使肉片变嫩的法宝

使肉片变嫩的法宝
2 s! E5 d' i7 g. X[url=]减小字体[/url] [url=]增大字体[/url] 作者：佚名  来源：搜得健康网搜集整理  发布时间：2009-07-12 15:18:41
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　　炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
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　　1、淀粉
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5 f( u" B3 j+ [# ]+ K, |0 g　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。

　　2、啤酒

　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
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7 m- Z/ f% T7 q7 t( j  w　　3、鸡蛋清
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　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
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$ {* J4 Y& s4 n+ z0 m$ @　　4、食用油
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( @: s. E5 w6 u6 g' j　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航>