
做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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$ i8 K9 w0 C" O ]53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉9 i: D l2 Q* ]0 ]4 F R+ _
材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
. O$ n# Q1 n; b 做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
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54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
5 w5 R7 L) b4 e5 K' E 材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
5 o, g* ]% |, g# c2 s1 [ w# G1 h 做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可% t7 B- j3 q9 H; x h* ^+ j
4 j# w) M% H% _9 _5 L; r55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便0 L8 O: `9 S6 ?$ I3 V. J4 y6 B
材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)# M4 X0 ]# }5 a3 g
做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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$ E: X5 c9 w7 h* v: l' L56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
/ q& @0 {5 M% a( c1 b0 T7 C A, \ 材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)8 v2 N4 ^ W" ^ [+ \& R, P6 ?
做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 6 D8 q5 f/ s+ R1 p: V% b# t- h2 k
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57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, - k! Z8 A: O# t
嘔吐而吐不出者
/ {. H: l; u2 ~ K! A2 j 材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
6 X; k0 }& h, j3 ~( _ 做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可5 ^! y. S9 x( g; ?6 H& b8 ^3 L
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58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
* {2 o5 R, M, n) x, x8 f8 g宜作夏季清熱涼血之飲料4 D" {/ ^. W' m, C
材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
+ r0 S& f4 y0 a" u 做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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+ R2 u2 p* R' n* Z1 g59. 老黃瓜湯清熱消暑 5 ]! r" _9 m( }
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w' q; C' b% \% I, i 功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
$ r: j) r# Q- P4 `$ Z# j 材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
. z% y3 A4 K I粟米(2條), 水(13碗)
2 q: c3 l- Q0 G+ k- I 做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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9 h4 c( l+ S, \60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
( ^- |. A2 p1 o7 S 材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)* S9 C, f' Y+ G! O6 J% C. D2 s+ L
做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可; q$ k: ]+ Q Z9 l8 A' N/ v
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4 c! [3 u' H* o& a5 ?4 o1 }- P 材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
' k @/ N, j Z9 ~: @# z 做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可0 U2 {' B v- ^+ m+ `. I# g- H
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62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓5 m& \/ Y# X' _+ ?7 v
材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)# ]( |. ^9 s- D% p
做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可2 _/ f( _. j4 n1 m' T: L
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品" B5 b$ l- g7 A+ W7 q
材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
* i; e5 \- s$ [3 b: O: ]: v 做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可0 D: K4 D% E0 a% V/ F H
: Z9 x' W" j' f64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
: F' N5 w+ p* N$ X! x/ ` 材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
; }1 w/ R. E' C7 d0 E蘋果(3個), 水(5碗)
/ }, U: K3 D* a5 f6 [) c* h3 h8 z 做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可& ^7 q @ K* t: Y& Z. c
. v( H, c+ D2 T: h+ \% X65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
$ e- k& e6 p4 P1 j/ N$ O 做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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& D( s0 N; c+ d66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
9 L) V% Q9 g7 ^4 I( b/ h燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量), S) k7 I0 k% W, K' D, M8 U8 L2 I
做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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& |. b' Q# M. X K5 f9 V8 Y9 c3 {67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化: x1 B. V3 d6 z: [! T' n7 }0 e
材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)0 g: ~9 \( Y4 T* F2 j7 x: M
做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可7 L$ H4 n; }1 a/ l! y2 r
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1 Z# V5 @- Y" w: r) H) P* A68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效5 y8 r7 j) ]4 l/ y
材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)) r6 ` J% F7 l0 J1 n: H0 T9 d4 w
做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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& c9 O& O9 U- S2 }% b9 _69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
1 d/ J9 R2 G+ ` L- r 材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
, E4 ~2 |" s J 做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴' U" i" k: ~2 w+ _
材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
" H' z4 R5 ?7 K% t 做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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0 r- _" J6 h- {! w6 f71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
# i; r3 H4 B& _# ? e治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
+ n5 D: I' g. U; @2 e: d6 t3 f. G 材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)2 v R4 \% A8 ~1 n' [( ^4 ^
做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
4 C4 d& o5 L( G' X5 o咳嗽痰延清稀者不宜
6 a4 J- G" E" H9 ]* x* F2 G2 r 材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)- e$ H1 i$ K/ j9 m: f
做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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4 m% |" M6 b6 d73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
* } L2 y! {. i5 b% o* s! o0 e* t$ d 材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 4 Q$ r: N) L$ g4 s( y/ w- ?$ R+ R
水(8碗)
2 C) N- B) [' K7 v& K 做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚
! z/ p2 h: R( {: {) j/ f 材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
# P& S7 R- ~! L$ T! @, g/ Y+ Z水(13碗)% y$ z$ f6 O/ O9 j2 _+ y4 T
做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可5 q: r4 U' f6 [- R+ T, d( f/ m
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75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺' Y* q( B1 ?* u9 j( [0 F0 u( X2 d
材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)* |' n$ ^8 Y0 ?+ b
做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可4 p8 R# W2 C6 l
" d8 _$ Z) B2 L6 B76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴
5 @6 ?9 B3 v, G% `3 D* ] 材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗) 6 q/ g# Z- I# i6 o. ?2 N
做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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3 @$ \2 }$ n. W) p. Q% _8 E% P. g4 U6 O/ n# s7 f6 A% n
77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
" n1 S+ S: \: r 材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量) S; ~* N% |% o8 `7 F. Q
做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可) O5 t4 J; r7 B* n$ ~ D
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
$ ~3 X0 g3 N: p# N! y( p9 o. d. w 材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
+ B3 r2 D3 p5 W9 ~" V水(適量)
+ [( B2 n6 z4 n* L; E; q/ ?+ {& Y 做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可0 x7 L, w4 l/ f( ^. R: G: M
" y! @0 F& G/ M) `* v- z% `# k
79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
N# `, V% |: w( G" u/ r) X口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤6 R2 W* e' r$ S, L
材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), + y5 x1 s5 r( j0 M
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
) i, y8 f' {2 u3 ]& }# P 做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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