使肉片变嫩的法宝

使肉片变嫩的法宝
[url=]减小字体[/url] [url=]增大字体[/url] 作者：佚名  来源：搜得健康网搜集整理  发布时间：2009-07-12 15:18:41

' o% O6 g' _' b2 _　　炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。

　　1、淀粉
2 i* X/ b& ~7 Y' e5 Y
　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。

- u" ~" y/ e" I6 L0 @) b7 Z" _　　2、啤酒

　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

9 G  `/ p8 f) S* U& i　　3、鸡蛋清
$ O/ a; I3 {) ~8 `" F8 p
7 k0 p# K, x+ n" D4 p! |　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.

6 O8 _7 x3 p% T( z2 S8 H　　4、食用油
3 k5 N0 Q& B2 C$ \
5 p2 c3 P7 m2 E3 B* m- b! u　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航>