中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
4 ~! A& ~0 S2 _6 |+ i孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.

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6 m9 \0 c: I- L% d% [- o   主料：鲜嫩蘑菇500克
   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
- Q" |5 e* f; H0 v' z1 u- v! K   制作方法：
   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
. b) \) [$ K: [- j( P3 k) V   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
0 A0 t3 V3 @$ Q% R4 [1 U7 ?   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
3 _1 d* v* a4 X/ K5 C% x2 Z5 L6 H   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
9 g  f5 H0 E) x  d; A" t. F   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错