40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等- ^& S4 V6 N" ` j
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
, W) ^& W6 L) `* ^/ X3 ?0 X6 d 做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
3 r y) n+ K) v$ N3 H 材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
) z1 S( R$ M" v4 d 做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可5 c3 |& y8 t( |' F6 p
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 4 F6 u e; G2 z; a
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效& V. I( \) X' f! w }
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
, @6 T' x3 n9 G5 Q" K! n 做法： 將所有材料加水一起煎至4碗* c2 d; M4 x" l: \1 j4 u
6 a. {3 J8 ?" O5 L0 G- F43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
+ d' [5 ?: {( k. u$ l( D 材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
5 R6 \# w1 ?( P P 做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可( q0 }* z, `2 v& W j8 F
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44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
8 w3 B" W! F. K5 L1 V 材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
" Z) e ]+ z( E 做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可& R$ P: j- i' ^6 m! {0 {
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45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
2 c" p+ @" I9 e- ^: x1 L(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)) A% \5 l4 p( _. t
材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
5 t- n. G5 Z4 t' ^0 ? w 做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
) K! p4 e, d* v5 i+ w, | W: z, a 材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
* T6 r3 w+ M; ]6 {$ h7 Z/ G0 L 做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可4 c! t/ B$ P% a8 g H8 J
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47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
$ E3 T$ \; r) a 材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
& R: d! ?+ q6 _8 a8 p7 Z 做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可# }) x! p# c5 k2 g
- b3 F, e3 P1 U' @/ n5 J48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), ( o0 I3 {4 _6 h
蜜棗(2粒), 水(6碗)
+ W2 B6 B; |8 P 做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用- X1 W# s) Z% @
" S. d7 ?3 j5 b* D4 S. _49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
5 W7 I/ K, s" G& A7 z* }2 a$ ]* l 材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
$ \, ^8 O; [) H! K6 | 做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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. {4 e4 R8 L& \. O50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)' P$ g$ W( K6 ~+ ~2 F
做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
3 }$ `/ \" O ]) Y 材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
3 J5 b/ A+ L1 d 做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可5 {) ? v+ l, j3 x) l
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52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒
1 T+ x2 P3 R. q% `+ ?, {, D/ u 材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
0 h; ?% o8 [# i1 ]( a水(15碗)
- O0 f) t: H" l9 f- Y 做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
: K" i/ S2 h1 J/ U) q1 l 材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)( Q+ n. ^% B" m7 u' h3 W
做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可' G% U6 A5 g* a: F. j. V9 \% V
1 {" Y6 S, \% f: w: H' w. g; A54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
8 ~4 @$ k9 Q. `0 f' A& _2 b 材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)! R3 V n" b/ E
做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
7 s. ~ Z) _" l; u4 j 材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
1 k0 Q5 i, b. ]5 a 做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可9 L5 a/ B" N# c
0 u( f k. Z9 {. o, [5 H) m56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
( C6 P1 M! \& k* C q' h 材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)6 o9 }3 Z% [1 K, q$ S
做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, : t8 f$ `3 V$ ~+ E `
嘔吐而吐不出者0 x% A" x/ T3 P, `( W
材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)! ~; E( ?6 O9 N# H2 e9 ^% e! S
做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
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2 h3 u* S1 I- N1 y* `+ O58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
+ v: U' q7 n" s- E8 \. @+ b宜作夏季清熱涼血之飲料
+ [& i3 M5 ]4 M+ Y6 ` 材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)8 b9 y9 b+ h- @" j. O* d* {
做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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59. 老黃瓜湯清熱消暑 . [: [- O. @( c1 T$ ?/ B! S P
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$ o T$ V6 \9 \$ F' O+ } 功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等( \6 p( N# F& W: v- L; k3 r" Y' Y5 J
材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), ! k) h- r2 r& r% P( B# w* a
粟米(2條), 水(13碗)2 b' i5 s5 F, A$ x
做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣( x# z- T5 B$ [& ~7 W
材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
6 S1 b* _$ T, ^( P 做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
* y5 N" @1 ]! \. u; c7 s 做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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9 c- e% o" G& M62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
2 n7 U7 R3 v v: v8 q! \9 t) T 材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
! `. y. b' H7 j" t, s6 _+ Y& K. B% z 做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
2 k, c. d3 [5 I7 f 材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)0 c0 B; |" P$ \
做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用2 o% L& ? r: a
材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
5 q) ]4 }" f& \* G( S蘋果(3個), 水(5碗)0 r* g' m) K( z& j+ a& W
做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可8 C$ \1 Z4 |0 J' Y. Z) F! _) G$ B
! m) z/ H% P; w$ J) f- W7 d65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
1 [, N- c4 y( A {- H( ` 做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可+ ?$ E- j! f2 u+ U
6 a: S$ _6 z( z" U& s! t% [5 k66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
8 |" H1 c% i, r: k# h燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量); L: s4 S/ G6 m5 _( A$ v( u
做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化3 p7 k8 m0 ]" l
材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)
$ ?+ g& r7 J% q2 O0 ~, |% t 做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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; _; v, _$ u! y" d4 c6 E: m* P68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
) M! q9 t% | k" c 材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
4 t2 i$ b- b4 W% J; C& k" J 做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可0 C1 m# E2 m1 x+ ^
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
& v [3 k5 a4 O: f# M7 l$ \ 材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)" y9 f. `9 J8 z
做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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* D; E$ Y- b' O2 h# D* j70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴5 [! q5 Y$ t4 l
材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
9 W1 @' _1 r# U [" E0 ?* y 做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
3 d. C. E1 C1 T1 d {$ I7 Y治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢$ C4 q7 V' i9 e, D5 [1 X; t+ z
材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗); Y0 [* }7 Z* Z
做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可" e! |# p8 `1 f1 c
6 O- \; { R) `72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
% @' L1 q& G! b4 ]8 `0 ]$ ?咳嗽痰延清稀者不宜8 h1 _! N, ~1 P3 o: J( a
材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
. s" W0 Y5 f; R1 c 做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
* Y* R5 s; [) ^' G 材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), , v" x9 d$ v" `
水(8碗)
+ r: Y* @8 l, d, W1 M 做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成4 i* ?8 O* {& j# H+ V4 e! }
$ o' K, o! |9 }. a74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚, p+ M5 ]# p% D5 s
材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
9 b! M' K p1 i1 t水(13碗)0 @- s: ]% ?$ N6 R6 j7 E0 B
做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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H5 r7 P; K$ @, j+ k4 Y75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺
/ i* m- U4 z) ^5 E 材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)- `! W: x* a. w2 z& ~' v, f4 X
做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴" T1 e: k: O* Z: D
材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
% W7 S- ^9 c% X4 b8 Q 做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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9 m0 S# Q$ v: Z( i2 R77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快5 J7 _5 a: y; ?$ D* j
材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)7 e, [8 n: K( O( G2 k
做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
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- o& T; U; C' N" \* {78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便' f5 c) a, E8 Y
材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
& ~# w3 G' R: X9 |- ^- X水(適量)7 Z7 A/ o2 w( ?) i: K" ]6 ~* m' t
做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可6 F" P/ h( ?: Q: @& U
8 P' w3 ~1 j9 s }2 X" A79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
) J$ P- j6 [, U5 }2 P! t8 S3 x) I口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤. k* c- W: V# d; t$ t; {% i
材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
; I% g9 ^$ ^ A3 ]. C生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
& r9 B+ [5 F, `. t: M/ O0 w9 W0 k/ z 做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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