中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
3 A5 c# ]! }4 P3 x, X& w. J孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.




( U% \0 t0 `2 x' y1 D7 H   主料：鲜嫩蘑菇500克
% B, }9 ?" k9 B! X. Z; ^   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
2 C& u9 Y+ M9 L  u2 h5 ?3 z   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
! Q2 K/ R/ I* }0 b# T3 g2 A" E   制作方法：
   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
  f. T7 O4 s2 n  K2 q- {   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错