番茄排骨汤

<H2>番茄排骨汤</H2>
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6 f. A4 @9 N- P+ Q, s<TD><A href="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" target=_blank>
<P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>
<P align=left><STRONG>材料：</STRONG></P>
<P align=left>　　排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。</P>
<P align=left><STRONG>做法：</STRONG></P>
$ e+ `+ d' j# A! ?7 c6 p4 g& D<P align=left><BR>　　1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。</P>
<P align=left>　　2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。</P>
% A" _6 N/ \; R+ D6 I, X<P align=left><BR>　　3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。</P>
<P align=left>　　4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~</P>
+ ^9 l2 v& E8 O& ]<P align=left>　　做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>