使肉片变嫩的法宝

使肉片变嫩的法宝
[url=]减小字体[/url] [url=]增大字体[/url] 作者：佚名  来源：搜得健康网搜集整理  发布时间：2009-07-12 15:18:41

　　炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。

) m5 y5 N, U. ?$ ]$ S* d　　1、淀粉
0 }; p( R. B% j1 h! k9 s/ e
& O7 n3 G/ d& m+ E2 J　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。

: x5 w& i& i9 P1 q) G　　2、啤酒
( E' u6 L7 ]- B  j1 ~, r( D7 `
　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

: f9 n2 X! M/ w: [+ c　　3、鸡蛋清

3 V  N6 C8 D7 f: G　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
( F( S/ [3 O1 f& d) @
　　4、食用油

, W0 X, d" A* u3 n6 h9 W　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航>