生姜小百科:! v# t4 F& ?9 G8 T0 H' u/ J/ F
7 s- C. i# N% c! R/ y$ S药材名:生姜。) L% N, g0 n( m1 m3 U* h4 d6 M
拼音:SHENG JIANG。: V* `: ]3 U# d0 v5 D6 X
拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。/ B+ J! R0 `2 t+ C) E
别名:姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。
e- M7 C5 y1 f/ q6 d2 c4 q0 J类别:辛温解表药。 O; w/ l {/ v. N5 J& \
来源:姜科植物姜的新鲜根茎。
. p$ F) q5 ?; B% ?6 k1 Z- f药用部位:根茎。5 n& s/ K6 p0 I! `
采收:秋、冬二季采挖。
/ b+ S+ W( Q O& Z6 ~0 P7 e( t- e7 o加工:除去须根及泥沙。
8 @$ n- j- y0 U5 Q" N: Q2 Z性味归经:辛,微温。归肺、脾、胃经。
& S: A; p% U) B) b功能:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。! X. O7 J8 ~! F8 l s
主治:用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽。+ }( f. j" {' S2 i" V8 P
用法用量:内服:煎汤,5—10g;或捣汁冲;外用:适量,捣敷;或炒热熨,或搅汁调搽。0 l: b' S' P& ` l. j5 j, Q
贮藏:置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。
! |' a! O0 ]1 _( T# |3 t用药禁忌:阴虚内热及实热症禁服。3 ?. t- [2 a* P: q" g6 l
主产地:我国大部分地区。7 @5 J5 U! V g; K/ H* p
药材性状:呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4—18cm,厚1—3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。
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! v, N9 I: `7 q6 x3 K" s! X 生姜的妙用(1)0 |2 l' a5 D1 j+ a
; Y1 p; K# j* k 生姜性热,味辛。归脾、胃、心、肺经。功效:温中,回阳,温肺化饮。9 K2 e# }5 l) p1 B8 `$ T: S* ^( b
8 q6 `( W5 h+ |0 X 姜之干者,干燥后发散力减弱,而温里之共增强,故偏治里寒,其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。6 Q; r9 P; K+ v' |, H" O
0 {" A* [! ~% S' ]9 { 干姜首入脾胃,以其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症,症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
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生姜可以泡汤喝。无事之时,可以洗净几块生姜,切成薄片,放入锅里,文火焖汤,既祛寒,有滋养身体。; G. x7 V, W: Q
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生姜的妙用(2)" w2 D) o, G' p( s- o+ |* ~, V
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姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。6 z, w1 y R+ c2 g a$ k% i& C
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生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。; ?3 L4 U! X5 R. Q& j* j* ]' T5 [
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喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。* \! P1 f# g0 s- z i. n
" R! J9 z* w6 [2 y( @; O. Z- M 民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。1 s9 I6 P+ D8 P" J$ r( v1 G
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生姜之妙用(3)
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1 K( r$ b6 I' [: m 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。”“常吃生姜,不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外,在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
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3 d; K) H- d$ I8 P2 a2 D* O( ? 生发防脱发* c6 n6 P) d3 f& L# C2 R9 O$ W
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用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发、白发,刺激新发生长,并可抑制头皮痒,强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处,连续几天,秃发处可生出新发。
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含生姜成分的洗发水,有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天,用来洗头并配合头皮按摩,感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚,全身气血通畅,温暖舒畅。5 l- K. X. w7 F7 C+ ]) E+ N
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美容防衰老# g9 ]) H0 U& L9 h4 ?
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生姜含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。! ^; S* A: H7 \: Q- Q+ ^+ W$ T
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明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”姜辣素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用,袪斑效果也不错。6 Q0 \. S$ ]0 W" i
/ j) u' G. d/ C/ Q* i! K. d9 r 生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱。
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生姜的妙用(4)
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' F1 w: X/ y7 P9 W$ w: b6 p 生姜治牙痛:当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如有必要,重复使用更好。; E) n/ v# O7 k2 X
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生姜防冻疮:对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,能增加抗寒能力,从而避免产生冻疮。
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生姜治关节疼痛:口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,均能使关节活动改善,疼痛明显减轻,肿胀与僵硬症状减少。) b* u8 ?1 ^9 S3 F1 x9 h. {
% c8 f- `- a& \ Z$ S) r+ i4 Y 生姜治伤风感冒:可把生姜切丝,加入红糖煎汤,趁热服用之后,盖上被子发汗,能很快痊愈。
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. N5 p2 b& B( F; h" }7 k/ h# w5 K 生姜治外伤出血:将生姜烧焦研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速止血,并能减少疼痛。5 d- i/ S, w( u) l! r; R2 r3 D
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生姜的妙用(5)
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性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星,鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治:(1)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯:野芋头、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可获愈。用法:轻者见舌麻,恶心,呕吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(约近半汤匙),以后每隔4小时再服1次,至症状消失;中毒严重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻饲服,隔1小时1次,以后每3小时灌入生姜汁1汤匙,醒后再服1天。(2)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素,或食物过敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫苏,各30克,水煎加红糖适量,效果更满意。若煮食肉类时,加入适量生姜,不仅有预防中毒,还有调味除腥的作用。(3)治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤,姜末外敷;百虫入耳,姜汁滴之。. [) y3 \6 X, T. R; r/ C% Q6 ~- l5 ]) V
6 A% }) V# T; x2 l' X 本品除解毒作用外,还有解表散寒,止呕祛痰的功效,用治风寒引起的感冒,呕吐,咳嗽等症。
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用量用法:内服9~15克(3~5钱),或3~5片,或捣汁每次服5毫升;用于解毒,可加大剂量。外用:捣烂外敷或擦患处,或可炒热熨患处。
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注意事项:肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂者忌用
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2 @; Q: B ~; i4 J# {$ i) I 生姜的妙用(6)2 g/ }) h) v6 m1 L
3 m: t0 ~3 v/ |/ o0 D6 m0 z “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。姜,味辣,性微温。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。
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降温提神 增进食欲9 i! L* }4 {1 T* Z, M# |2 L# Q8 s
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因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
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抗菌防病 治疗肠炎9 P% ^/ q& |) K: b
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美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。
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( E/ J+ j; Y: N! R 盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。- e0 a2 F/ K; Z2 M) e; H
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开胃健脾 防暑救急2 V, v% @. t; [* A* C2 Z1 i
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夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。
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姜的吃法很多。倒如,喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做包子、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于开胃健脾,促进食欲,帮助消化,利于肠胃对营养成分的吸收。6 t) ?, v9 j! z$ o- t; U
N4 A0 m/ ?, ]) \$ x+ \% N 有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。0 }, X3 @) v" A1 h: r
, q4 u( H+ y& A o/ z7 h) [ r 此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。
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$ X# _* q+ r+ Y" y7 Y 生姜的妙用(7)
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& x8 n. t- d+ G9 ] 1.榨姜汁备用9 |) ~0 }6 t e( t, g" ?
' ]: D4 t9 P1 Y& o1 C5 k 友情提示:最好不要使用宜家的轧蒜器榨姜汁(尽管也有高手如此推荐),榨几次后轧蒜器一定会坏——29元大洋一个,好心疼。
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, q M1 U6 I" S6 O1 c 可以用擦菜器先将姜擦成丝,再用干净的纱布包住挤出汁(不过这又变成一个力气活)。, y/ p4 X9 s( v
L4 h1 o9 A) D 勿去生姜皮,因为生姜皮属凉性,去皮后是热性。# Y, ^( X" P2 f/ Z1 i
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2.全脂牛奶加糖煮开,再搅凉至约70度
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6 m7 |9 k9 } t* g8 G4 U& k: ? 牛奶太热不行,将刚煮开的牛奶直接倒在姜汁上,仅能得到一碗有姜味的牛奶。) [1 U7 h) I% q- K7 _" p4 d7 L+ A
; z/ R3 ] E" J1 b8 Y2 g8 [& _ 牛奶用搅拌或其它方法冷却至70度左右,但不要静至冷却,否则表面会结一层“皮”。6 d2 L7 B% E; o" G2 t
- w1 k+ L: O) q0 ^5 U, F 要用全脂牛奶。要用鲜奶,用奶粉=失败。- f! H" \. I6 _
; k3 m! w$ @. w, J 3.牛奶快手倒入姜汁,立刻盖上碗9 K5 b9 _. _1 K( r1 o9 y9 s8 }" `2 m) T
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姜汁和牛奶的比例至关重要,姜汁太少无法凝固,姜汁越多越粘稠,但会太辣。
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# v, n6 M, }' ~1 D R 推荐比例:1升牛奶,用3——4汤匙姜汁。* N7 J/ f3 G' t1 _/ Y
& l$ _# d# v" c8 L, A4 w7 o X- G! f 牛奶倒入姜汁动作要快,使两者迅速混合均匀,若徐徐倒入,结果牛奶会象cocktail一样分层。
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) C2 q: E0 z1 ^& Z+ w 快速冲入就可以了,不用搅拌。. S5 x: m/ K( C# S
) T; h5 D% E, D5 g- l 4.干5分钟别的(随便什么,只要别搅和它)' Q/ J: s" |1 l5 E$ }) {
$ j5 F( d3 H8 T6 J 5.开盖
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5 }6 k: L8 e- @7 { 生姜的妙用(8)$ u0 f$ E3 B' P
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口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
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牙周炎:先用热姜水清洗牙石,然后用热姜水代茶饮用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎症。 2 Q" M$ }7 r- v% y5 E! ]% u3 ~
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咽喉肿痛:用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
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龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。* q( @1 f" a+ L( V! D5 {
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偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
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2 ~: x8 Q, x/ P# ^* }% e 神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。 % }% @6 l8 x; w ?2 O
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醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。
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7 _% J, @) G* h, X4 ~ 面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
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头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。# T B! F$ {5 j0 G0 q
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腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。 9 E u4 B K3 \% N
9 B4 _9 |% c: S' k 蛲虫病:每天睡眠前,先用热姜水清洗肛门周围,然后再饮用热姜水1至2杯,持续10天左右即可治愈。 1 }) u7 s$ z7 [
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脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
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食道癌:平时,坚持一日两次用热姜水代茶饮,可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。
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9 B: i: H& t0 s: Q 高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
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动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
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感冒头痛:将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
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麦粒肿:取热姜水一杯,借助其热气熏眼,熏时睁开患眼,一般每次熏10至15分钟,每日熏2至3次,止痛消肿效果良好。
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2 b8 ~" X, I4 `5 T6 ~4 z6 P# W 生姜的妙用(9)
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: ^1 M/ ^' z$ `& R) L8 i 1.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
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$ F" }) n3 r) Y, z) m2 [/ S 2.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。$ y& H# i6 a' o3 |8 ]
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3.冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。) c2 T) D: o0 X, E
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4.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。
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5.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。8 w( j) k3 A8 x2 }: b {
! `3 I$ F% D h7 x) `1 Z: E 6.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。! S; y3 T7 B/ P& B: u: a# P4 S
3 X; r$ e9 |$ r5 k) y) _ s9 J Y 生姜的妙用(10)
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生姜虽然是一种烧菜的佐料,不过用处很多哦!!& |9 H1 A3 K J) b1 u6 W
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1.治某些皮肤癣。将生姜切成片和力擦患处,每日2~3次。+ L/ O. N6 g. u% Z# k
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2.治未破皮的冻疮。切几片生姜,放在适量的白酒内煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患处。) U; h5 ^- p: ~8 B9 s
7 V ^) J4 H' j# B# k' Y 3.胃寒疼痛:生姜少许,加水煮沸片刻,趁热服。对胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。8 L' c& v2 I* L' T. W0 t# F' |
/ d$ \+ I9 q' v4 v 4.老人慢性咳嗽:生姜捣汁半匙,糖一匙,加沸开水中,稍凉时服。一日2~3次。
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5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研细末煮沸,吃姜蒜、饮汁。
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/ ]9 ^2 ~& \, |. b, c 6.镇咳化痰、止呕:把适量生姜捣烂,加少许蜜糖(或红糖)煎水服用。0 r; \2 U( ?! F% J
" C9 v3 x# @6 K2 I2 e& o7 A2 v# i$ P 7.胃肠炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,将生姜捣烂,取汁1匙,与蜂蜜混合,再用热水冲服。每日4~5次。0 g2 o! ]# [0 H" D3 B7 Y2 S
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8.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
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% J6 x( G8 W$ Y% h1 L 9.生姜皮晒干研末,装瓶内储存备用。风湿病患者,每次取生姜皮末半勺冲酒饮用,可以缓解症状。( D' s1 x& z5 \1 I( k: Y! ^9 L
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10.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。. o% l" ~3 v# M) M
' v" e5 `2 U% j; R K" U 11.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
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. Q- }! U( S+ c7 V/ w1 ~ 12.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
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13.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。
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( r# d) j( y9 l2 n4 f 此外,生姜对于补血有作用哦。生姜煮红糖对女士很好的。$ y% s$ n' s$ T4 e
2 x: S$ S3 v+ a$ ? 已经霉烂的生姜会产生一种毒素很强的有机物—黄樟素,会诱发癌症,故不宜食用。
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+ L# ]+ g0 \; F. L8 Z7 @ B 生姜的妙用(11). K% m% d8 r2 e7 ^: z
* j t1 U+ p( s& ] 我今年67岁,退休几年了,由于坚持天天锻炼和保健,身体比在职时好多了。但是,我最头痛的就是经常患感冒,几乎每个月都患二三次。* S7 Q# c- H, N7 V5 l* }
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在晨练中,有一位80多岁的王老伯告诉我,他每天早晨含姜,已坚持了15年。15年来不但没有患过感冒,原有的胆结石、肾结石也好了。
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0 ~1 @' j C( z; \* N 我从去年春节开始,坚持天天早晨含姜,从不间断,外出旅游也带上生姜。
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/ v. J1 K( J! m8 g 至今含姜快一年了,在我身上出现了3个奇迹:
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一是不得感冒了& U8 f1 O+ X4 k g" K h
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自从含姜至今,我没有患过一次感冒,偶尔有点感冒的迹象,喝一包“小柴胡冲剂”就没事了,治好了我过去最头痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”# Z% T2 \; K) U9 ?: F
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二是治好了胆管结石
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; T9 h+ f; t* n- T8 d 去年8月6日我体检时,B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米,我从未吃过医治胆结石的任何药物,只是坚持每天早上含姜,今年8月7日再体检时,胆囊未见异常。据王老伯讲,早晨含姜,胆结石、肾结石都可以治好。
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" Q! }. j, d/ H' J: g/ A4 Q 三是做肝功能“二对半”检查,全部阴性6 N8 H l4 l( o# Y/ |
3 I1 ? o; f3 a" u; o 我从1998年至2002年连续5年做“二对半”检查,有二项阳性,即第四项e抗体(抗-HBE)和第五项核心抗体(抗-HBC)均为阳性,但不属于大小三阳。今年体检时,乙肝病毒、检查“二对半”全部阴性,反而要注射乙肝疫苗了。
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0 E$ f, I% V% U 生姜十六作用" ]3 w; z* `% e8 B* |6 q" [/ B" d
4 W1 m0 A* U. L0 X3 m' [ (1)、生姜三钱、红糖一两或白萝卜一个,加水适量煎服,趁热喝下,可治外感风寒和痛经。
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. m9 F3 j" b. ]) j! t D- W) {/ ? (2)、生姜三片、茶叶一小撮,放在口中嚼后温水送下,可治感冒。
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(3)、胃疼、消化不良、肚胀时,将生姜、桔皮各四钱煎服,可止痛止呕。
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0 m7 H; f5 B0 j; \( g0 D$ I) S (4)、平时吃饭时吃少许生姜,能促进消化液分泌,健胃消食。
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(5)、取生姜三片、白萝卜一个,白胡椒五粒、陈皮二钱,水煎服,可治疗咳嗽。
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3 o' u5 W) D, O. h J: l8 X6 y6 I2 z/ S (6)、跌打损伤、腰痛、关节痛,可将生姜绞汁,芋头捣烂成糊,二者调匀,加少量面粉敷患处,可止痛。
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2 p. E0 g8 T0 _) u (7)、患蛔虫性肠梗阻,可用六钱生姜捣汁和60毫升蜂蜜调匀,服后能使肠梗阻硬块缓解,再吃驱蛔灵打虫。
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(8)、口腔溃疡时,用生姜汁漱口或涂患处,数次可愈。) x# m" R( Z/ B, k! x8 J0 b, c
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(9)、在火上烤热鲜姜,切片擦冻伤,能消肿止痒。
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" s& X! b- B! i. l" _2 o. Z1 P6 z (10)、将生姜嚼烂,敷于伤处,可愈刀斧伤。
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(11)、鲜生姜切片搽抹腋窝,可除腋臭。
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(12)、生姜绞汁,熬膏涂搽,可治两耳冻疮。
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" q3 j2 O8 v2 P3 l! ~2 } (13)、鲜姜30克,捣烂取汁与蜜共调,开水冲服,可除呃逆。
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$ F! e3 q1 [9 a (14)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根数遍,可止妊娠恶心或服药时呕吐。4 b7 Q- x- `! [# j) Y
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(15)、生姜捣烂敷伤处,可治蜂蝎螫伤。 }% u$ _, O# v# Q# c1 T s) k+ ?
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(16)生姜、茶叶各9克煎服,可治腹泻& [. V' j) o# n: U- w) G
2 n7 r# X. s7 ~& _- F/ j2 p* i 含姜的方法是:
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将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
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& x2 y% v9 w0 J; a5 m 应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有损害,所以一旦发现生姜腐烂就千万不能食用。9 m4 z1 V5 y ]! z. B7 n0 n* B2 n
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老年人常食生姜可以延缓衰老9 h% g8 `. q: F4 D- L0 K3 Z
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日常生活中巧用生姜,常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。 q- W6 t: f+ T4 a/ P3 v/ U ~
6 T2 o. b% c* |$ ` t2 J" |* g 1、频嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治疗呕吐。
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4 K, [ V# T5 `( s 2、乘车前喝些生姜汁水,或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处,用纱布包好,能防止晕车。在乘车途中含几片生姜,有助于抑制晕车呕吐。7 }9 ~2 P( T! ^9 P) k
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3、将生姜捣碎与红糖混合,冲姜糖水热饮,可治妊娠呕吐或痛经。; K9 d* T/ J; I+ j! m
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4、用鲜生姜汁半杯,蜜2匙,加水调匀饮服,可治脾胃虚弱不能饮食。
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5、用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,可治痰多咳嗽。' E4 F8 Y+ ]# ~7 Y7 c+ M2 B
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6、用生姜30克煎汤,给小儿洗澡,可治小儿咳嗽。6 _7 \6 ~- ~1 q+ a; X8 \: t
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7、用生姜捣汁,调入米粥中同食,可治反胃。
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8、用生姜捣汁,频频漱口吐出,或研末涂擦疮疡,可治口疮。
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% {; P8 { H8 c# \. t1 ]" N ~9 M3 ^ 9、用生姜捣汁,调蜜适量,稍微煎煮,每次服几汤匙,一日数次,可治咽喉肿痛。0 [1 z) ?% T: `2 B- f' ]+ b2 H, U
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10、吞服生姜汁,可治食物中毒。
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7 w+ S+ i( p, k! f H$ F( P 11、用生姜汁频擦腋下或患病处,可治狐臭、白癜风。
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4 C- \8 h) n1 ?2 s 12、取生姜焙干研末,与枯矾末等量混匀,同擦患牙,可止牙痛。
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, V4 n9 j* H8 _# v: J# l( C 为什么夏天也适合吃生姜呢?
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第一,增进食欲8 @* p$ N7 y. W+ }
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炎炎夏日,人体受暑热侵袭,出汗也多,消化液分泌减少,常食欲不振。
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生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使消化功能增强,起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。5 E( g: L6 T0 E% |4 W
9 h) I2 x6 X9 o* B8 r% ^8 | 第二,解毒杀菌, Z' o$ J7 z( Y1 `0 S+ f. C% v& y
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夏季,人们喜食冷饮、凉菜,这些食品容易受到病菌感染,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低,若炒菜时放些生姜,即可调味又可解毒。. B6 s1 R1 y# f/ s5 J' O" l6 `
" H: w. U- v/ |- z$ H9 X' n 第三,祛风散寒
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# N8 M1 S+ T! i# ]% r9 u! Q6 a+ Z- f 夏天人们喜欢吃冷制品,但若贪食过多,易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,生姜有温中、散寒、止痛的作用,可避免上述现象发生,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。
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! h4 q4 S( A# S7 m% Q1 \' f 吃生姜应该注意什么呢?# f, }* b1 o8 R( w
3 L6 Z$ H2 w8 A, P 生姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。) u8 u8 j; n. g1 q! y/ l
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烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。, z/ O Z6 W/ _- ~) w
0 \' t5 K, Q* k6 e 生姜的其它功用4 b/ l, W9 [- I5 M/ ?5 R
9 u n `% y+ u0 @ 胃寒痛,生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜,用时取适量姜片加红糖开水冲泡,当茶饮用。- `! B9 R' h0 u7 x
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肢冷、恶寒,生姜适量,沸水冲开,代茶饮;常食姜糖片也可缓解末梢循环较差、四肢冰冷的症状。8 q$ j; k& {% n' w9 j$ x
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晕车、晕船,病中晕眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位,可暖胃行血,止晕呕。
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关节疼痛,口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,能使关节活动改善,疼痛减轻,肿胀与僵硬症状减少。9 l& [2 d: w( ]& o/ d% r) U m% ^/ d0 p
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冻疮,对容易发生冻疮的皮肤,用生姜汁反复涂擦。
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牙痛,取生姜一片,咬在牙痛处,能缓解。
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: J8 l; l5 V% O9 z9 t7 c. L0 g6 Q, c 妊娠呕吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥将熟时入锅煮片刻即可,粥姜同食。
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老年斑,取适量鲜姜片放入水杯中,用200——300ml开水浸泡5——10分钟后,加入少许蜂蜜搅匀当水饮 |