40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
; _* R, H& \6 G1 F 材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
8 S/ E: u+ z; x6 r* ^ 做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可# a7 G O" R- a
) l' c9 {+ f6 Q
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) X e. t4 A6 X" i p41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
% v0 t8 [5 p9 U/ V7 d) u9 E 材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)- Z% f/ q9 U- I* W
做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可0 C* q7 _& F+ ^# L3 e% @- @
" p: g, Y# w2 y u* j \42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 3 J; y. ^. C' E- Q$ O6 }6 b
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效/ P5 T ]+ ?/ W. \7 B* ?
材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
, W! B: |; ]$ u! z, V1 Z 做法: 將所有材料加水一起煎至4碗
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻8 w; u3 a5 C& F& @& }
材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
/ f" y, l9 C4 F' u( s7 F, p6 T6 n! l( i 做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
% G* z3 v2 d m& f# v% N9 \2 R 材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)2 [( l$ V0 V% A, Z' L4 v6 ]
做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可/ `- e; n0 G, Q( L
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45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
2 _3 Y8 m& |; _2 \& ~% {0 N* Y(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
7 M7 f3 B% Q, Q. H+ X 材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
% E0 o' D: a1 B( ` 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用' j* |1 l5 I( n$ E' c/ k
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46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
# z% o" ]8 H! J- d7 W0 i3 ^" Z q 材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
) ?0 p( O5 ?9 q* b) ^ 做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
$ ?: _, B: A. K! I 材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
1 B: z" I5 Q3 @/ O1 [6 K- v 做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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" \; {- h# J. V4 e6 M, Y% z48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
9 o7 L6 x! u, I; d4 [% Q蜜棗(2粒), 水(6碗)
8 I: X, B' n2 k7 N2 V 做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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8 u+ O$ w' o, i2 O f0 x/ T49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者1 n9 h% S- [" W
材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
( [6 s+ q7 X L 做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
, M. Z1 O, B5 `. n 做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效. X0 t1 U/ J3 I. y* l# M
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51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足4 ~+ B4 i" c3 z! {9 R }5 b) z5 ~ J
材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
F1 e. j- p) \' b6 a 做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒
% U; L- ^% Z$ l+ S 材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個), ! z, n7 Q8 p8 W
水(15碗)
" u7 \- X" o/ U2 { } 做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉0 @1 z4 M3 q) ?! A& ?% {2 ]) q
材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)+ l! k2 x9 k: w2 M$ o
做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
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54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質; p8 A$ ^4 S5 ]- r8 V0 I Y
材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
% w: h5 b/ ~- m. O% O+ W 做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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# d; T, R( e- q- i8 \/ O3 f55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
) {" X; N& u2 T# k( V5 }0 s8 [ 材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)0 r! T% ]: z2 n9 L
做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可9 I* F. T/ H& N4 s4 L" [
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56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
- m3 @0 ~7 o9 Q) J 材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)) @3 g7 m% x* I
做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 # n/ |1 c5 F! m+ _- s# J
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. o* m3 G% L- h, m6 a3 ~57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
# h. i- o" d/ A) ]- i嘔吐而吐不出者 K( p% Z8 l. y9 ^
材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
5 J8 t- I) t8 w# R 做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
) h& h5 e2 c$ R) } C# S: t$ p! k& W3 C0 t2 i1 b" K
58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. 9 O$ w+ [/ m6 [7 Y( O8 U' C
宜作夏季清熱涼血之飲料+ Q& O" t: o' d( g* s1 ?$ j" q" [
材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)5 I5 E3 r) n7 {, a9 \6 E- Z
做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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59. 老黃瓜湯清熱消暑 9 _+ y" Q5 l* s9 B& P3 w0 \
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功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
% m; b" F, E" {/ V 材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), * e) A* z' D$ C y- v3 x9 A# ~5 v) ?
粟米(2條), 水(13碗)2 [9 @, B2 i8 E# D; ~
做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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; n; D) t5 o2 \8 j; d+ @# e60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣" y% e$ z& X2 u/ s( \) F! T
材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
" }4 J2 _& B+ G! ], w2 | 做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗). A' W1 ]; K7 f q: C
做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可! w4 V% d+ Z4 o) G" L
9 W) j: t+ ?9 B/ {" y1 P+ V; d4 A62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
6 t% A2 y2 z2 C" f$ D2 X 材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗): J& ~4 o$ t5 T; a0 d/ ^2 ?) U
做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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1 y+ H, s; X- z4 ?# r8 V; X63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
* u& i2 ~0 @; ]2 }/ N, U% o9 t' {0 g 材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
6 P, _& L0 ]9 r 做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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* ]! z5 y; k2 S. C6 I- M* x7 @64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用. k( Y. l1 a, V8 e o/ v
材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 8 G) _5 E) S( j4 [" k- I
蘋果(3個), 水(5碗): e- s$ M* X' l8 X# v
做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可) T. d1 E. D7 o& f8 Q: H7 K% o# ~3 ~
, s0 x; @! c; C. q+ z* a65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
/ M; r/ A- y/ d 做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可9 g) u' Z6 E6 a' ?! E5 b N
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
" M5 K4 L/ ^! j! X8 M' H燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量): }+ q! {' N# n4 M8 \& a& b' V
做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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/ e- W/ j b* ]67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
3 H5 I# @, w+ s, U; M 材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)4 _0 r6 E( ~( T Z6 U) r
做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可7 @7 z% ~- i, {, l) P, |
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\. q1 m4 W+ p68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效& w6 w8 p! A; M) h i) q6 Z. B& b$ E1 |
材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)9 e! s& }6 V; }0 [( y
做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可3 A2 A+ Z/ ]! j
* m: n) M* ]- R69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
6 A0 o( A, h4 X0 u) ^; M 材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)* j9 q$ u0 } K( f7 @0 i7 }, j) l
做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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1 d+ F; _3 T1 p; F/ _2 S1 J9 z" B70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴0 V6 M( x3 w% C# n4 H
材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
3 @ R& x [; L: y4 w) H 做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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/ e5 ~& O4 k# V) e( ?+ j71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
5 H, l1 v9 N6 Q8 P& I- t/ U治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
9 x, y) h. E" U2 z 材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)5 |; _% A) ]& a; K
做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可- j, w) C$ I5 G/ H2 u3 r
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
6 ^0 n: h/ Z! O5 {* m) L咳嗽痰延清稀者不宜
: m. f b& \; w9 s 材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗), ^( l2 [5 ^5 a9 e6 w
做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜* L. s4 S y8 y; U( }) q! s! o0 I k
材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), : B8 ]; c# E* [2 [2 \7 Z( N
水(8碗)' Q% w$ T, [' d' `+ n
做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成0 T. b% |2 F5 c! F5 A( I, _
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74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚# x& Z) X0 m8 d- x9 c) n& _
材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 3 Y8 a! A R! K2 T
水(13碗). L0 H3 v, y% @
做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可, I1 o& K; e3 j$ B' E/ M
W' P6 j. n7 C% J: B( K3 ^0 R! r& L75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
4 Z5 {! @3 a6 J4 ` J; f6 Q+ d, E/ j 材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
, Y4 X) C: b1 `6 \: W3 _9 R5 h 做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
0 W, ]% G5 v, p: A" Q& U9 I7 k* X9 @. h
76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
% t' I9 I" c( `, T Z" b+ {& ~8 W 材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
& D1 i' L6 E" e 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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) [4 b' D/ ^" S: y& S/ s5 H! a) Y$ F- z
77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
6 ~1 H- M/ K$ H% t/ j9 j2 g& M 材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)3 d( J9 o' S, r+ e
做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可. |* c5 u- p7 C+ l5 t
4 O" e& y% e8 e( h1 U7 P% T78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便$ }; Z! ]2 L9 g$ r
材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 4 X. v3 Z6 X+ `/ e% ^. e
水(適量)
+ C' m0 o) Y+ _$ P3 \$ L5 m; q 做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
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7 X `# Y0 B9 b! A0 `/ e# ?% c" b0 n* \79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
# i5 @0 o! i+ x! [. h* ~# v. o口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
9 N: I( C6 Y; S* a# u0 ] 材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
- \" d+ [ \ }" ]& |" y生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
8 ~4 ^ Z/ i x' Y 做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |