香辣虾的做法详细介绍

香辣虾的制作材料：主料：活虾（1斤2两左右） 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。

香辣虾的特色：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
6 K5 X% |* r5 }教您香辣虾怎么做，如何做香辣虾才好吃1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。  
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
) ]  J: I& N" q3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

8 z. U7 Q6 U/ m1 h9 k; g! f* s/ ]/ C4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
9 }  ^8 x5 [) @3 U2 m5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
$ k# _8 [8 ?6 [/ ~4 n, m