生姜小百科:: T8 \1 s5 z a. D
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药材名:生姜。
) c, G+ \1 B, Z$ P/ |拼音:SHENG JIANG。 q4 c& D+ k) W; I* D0 w# v4 u! k
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
A2 J% K0 h6 @0 g. D0 S9 V别名:姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。. }# ^! J3 z! T
类别:辛温解表药。
, R. X' U+ ]0 Z% s来源:姜科植物姜的新鲜根茎。4 y7 W7 G, Z8 G' C: g" T$ p
药用部位:根茎。
3 I& u6 Q7 z. |& p* q' Q采收:秋、冬二季采挖。1 C) G, z' J9 x: q$ r% n, W; L" P
加工:除去须根及泥沙。
. }& T; T8 X# A; M+ K8 H性味归经:辛,微温。归肺、脾、胃经。$ g' G" N1 V8 w k! L
功能:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。& f( a* Y9 j" W$ V/ n( c. H! @
主治:用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽。" ]) h/ D% Z0 C3 ~5 I' h' ]6 x
用法用量:内服:煎汤,5—10g;或捣汁冲;外用:适量,捣敷;或炒热熨,或搅汁调搽。
2 X) H% k9 k6 o- X% w9 \0 @贮藏:置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。% @- B" D" G! E$ i9 W7 ?
用药禁忌:阴虚内热及实热症禁服。3 b+ t& ?6 r' g8 k3 k
主产地:我国大部分地区。: V# X5 V4 ~) l) L" B
药材性状:呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4—18cm,厚1—3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。0 O$ ]9 [5 j: V+ w' X
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生姜的妙用(1)
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生姜性热,味辛。归脾、胃、心、肺经。功效:温中,回阳,温肺化饮。( u) C7 l0 D. f& W+ F/ d* a
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姜之干者,干燥后发散力减弱,而温里之共增强,故偏治里寒,其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。
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( }. U) u! O t0 y0 O 干姜首入脾胃,以其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症,症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。& Z7 L6 s& B( d: A% E9 V' ^7 Y( F; o; N
# Q: N& k9 p/ H2 _6 ^% _ 生姜可以泡汤喝。无事之时,可以洗净几块生姜,切成薄片,放入锅里,文火焖汤,既祛寒,有滋养身体。 u: }, k1 l6 y
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生姜的妙用(2)% a/ q" ?( y( s
) d9 w% i! o7 @ 姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
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# F* {; P9 j" x2 j 生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。
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3 Z" Q; n+ e1 C7 W6 g 喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
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. D0 p8 m: B; T- X 民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。
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生姜之妙用(3)
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; F* n5 `. h7 e* J: i 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。”“常吃生姜,不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外,在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
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生发防脱发
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' w, h# D$ ~) n7 [/ ~, X Z R5 y 用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发、白发,刺激新发生长,并可抑制头皮痒,强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处,连续几天,秃发处可生出新发。
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7 L. X/ C2 K# I 含生姜成分的洗发水,有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天,用来洗头并配合头皮按摩,感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚,全身气血通畅,温暖舒畅。
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美容防衰老
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! j( w0 \/ b' g+ \, _/ S9 _, b 生姜含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。3 v" B) S: X: f
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明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”姜辣素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用,袪斑效果也不错。/ q7 J9 K( E% V- q& t0 ~
: b$ u8 E' \1 [2 |. G 生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱。
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生姜的妙用(4)4 u6 r9 D( z. Q) N4 P3 K2 |0 ~
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生姜治牙痛:当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如有必要,重复使用更好。
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生姜防冻疮:对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,能增加抗寒能力,从而避免产生冻疮。
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- M+ R+ H. k# d1 ^( y5 c6 s 生姜治关节疼痛:口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,均能使关节活动改善,疼痛明显减轻,肿胀与僵硬症状减少。
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* w' l( l! W7 j1 O9 d% W! k 生姜治伤风感冒:可把生姜切丝,加入红糖煎汤,趁热服用之后,盖上被子发汗,能很快痊愈。+ x; W2 ^- Q4 _0 W( e
7 I y6 a9 L7 Y1 l6 T/ e, I 生姜治外伤出血:将生姜烧焦研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速止血,并能减少疼痛。
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; f6 J w3 S. T7 m, G 生姜的妙用(5)8 t0 F, ]- O8 y6 e4 {/ F8 T6 R
5 f+ c) v* a7 |. k 性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星,鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治:(1)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯:野芋头、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可获愈。用法:轻者见舌麻,恶心,呕吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(约近半汤匙),以后每隔4小时再服1次,至症状消失;中毒严重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻饲服,隔1小时1次,以后每3小时灌入生姜汁1汤匙,醒后再服1天。(2)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素,或食物过敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫苏,各30克,水煎加红糖适量,效果更满意。若煮食肉类时,加入适量生姜,不仅有预防中毒,还有调味除腥的作用。(3)治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤,姜末外敷;百虫入耳,姜汁滴之。 j! z+ B- F9 m0 S' `% y
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本品除解毒作用外,还有解表散寒,止呕祛痰的功效,用治风寒引起的感冒,呕吐,咳嗽等症。7 O j! v1 Z- N) ?) B
v) `7 {: K3 ]4 S/ Z# E: ~ 用量用法:内服9~15克(3~5钱),或3~5片,或捣汁每次服5毫升;用于解毒,可加大剂量。外用:捣烂外敷或擦患处,或可炒热熨患处。
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& ^8 W& j: G* j9 T1 C 注意事项:肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂者忌用) m$ g4 C% H+ G9 k1 i7 F) i
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生姜的妙用(6). p+ q* w4 J e" O7 N
& M* \( d9 B( V, p. J “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。姜,味辣,性微温。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。$ F3 o( j x: ]. I1 \/ Z
; C3 l" U9 }& X* F) S 降温提神 增进食欲# g- ?9 Y Y# T" v9 u
3 V0 R' Y1 d) M; H4 v. X 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。, u& e F0 ^8 n; o& E1 {
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抗菌防病 治疗肠炎/ ^6 ?5 \0 Q* q4 M
" u3 d% _# J) T1 z: F8 s+ c 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。% Y9 r3 R' i+ {6 G) _
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盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
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开胃健脾 防暑救急
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/ p9 R0 T: ~+ F& T$ w 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。9 S' `0 g+ h6 B" G5 M: L! D. M
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姜的吃法很多。倒如,喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做包子、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于开胃健脾,促进食欲,帮助消化,利于肠胃对营养成分的吸收。: f8 f2 C* A% f y% \+ e- ^- b0 [$ E
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有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。2 `( C8 _: g- V" P1 Y& P+ O
- m1 j& k6 g! @ 此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。8 V% V; P( m: O. e, A: t0 H# U
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生姜的妙用(7)! E, Y1 Z# o/ H5 C
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1.榨姜汁备用
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友情提示:最好不要使用宜家的轧蒜器榨姜汁(尽管也有高手如此推荐),榨几次后轧蒜器一定会坏——29元大洋一个,好心疼。
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可以用擦菜器先将姜擦成丝,再用干净的纱布包住挤出汁(不过这又变成一个力气活)。
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勿去生姜皮,因为生姜皮属凉性,去皮后是热性。
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2.全脂牛奶加糖煮开,再搅凉至约70度
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. r7 I) z3 Z6 ]! f9 n; T* z h 牛奶太热不行,将刚煮开的牛奶直接倒在姜汁上,仅能得到一碗有姜味的牛奶。. @) l# V. a3 }+ i
# F" q f- o z$ N Y V 牛奶用搅拌或其它方法冷却至70度左右,但不要静至冷却,否则表面会结一层“皮”。; g1 P" q& T, u Y. ?
# u! _6 D6 \* i 要用全脂牛奶。要用鲜奶,用奶粉=失败。
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3.牛奶快手倒入姜汁,立刻盖上碗
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8 U, {, e8 J' S/ B1 t- G6 i& s 姜汁和牛奶的比例至关重要,姜汁太少无法凝固,姜汁越多越粘稠,但会太辣。; e3 L* q5 p7 Z4 W( I
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推荐比例:1升牛奶,用3——4汤匙姜汁。7 H! W/ p6 n* M7 J: q* I' X3 I+ n8 O
( u. k* y$ Q8 r/ q5 x' f0 K2 q6 s5 \" R 牛奶倒入姜汁动作要快,使两者迅速混合均匀,若徐徐倒入,结果牛奶会象cocktail一样分层。
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/ w1 {4 |. q0 p5 }9 M 快速冲入就可以了,不用搅拌。0 v" E4 u2 P. w1 j
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4.干5分钟别的(随便什么,只要别搅和它)
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2 V3 V- E$ {, H$ f+ W 5.开盖4 m* R1 R; G0 F' m9 R: y# k
! d. v% Y" @2 i, I 生姜的妙用(8)0 i1 S% Y" ?# S% _- O! w& w
4 U$ \& S! F* V- P; ? 口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。 + X8 Q' X& c! C, E
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牙周炎:先用热姜水清洗牙石,然后用热姜水代茶饮用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎症。 9 G/ r9 p" L+ _2 W; F
4 Z5 J- z3 R5 I* t8 E! N 咽喉肿痛:用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
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龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
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7 s; D; d5 T& j! I6 l6 x 偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。9 z( i9 C* a5 W& ?
, G9 M, n/ b& Q. C+ ]0 r, N6 X+ L 神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
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: U6 e( n: M/ _$ d; i5 a, i& ? 醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。
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面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。 . h8 E% z% _9 ]% ^& T
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头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。+ H5 S8 Y, a% H B) l
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腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
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- Y0 _! I2 ^: P' f4 `2 } 蛲虫病:每天睡眠前,先用热姜水清洗肛门周围,然后再饮用热姜水1至2杯,持续10天左右即可治愈。 * s! }' d: T: V9 L8 j$ r; [
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脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
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食道癌:平时,坚持一日两次用热姜水代茶饮,可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。
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高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。 2 A. P! z4 h: S
/ E5 Q# j$ J1 i0 q; @% m 动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
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' p( x( N( Y% ]$ @5 Q 感冒头痛:将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。 ; g$ d g' Q' Q% H7 i
% b6 ]! f7 O+ g7 L+ G 麦粒肿:取热姜水一杯,借助其热气熏眼,熏时睁开患眼,一般每次熏10至15分钟,每日熏2至3次,止痛消肿效果良好。
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+ ^; }; k0 ?# q# H1 q0 u/ B 生姜的妙用(9)
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1.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
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5 Q, `. n* S( V$ D! z 2.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。; {4 J, D) |( w ~6 x8 k9 N
6 V9 N4 W" L: ^ N- ^ Z 3.冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。
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4.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。, B# i/ ?/ T& `3 ^
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5.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
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6.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。5 D0 l. _. w) e& Q* _& z
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生姜的妙用(10)" B% w7 ~. L3 O# [% |; d# p
0 n7 \$ d+ k# N1 O 生姜虽然是一种烧菜的佐料,不过用处很多哦!!
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* `% T. h. D% Z+ i6 N; h 1.治某些皮肤癣。将生姜切成片和力擦患处,每日2~3次。
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" @7 ], k; C$ ^: s 2.治未破皮的冻疮。切几片生姜,放在适量的白酒内煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患处。; O, m Y2 a# b- e4 p3 v
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3.胃寒疼痛:生姜少许,加水煮沸片刻,趁热服。对胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
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4.老人慢性咳嗽:生姜捣汁半匙,糖一匙,加沸开水中,稍凉时服。一日2~3次。
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# g' s2 B- J( v7 {+ {; u 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研细末煮沸,吃姜蒜、饮汁。1 R5 {9 R& T4 _: ~" X6 m( e! c: X
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6.镇咳化痰、止呕:把适量生姜捣烂,加少许蜜糖(或红糖)煎水服用。
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9 T. M& O) l1 U, l( I+ H6 \7 Y. p 7.胃肠炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,将生姜捣烂,取汁1匙,与蜂蜜混合,再用热水冲服。每日4~5次。& n. i; p6 i$ R! u/ z: q. d0 M, ]
+ J5 Y: G: A3 d( [ 8.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
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% H" x4 p' h% X4 c 9.生姜皮晒干研末,装瓶内储存备用。风湿病患者,每次取生姜皮末半勺冲酒饮用,可以缓解症状。
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$ C L( @0 N( o- I 10.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。* r* \( V3 b& j r
9 t5 O" z" r1 x3 G1 D9 i 11.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
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* q9 T) k1 ] l2 e, C 12.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。' X8 c/ h, R9 ~/ w* }5 w
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13.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。+ g! v; d0 r5 O
) O- E: M M: c8 k 此外,生姜对于补血有作用哦。生姜煮红糖对女士很好的。; G4 h" H, d+ q% F6 c; s
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已经霉烂的生姜会产生一种毒素很强的有机物—黄樟素,会诱发癌症,故不宜食用。 e# g( v* Z4 e. Y; r+ ^
: E" z6 D; m* X- x5 F8 Z. }0 i 生姜的妙用(11)' F9 V5 q4 h) k
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我今年67岁,退休几年了,由于坚持天天锻炼和保健,身体比在职时好多了。但是,我最头痛的就是经常患感冒,几乎每个月都患二三次。+ f& M2 ^& G1 |
7 K& e0 u8 o# j# L5 I 在晨练中,有一位80多岁的王老伯告诉我,他每天早晨含姜,已坚持了15年。15年来不但没有患过感冒,原有的胆结石、肾结石也好了。4 t* O5 o/ I6 ]: ]6 `. ~& n! ~
& O! D& ~$ I# w; A* `. H- ^ 我从去年春节开始,坚持天天早晨含姜,从不间断,外出旅游也带上生姜。
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8 Z7 g. j( Q1 k& Z' q 至今含姜快一年了,在我身上出现了3个奇迹:, l" q7 c( x. ?# I& J6 @1 Y5 f- E, ?5 U
/ X$ f L$ n' b2 e$ [ I! { J 一是不得感冒了0 `1 K$ _+ C# j* m p- ?5 T M
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自从含姜至今,我没有患过一次感冒,偶尔有点感冒的迹象,喝一包“小柴胡冲剂”就没事了,治好了我过去最头痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”2 N" ?* d0 |3 p) Q( L" r- N
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二是治好了胆管结石7 U/ ?' a8 B, a+ N& @( W$ E
: Y9 \( t" i* L8 k* G 去年8月6日我体检时,B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米,我从未吃过医治胆结石的任何药物,只是坚持每天早上含姜,今年8月7日再体检时,胆囊未见异常。据王老伯讲,早晨含姜,胆结石、肾结石都可以治好。
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7 z6 C1 p x7 o: n' k; W- q 三是做肝功能“二对半”检查,全部阴性
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$ C* @2 E/ i5 e- D 我从1998年至2002年连续5年做“二对半”检查,有二项阳性,即第四项e抗体(抗-HBE)和第五项核心抗体(抗-HBC)均为阳性,但不属于大小三阳。今年体检时,乙肝病毒、检查“二对半”全部阴性,反而要注射乙肝疫苗了。
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1 l0 a2 D; l/ u- T& u/ A 生姜十六作用
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(1)、生姜三钱、红糖一两或白萝卜一个,加水适量煎服,趁热喝下,可治外感风寒和痛经。
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(2)、生姜三片、茶叶一小撮,放在口中嚼后温水送下,可治感冒。
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(3)、胃疼、消化不良、肚胀时,将生姜、桔皮各四钱煎服,可止痛止呕。
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8 N& G, T% \, c/ p: c! i (4)、平时吃饭时吃少许生姜,能促进消化液分泌,健胃消食。
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/ t( V7 ~) Q( j, Z- d (5)、取生姜三片、白萝卜一个,白胡椒五粒、陈皮二钱,水煎服,可治疗咳嗽。; w! S" t, H# b! R
, ~3 j- f6 [2 E3 \ (6)、跌打损伤、腰痛、关节痛,可将生姜绞汁,芋头捣烂成糊,二者调匀,加少量面粉敷患处,可止痛。. J# G6 R2 ^# u0 m) W4 M
7 ^) Q6 I9 p( N, v (7)、患蛔虫性肠梗阻,可用六钱生姜捣汁和60毫升蜂蜜调匀,服后能使肠梗阻硬块缓解,再吃驱蛔灵打虫。
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2 U9 C' B# Y2 N& _, Q% h (8)、口腔溃疡时,用生姜汁漱口或涂患处,数次可愈。
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/ {6 P& _; S% {+ R% e (9)、在火上烤热鲜姜,切片擦冻伤,能消肿止痒。- k" M& J# l$ k4 ?6 L4 h
" |6 g# a% t( y# u2 T6 s. z (10)、将生姜嚼烂,敷于伤处,可愈刀斧伤。
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% G) t8 e. Y, ]6 b9 A" U (11)、鲜生姜切片搽抹腋窝,可除腋臭。" y' Q; I9 ?/ _9 d9 c
3 ? D1 c; B/ Y4 q7 W8 @ (12)、生姜绞汁,熬膏涂搽,可治两耳冻疮。
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(13)、鲜姜30克,捣烂取汁与蜜共调,开水冲服,可除呃逆。
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(14)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根数遍,可止妊娠恶心或服药时呕吐。
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( [# T- ?0 L- J- G (15)、生姜捣烂敷伤处,可治蜂蝎螫伤。
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( B2 e% @: c8 c2 r* y (16)生姜、茶叶各9克煎服,可治腹泻9 w: T) V; _# g; z# J' @# a
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含姜的方法是:
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. D2 C3 B6 X7 Y$ s% `# j 将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
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应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有损害,所以一旦发现生姜腐烂就千万不能食用。6 i& x# d2 L& X% h S
$ N- d- J4 p. F7 g$ X) K( R( q 老年人常食生姜可以延缓衰老! T7 C8 c/ n$ y2 s4 c; P; d
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日常生活中巧用生姜,常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。5 q6 C- n( M9 e
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1、频嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治疗呕吐。% d$ `5 Z9 {! M0 y( F
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2、乘车前喝些生姜汁水,或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处,用纱布包好,能防止晕车。在乘车途中含几片生姜,有助于抑制晕车呕吐。
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' x2 I7 |' c. }3 k; j, r1 O$ v% @ 3、将生姜捣碎与红糖混合,冲姜糖水热饮,可治妊娠呕吐或痛经。( E8 ~9 _; ~ v) u
% P/ m: [- ^0 M) Q) z7 ^9 X 4、用鲜生姜汁半杯,蜜2匙,加水调匀饮服,可治脾胃虚弱不能饮食。
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8 s6 l9 A# E& H% Y 5、用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,可治痰多咳嗽。
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5 x! [# ~6 ^$ v: B& Q3 k 6、用生姜30克煎汤,给小儿洗澡,可治小儿咳嗽。
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7、用生姜捣汁,调入米粥中同食,可治反胃。 N2 I$ Z' r% i: h" _9 g
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8、用生姜捣汁,频频漱口吐出,或研末涂擦疮疡,可治口疮。
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9、用生姜捣汁,调蜜适量,稍微煎煮,每次服几汤匙,一日数次,可治咽喉肿痛。
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( z4 d B, K4 Q. ]: @; V/ F2 A 10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
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11、用生姜汁频擦腋下或患病处,可治狐臭、白癜风。
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( g$ M+ \3 U& s# ~/ V, G 12、取生姜焙干研末,与枯矾末等量混匀,同擦患牙,可止牙痛。
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为什么夏天也适合吃生姜呢?2 t. @; b) ~6 Q+ q- L0 g' t
0 M$ ~" l3 v% J+ M: l9 G' Q 第一,增进食欲+ E6 m+ H3 r2 j8 J5 Z( `" J
2 e7 {* u9 W# E) Q0 Y" b% I 炎炎夏日,人体受暑热侵袭,出汗也多,消化液分泌减少,常食欲不振。" s2 o5 c1 ^4 f! [5 y, J" O
( E6 }: b: |0 V& y 生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使消化功能增强,起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。5 W$ ~1 ]& |* ]1 K5 q
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第二,解毒杀菌
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夏季,人们喜食冷饮、凉菜,这些食品容易受到病菌感染,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低,若炒菜时放些生姜,即可调味又可解毒。7 o3 C5 g5 M% @, F9 d
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第三,祛风散寒
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夏天人们喜欢吃冷制品,但若贪食过多,易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,生姜有温中、散寒、止痛的作用,可避免上述现象发生,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。
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; L9 ~. h) r6 @0 F+ D3 P a' ?2 d' e 吃生姜应该注意什么呢?
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2 P- Z, f' b* h, Z7 A 生姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。+ V& L; u6 \0 ~2 j T
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烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。
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- ]+ O: e% O' M' H2 \ 生姜的其它功用
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胃寒痛,生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜,用时取适量姜片加红糖开水冲泡,当茶饮用。
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( I ^% d* J0 q6 Q( e9 Q 肢冷、恶寒,生姜适量,沸水冲开,代茶饮;常食姜糖片也可缓解末梢循环较差、四肢冰冷的症状。
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晕车、晕船,病中晕眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位,可暖胃行血,止晕呕。
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& B2 I, \' i4 V, \% ], Q3 N 关节疼痛,口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,能使关节活动改善,疼痛减轻,肿胀与僵硬症状减少。; T5 `: F! b- T8 e3 G- P) o
8 S& D3 f4 L j5 D 冻疮,对容易发生冻疮的皮肤,用生姜汁反复涂擦。
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牙痛,取生姜一片,咬在牙痛处,能缓解。! }0 }+ e y" F& a
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妊娠呕吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥将熟时入锅煮片刻即可,粥姜同食。4 X! d {" ~; Z0 R* {. \: g
* L" r6 E$ N$ y0 ^% E; G& c8 W 老年斑,取适量鲜姜片放入水杯中,用200——300ml开水浸泡5——10分钟后,加入少许蜂蜜搅匀当水饮 |