使肉片变嫩的法宝
/ b; D% @, h2 e; m9 W. U[url=] 减小字体[/url] [url=] 增大字体[/url] 作者：佚名 来源：搜得健康网搜集整理 发布时间：2009-07-12 15:18:41- W" f1 y+ m* X1 ^/ F, Q2 f# m
6 g& l- R, z' p0 t K 炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
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1、淀粉
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4 @ u% _1 o0 E& s, j: d 将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。; {6 ]$ R8 n5 G- r* F2 G0 N
: \8 D9 i D B2 ^ p$ F 2、啤酒" O) E$ k# Y8 |" B1 q' t
4 I y! b/ l# X# n n 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。" ]: D8 |$ i+ |, F6 ^
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3、鸡蛋清
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在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.' ~$ y* E% S9 L5 b2 [
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4、食用油) F- A) Q3 t' m. w) _$ C+ ~+ j
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炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航> |
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发表于 2009-7-13 00:30:31
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