40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等" ]' d" P4 p7 z
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)% H5 C' a$ X V& [5 x: X
做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
, ^) N4 N% P; C; L& Z' Z 材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)( a+ A5 ~- O1 Y. c! m5 I
做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
6 x- Q5 A! U0 C% q0 x4 z( U3 r對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效" \- ?0 O! |2 d B4 R o) ?9 D( B
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)/ c' F! O2 \- T1 h( A$ B# G& K" v
做法： 將所有材料加水一起煎至4碗- [9 n; X/ I9 b1 R$ { x
2 n8 ~8 j1 b: ? z- l43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
# M5 o- b; B" Q& L3 S& M/ ?' k 材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)! d8 l% n9 @9 c8 [* X
做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可" H" D8 u% C& D) p! i
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44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童( G6 P. f) r: W+ C, a+ i0 O
材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
4 p* j% J5 ]( L+ d) [ 做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者. $ ^& c3 i8 a0 D% O! S
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
' Q' U. ^5 A ~& R3 T 材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)( E9 w) o# M. ] c
做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
8 |$ Q- i" _7 i3 i7 j+ e8 W 材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
8 m g6 ~3 G `1 ` 做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可& _ v3 Q) N6 s9 l
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47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血* p8 S( ]( ?" ^" D& M$ J. i
材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
. Y2 @& f$ l+ w: g4 t 做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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5 G- M. \, N5 E `3 {. { S/ N48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), ]' H. B1 y# w$ A
蜜棗(2粒), 水(6碗)* S$ K6 d" T3 d! F
做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用( }/ S3 n" K+ O9 ^) B3 N( |
& R3 T! @3 @. x; U) g: K+ N6 v49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者6 A' \8 y; r; P) x. i& @2 x
材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
! T; E. H2 _9 D 做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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; B5 N' M$ G, b" o) [50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
$ s5 }6 A6 ]0 C# c) p3 X, L 做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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+ L# k2 r- Y* F* Z/ L51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
4 o, ~- b6 Z% J/ E6 p% C0 @ 材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
4 E) o6 l- K4 Y) I1 | 做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
3 Q) b+ M/ Y4 p; N7 y) m9 y: u
/ Z$ E* }: L- q& _; c* [# e" S52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒
/ z( E3 [6 S9 f6 G) ^' S# G$ B 材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
, B- l6 B U# T水(15碗)
; l# Z, ^* F1 r% a9 ^ 做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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$ S2 ]' q) d5 @+ I: `' A53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
3 Y, [1 X0 d( G; {3 s 材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)6 i1 S3 k0 O7 u2 g
做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可; @% B$ w i# J- ]$ o2 E1 P$ m( w+ O
! I6 {. t- P Y8 \" u( [6 }
54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
' |& Z; D' V3 M3 x 材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
% K* B8 k: w1 T/ p, W/ }1 I 做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
! o7 U6 J, v9 t Q( }8 ~. V6 o5 E( k9 A# C6 U5 w5 }& u
55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便: a" [% Q1 }! S/ t2 {! s
材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
' L6 ~- b8 Y- j2 G. R! _% d 做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
# ?: i2 F* K( m9 w+ N: j2 z% i/ f9 W4 Q% x5 `
56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
, h( ?# B: u1 e( t 材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
$ C9 F2 n6 i" m: f1 ]* A 做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 % }4 K. x/ v% n
. G) d1 W, e1 V* ]) I
/ T& [# F6 {* u57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
- E) N3 \$ g) K$ ^! L嘔吐而吐不出者
$ L+ j9 e+ S6 U. T4 j 材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)0 x$ C+ F" r U0 ?
做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可- X0 i* J3 Q+ j8 }
; e3 p! u2 Z% b$ L58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. 7 [2 B& M3 G6 Y |: A) y( e: X, K
宜作夏季清熱涼血之飲料
( U C3 N: y$ i: ]/ G T% Q 材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
# y2 n6 }5 J7 G! v3 {5 R9 w+ N! K7 n 做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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) q9 s* q [! i( n1 M! a59. 老黃瓜湯清熱消暑
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m% K6 V! v0 v1 P, ~3 Y 功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
' j. Q2 r+ b* J1 D 材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
( }& o* H$ t9 ?% ?' N7 d# s. q粟米(2條), 水(13碗)& ] S& Q m, g6 B% n$ l) W! l) Z
做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
; `" e7 U) ?$ i9 W K" L+ q# R 材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
' x% k2 \+ {# { 做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)4 \3 |; V: }6 d
做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可. w0 d4 E3 e2 O, F; I) x6 u
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62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
9 Z4 ? |2 g# ^8 y1 s/ A 材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
8 [) M- c% g/ R) x$ ?4 t G 做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
- v# z, T0 c2 d: n' s8 z/ {2 q 材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
$ s& G- i6 d; a& U 做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可7 ?: `! B& N: H$ I
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
" R" F. u5 W, Y; J; L 材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), % ^4 A0 y4 E4 n- [
蘋果(3個), 水(5碗): _% P' ]0 Q- s+ v! w# P" ~ t
做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可/ _. U1 Z8 ^7 C4 b; C Z- K* H
2 g) v/ m y3 A! ~9 H65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
2 D% w: `0 C6 _; c1 H/ E/ k, H- w$ G 做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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9 j; i. E! Z% ]$ {9 y9 g8 X, m$ ^# R66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
# p. ?! z. G1 F5 Z: Z燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
( G$ ~) z! [5 b+ q: p* } 做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可! L5 N5 [; \$ ~% _1 K3 V
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
: R5 v! G: b" u* l& q 材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)/ x4 L! T5 G5 L( K
做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可5 I1 [6 M3 T' _9 C& C# z
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" w: U( q. V& g+ N2 ?7 M. o68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
, C) T9 y4 m" y7 k 材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
" x8 t% E- i N& n! g 做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可2 V: E1 z! Y% F+ O
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
4 t2 z3 X0 i/ V1 x! @ 材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)4 P8 a6 ^' i* B$ @4 D9 i; [
做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴
7 y8 g9 Y$ p9 C0 w 材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)1 u: Y5 L2 ?( `2 P
做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可0 }' U3 r7 A' G6 V O) M- H
# b- e' k k# U) g9 A; ~0 p71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 1 c$ v# M7 U3 U" y8 e% v2 x# i. l
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢) j0 r+ u& W5 }, M
材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
7 x- z1 h- k1 O8 K5 ~2 J' F$ [ 做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
7 F- a) ?, j5 {2 D) e- r; |咳嗽痰延清稀者不宜; v; ]4 n$ W1 Y9 j5 K7 v. j, c: J
材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)8 z, Q' G9 L3 E {7 F5 p
做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜' F) l2 Q4 q5 r2 I; H" f3 H- f
材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 5 q) z4 Z8 r1 {- }1 K$ w; Z
水(8碗)
! q' \+ D- ?. i, }9 n4 q 做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
; J$ v4 X V; d( J- j" b4 v. g: r+ X4 n5 T# V( e$ n) O
74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚8 l8 l7 t, n) w, ]# B
材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
* D5 l* J/ v) p# q! e3 A水(13碗)6 S6 J% {8 j" P* F( }1 o
做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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+ `) A/ y: E1 a8 I( m3 R) X# C75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺
4 M# o% R A: R. S 材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)* ]7 L9 d+ t* S8 T5 U
做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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4 n- K } E: Z2 o- k6 w' r76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴. D$ {+ x1 w0 y$ C1 j% d
材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
$ c1 o; h( o$ n' P4 X3 v. n# f 做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
; V' F1 }1 Q, ]8 m/ Y% y" s& G+ s. Y( g
. L9 F% R" D. f" ?+ O77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快4 C" m5 ]8 }1 l3 }
材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)0 p) f' u ^. H& {
做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可+ _7 U6 l7 ^8 |7 F( E
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
* p" |8 A2 L- ^! X 材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
$ o4 m* w) b8 \0 Z; Z O* E, r水(適量)5 v* h& I0 ~ Q' b! z" I
做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可) }3 [4 y2 G' I
1 H* d$ |/ u4 l0 B8 A$ ?& W79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 5 z- f/ w5 j- Y: Z7 y
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤, O( i- l' j: h4 z4 i; Q. S
材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
4 ?7 t/ \$ Q S- ?: N5 h% G生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
j4 O; X% q5 W( W; R. y 做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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