香菇瘦肉粥[6P]

香菇瘦肉粥[6P]

& s  s' }' k4 p1 ^# d原料：
& K. F& ~. x! E: j隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片。

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做法：
1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；

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; C# [* Z  L. E9 p& ^9 E2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

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& f( ^, p3 f2 `% A% P9 ~小贴士：
短暂的节假日结束后，肠胃也需要进行调整，这时多吃一些粗纤维、清热又排毒的食物，比如香菇、木耳、笋等等，能有效地帮助肠胃排出毒素。多使用煮、蒸、炖等烹饪方式，不仅能留住食物营养，还能简单、快速的吃到美味；
粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓；
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煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺；
- `% F9 Z4 m2 A  ~* G粥里的材料可以根据自己的喜好添加，做好白粥汤底后，可以加入皮蛋瘦肉、虾仁、鸡片等等，当然也能添加荷叶、莲子、大枣等，做成不同口味，不同功效的粥。随着天气转热，多喝些汤、粥对身体有好处；
* B; i8 |8 z  _+ w另外，

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