40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
. K8 Z& y/ k" u' y* { 材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
; C+ @# r9 l0 Q% F 做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
; B0 u' }5 o; B4 m- c7 e7 a: g0 i5 T7 [* h$ X
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; C% Q( u- y' d* m41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡) f% f0 |$ w4 g0 y
材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)9 X% _" H4 V. w7 z
做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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: ` Z0 I& E1 i42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. ( ?3 v6 e* H# _
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
! ~0 d$ ]0 ^/ k! k% j) E3 |/ J5 r 材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
; U5 `/ C! |6 r u4 R, H 做法: 將所有材料加水一起煎至4碗
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" K# B8 r: Y1 _9 Z) y43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
4 L3 _! [, l6 y; O w 材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)! d2 g3 S1 x, ?, b4 [4 p
做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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4 R) b* L6 u5 D6 S. Y44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
9 U1 }# Q: m" v! V, `4 y) s! R, D 材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
4 G, i4 R" j) H/ v 做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可% s, O, r& {6 p
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45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者. ( z+ Q V0 g s" g
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
8 c) O/ r, m0 B 材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
9 Q! e* }, I' p: D5 e 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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4 S! k M/ k. L2 u5 x46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
j0 A" g j2 t1 L% x$ |: B* `$ I 材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
0 \8 S- h: }: D& Y% ]7 |: {! m+ H 做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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/ T2 Y7 N ]" n9 [47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血: y/ A2 B9 j; i5 O/ T1 I k. Y {) j
材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗), x H# J! `# V$ {' V
做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
% `2 s* s# n* @# p8 t# ?蜜棗(2粒), 水(6碗)
/ c# ?! M1 W0 V4 `4 Z 做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
. ?) u" \9 z& U3 _, V) T, r0 {$ i1 W
49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者: b1 _9 `0 G2 `' V/ E2 A' c7 P" @0 a; f
材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
( t+ b) t+ s5 b T; o 做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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( B0 M% |/ w" A0 L6 z& ] T* M50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量). T0 D% l& v: x0 w8 P2 Z
做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效6 Y% O9 `) p. A2 E" X) o8 v
( x1 G" O( U9 M51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
4 d v& z0 z( c& G- B- ~ V 材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
2 ~2 y6 g. F! y2 z2 q/ y& _. Z 做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
" j8 F2 u% {) y" K. O# ?4 @! u8 u) c6 D
52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒6 @7 L: d6 u+ L$ A0 V" g+ S
材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
h+ e. g6 z4 H- e) R5 N z水(15碗)- o4 n; S, h* e6 ]
做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可5 d( W$ H( U. L' L* r
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
6 k! @( d3 e- m8 e 材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
0 i8 y: W( l: R- a 做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
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. r6 t8 E* E. `54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質# A# T( M/ O4 d$ x/ ?! E
材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)+ w, B9 N: k& ^+ j& B! N' E$ }
做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可! X1 j$ K( z+ M8 l
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55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便# P( U1 V" P; Z9 p
材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)) Z, j$ W6 W0 ~" W, h8 {0 \& |
做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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: @* G" z$ W6 I" o2 _2 a2 Z- g56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳2 n8 G4 E8 L+ D& q( F
材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)9 s" R- d# v$ M. R8 U" z# H* Y7 M3 M
做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
( u6 x, ~+ p6 O0 p嘔吐而吐不出者
8 G9 `- n" }. F% ?! f 材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)& I1 e) a; D0 \9 U2 R( z
做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可3 D: j% a2 W6 R
9 i: z. x# t0 V" d- R; H58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
6 N/ i$ L$ N/ Q. u0 r+ Q- W. v, k宜作夏季清熱涼血之飲料
' ^0 t7 S R1 E$ F- N, A 材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)1 t, d j# \+ P
做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可$ e- K3 n; f0 ?: ?) F# I9 j# F% @
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59. 老黃瓜湯清熱消暑
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功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
2 ~; B! n: K: ~) Z, V 材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), $ L" I, e7 v. u- W( D. q9 G' g
粟米(2條), 水(13碗)
$ J, B# w1 _8 H1 D; C* `' y' e4 I; U! u# g 做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可9 p8 | V" P1 u9 p
8 F- A, y' I) f2 H: O% [60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
2 K: X9 y j$ x 材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗): w/ V& z( N9 D! F# }
做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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) N* R; I- i" P3 T G5 z 材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
( [+ c- ]* z! }; e/ [' D$ _ 做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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3 h2 _; x2 Z; [5 ~& H$ M62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
( e# w) r: N$ Y, ^; s; [+ ` 材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)5 L& o' r) j/ ^; s6 F R( i
做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可/ O) B$ @1 Q1 o
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
3 A9 V n1 j2 S+ h0 `8 Y 材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)# V( N, a1 ?+ ]8 P9 g' q; Y
做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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5 Y5 K6 W0 F6 ?64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
" A4 [; P5 S- }5 w7 e2 t) X 材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
2 ]$ X+ @% A! Q9 G+ Q' e/ o. W蘋果(3個), 水(5碗)
& F" |8 K+ P) C. P+ N 做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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. G2 H' `9 |6 \6 l& h65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗); B' z2 r! I0 E2 U5 w
做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可7 x T% X8 k* o% m# K& i
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
, \& f# n' N1 }( v' S, p: U燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)* H y: y! V; d" I' w
做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可! _' Z4 R! o/ U# Y5 p2 R. ?
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化" }0 n3 ]* l* U) O" X/ M
材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗) a: ?* j( Y6 J7 ?) d
做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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8 }7 K& z6 Q# s7 `5 a+ e# u68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
2 A# O8 Q. H2 T# ? 材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
* N+ {/ c# B7 @) { 做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
, j$ `% D3 c% G0 W 材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
4 x3 m; j8 f; i E R2 ^, D 做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴; F2 i ?, w# L( P" O( F+ M
材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)" J- D: W1 U0 w K
做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可' Z, b7 Q. g' _0 N
, U4 W: s: a0 L, B* A& X71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
1 A/ D" K/ b- O* F, V' D7 U/ G治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢7 p ]/ p& p% a7 T5 g
材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)) r2 H& c" G* \* w- E+ e
做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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: j# g3 S' O; f# Q7 m72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
Q! g) a. N" ` u咳嗽痰延清稀者不宜
" V: G( V2 L, o; w) T1 M8 d7 v 材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)3 Z- _: i1 o" n0 d" P, e* E
做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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$ m3 ~$ H' L6 Z1 F1 N. n73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜/ s: R* m8 F5 h, X3 P3 h
材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), ; }5 |8 M0 p* h% P
水(8碗)
- k8 d) F6 |6 V" Y# X7 l& Z 做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚0 J7 D/ y9 l4 P, M" Z
材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), ; T0 V* Q9 n, Y/ r2 w
水(13碗)+ N4 z. g& ]9 j; A1 b& C
做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可5 u* b* c! W8 C {$ L6 g* H
7 B: z. o1 O+ N3 _0 j L# W
75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
% K$ H* D5 C3 d) F 材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
, Q B( p2 Y$ H4 [+ G 做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
2 s F) x/ Q' z( C# p. n7 y
9 x: k. S/ _( G$ [. ^* v( E76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
5 p' G6 |+ W. Y6 E& T 材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
8 F7 o* b9 X9 {2 ` 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可3 M- D, x9 L/ o4 @ F/ F9 n; p K
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8 J) x9 j, P- t- Y2 u& d& S77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
" V. N( A( Y6 d X( s4 P4 C2 k: y 材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)0 w; F6 f- k" p6 p% X
做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可" I9 Z: Y( H6 v# _0 N" O) Z$ Q+ w
O/ a! S7 `; H$ R E5 Y78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便, f, o* k; I9 K# c1 Q4 L D: W
材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), ! a# Q$ D/ u* |& m- L8 r, A
水(適量), N; L" S+ t: y: Q& |. J, M
做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
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3 M0 \ J% t1 o" l79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 3 O' S' t: s7 \8 a u+ l
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
6 e+ }. s, E+ w1 _/ [8 B 材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
: J# R z: ^/ S4 O9 \1 ^. U生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
* z0 z6 ~7 J& W2 ?* w2 N/ `" K 做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |