材料
, _4 j% ~7 O1 }9 F芹菜,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(没买到新鲜的红辣椒,就用它代替了),食用盐,干淀粉,蚝油,鸡精,色拉油,清水少许6 T. c( {, m$ h
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- h/ p3 ?& |0 o/ d5 I9 S3 f做法1 `& }- r/ s2 s6 I3 o, G7 M. {" c
1.瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;普大煤业芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。& l) [5 s2 O$ H, H/ C
2.炒锅倒油,开小火,下肉丝,普大煤业用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。) {5 C4 F2 h8 h- V! K% D
3.锅内留底油,普大煤业下姜末及泡椒末炒香。0 v% U, m5 P( m( Y; ^6 b" `1 e
4.普大煤业下香干翻炒。
6 }5 {4 o4 L2 A$ a4 K4 g8 x5.普大煤业加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。
' H2 i) M6 A, Q5 `2 }/ ]6.普大煤业再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。3 T+ g" Y. w' ^! ^ h* m
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+ d0 y. J( m1 R4 [* r i人们吃芹菜的时候,总是习惯把叶子丢掉,其实芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。前几天,在市场买了芹菜,看着碧绿的叶子舍不得丢掉,就做了凉拌芹菜叶,感觉很好吃,很爽口。5 W/ [) b! D+ S3 w
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材料, ?+ J2 r) [; w/ P
芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油,糖少许/ `) K. R9 Q; A; q
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做法, G: N+ Y- p! G2 z
1.芹菜叶洗净用开水烫一下,普大煤业挤干水分,切成细小的段。( D7 n. S, I* L% L; _
2.红菜椒也用开水烫一下,普大煤业切成细丁。' }7 |* h# v- r. Y" n) _- | F
3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟,普大煤业放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。
- n( f( M$ F6 N: m4.普大煤业把芹菜叶,红菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油和少许糖一起拌均 |