使肉片变嫩的法宝

使肉片变嫩的法宝
( U5 M- E. }& Q% E3 |* Q  ]! Y" R: }[url=]减小字体[/url] [url=]增大字体[/url] 作者：佚名  来源：搜得健康网搜集整理  发布时间：2009-07-12 15:18:41
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　　炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。

0 [, I4 [* w( d  S* X　　1、淀粉
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　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
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* h4 N- v  i3 ^- z' g' U" n　　2、啤酒
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　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
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3 W! Z4 ]+ m; }　　3、鸡蛋清
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& m7 z( E$ L& u7 T: B' D8 {' Y1 M　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
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　　4、食用油

2 z/ u2 u) ?! C4 X9 k7 }' V3 g: F　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航>