中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
& o4 o( r! o0 ~- a9 a孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.
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   主料：鲜嫩蘑菇500克
! ?" w$ d  f: f6 f   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
9 y* Y+ R8 x9 A: z; I   制作方法：
3 R( o8 F/ P% K# j# `   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
0 f$ R# W( c: E1 |6 s   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
0 k( F: q2 t) d6 l   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错