使肉片变嫩的法宝

使肉片变嫩的法宝
[url=]减小字体[/url] [url=]增大字体[/url] 作者：佚名  来源：搜得健康网搜集整理  发布时间：2009-07-12 15:18:41
% Z9 D' e9 C% N; Y& q  F2 o7 q
　　炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
# c, P* P4 Q8 @
6 g9 w1 v: g! z5 u　　1、淀粉

% @% M( v9 s' R0 q, ^5 T# ]/ n　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。

　　2、啤酒
. t6 g! S0 m6 g2 ~# [
　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
3 A' m* R6 F% f: P  w
　　3、鸡蛋清
( x' g* v0 _8 d# y
" j" T3 Q" l7 x0 S  g# f1 |　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.

　　4、食用油

　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航>