40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
4 P' V0 V! L5 Z" X0 b: h. @5 t% b 材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
8 D- Q* R, D: \: u7 p( i! k 做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
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: h. A6 r4 _! W8 L41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡- K6 L6 |9 j9 h* _ u
材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)7 D) c* P) b, T4 u9 _: n' U" b
做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 1 |" j9 ^8 P0 n0 c) E) @& C1 T
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
& c( }; v# D, X. [ 材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
; a0 v' Y$ {7 f/ F 做法: 將所有材料加水一起煎至4碗2 e+ x/ Y/ F/ @9 `9 V" k
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
; L4 [" R8 U2 E8 l 材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
c* V# L8 q. [6 a5 } 做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可2 M( x2 w N ?
* | i( j( o8 ^* e1 X/ V44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
. _. z0 r4 G1 y7 [3 h9 r 材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
. P+ N: b- l( k# K: k6 z ] 做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
9 O& c1 F0 R1 v# B4 f- q5 M6 m$ B(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病); r) r8 b, `7 r
材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)1 _- A# _! G7 P/ \# a
做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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5 K5 l; r; h& z+ [' D! h9 k46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾* D' W& |# `' H; x" G) a, N$ p- z
材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
2 A) N1 n& C, a# H3 q. x2 D2 g: s 做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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' y! t5 v' ~+ x1 S: }, I) X47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血( t/ p% i7 u* g- b# O4 m: |3 J
材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)/ _4 Z! O% T! j4 I! G8 o: u; |
做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可! q4 ]: w6 C) o
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48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 1 Z" B7 h; y4 E7 H. g: T
蜜棗(2粒), 水(6碗)' a: k9 W+ m" Z$ k3 @
做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用' G5 g8 I6 n) p3 I( |1 T1 D6 W2 |
$ r* R, m, q+ g" t% c7 o9 n49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
2 v; i3 N U& K6 b: B2 J( o; d 材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
) o4 u4 U* Q# j7 A8 o 做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可( J; u* e/ y$ n4 a5 K
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50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)# t3 i; X- s+ a+ u7 W
做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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) L7 s7 ]! h2 G, Z51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足& H3 D9 Z8 j" C! J$ H# m" C
材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
$ y, W# j1 D8 o; ~% O 做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可0 c0 G- n6 P; D# U7 j' \+ V5 s
" h. A1 B8 b4 [, S7 D52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒
- O& r0 E/ e7 q4 U( [ 材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
% W6 H' ~% p$ V5 k y/ a: L水(15碗)( u f# J( H5 d" ]6 r6 O. V* Z
做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可' {( ~& ^) T6 D% ~- H3 J; p5 N
$ E2 b6 R: Q' {8 M( j53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
) I6 P: m L, g- A3 {) e1 }" A0 X 材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗): G0 N* c& a( V9 X m4 J4 m
做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
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54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質" q$ X5 x% W f( x; |
材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)# s! H R( M1 N& {, j O6 z, c! s
做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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0 t; Z, d/ @7 S# r' J7 M- w; g55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
) P! C6 ]7 G8 p ^; d) N. G 材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
, r" l8 q: d7 H, \' a" m 做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
5 Q) K4 I/ P3 x& w- @$ ~& [1 Q P& | 材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
( I" T! t% d7 ^6 N. Z) j% G0 u 做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 + M# W- X c% ~8 G- t
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* D' _ V3 ^' K57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
+ v$ o% x- q K) U! J' M9 b& B嘔吐而吐不出者0 q7 ]2 R; }- x4 H/ H
材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
3 b9 l! ^4 i: M* k 做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可5 Y2 g- ^3 s4 J- l6 a, j d" z
% A: C% x( j6 O7 h+ i58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. + G$ N" @+ i1 P4 b5 |0 V
宜作夏季清熱涼血之飲料/ [3 s5 U$ z0 P. F' \3 f+ w* n4 X
材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)* M5 p( F! e) {2 @+ H* V, H
做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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59. 老黃瓜湯清熱消暑 8 ^3 I9 I# [$ L$ M
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! M+ C9 d5 o- Y$ D2 }" p3 I 功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等" }* \: U; K3 {& C5 l
材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
. h3 Q1 V- n W0 }! v3 e' {" D粟米(2條), 水(13碗)3 p0 r, h. o: w2 V
做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可7 @" d7 G8 i( L# n( m! ?) ?: \- \
, Z* E+ \5 L$ R" D% o60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
* s8 K7 m9 u7 R# L/ p 材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
; o8 M: Q! J8 e; N7 b 做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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* V- h7 ~7 M1 r. V 材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
0 r" ?' ], H( F2 ^/ b' r5 g 做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
! O, B2 f5 X( O; k/ R 材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
7 i7 L: t( w# G. E/ u 做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品4 @$ M- g c L
材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)0 O3 E' X& q$ q
做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可+ `0 q/ r) Z- P" C
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用) n8 W T( p7 G' e- S3 @/ R7 c6 c
材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
+ h# ~. D! D7 X* t蘋果(3個), 水(5碗)
& q# R, [+ D/ I) L& ?. Y4 B 做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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$ n: _# j# h1 i3 w65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
6 o$ u1 w2 G, F 做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
+ t9 K# I/ G0 \5 z4 S燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
9 A% R7 t' O" T; v% ^ 做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可- d" U" |6 x# ]# c. L+ p
/ m: U, N, v! A67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
2 T$ Y5 l. f/ U: o, L6 U+ a1 c( G 材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)
* x0 I \8 ]7 v9 V) K4 c$ C 做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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1 A$ g$ A& _6 z- H68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效% X/ b8 N4 e2 I4 h% j5 q1 p; Y; `" F
材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
* x8 h ~3 @* H: ] i 做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可2 Q0 P! ^) U5 v, n- a2 U8 w
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
9 N$ \& C7 ?2 I" V+ B 材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)& q( u! a$ f5 ~$ A
做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴
' h& k* i: N0 }# ~ 材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)0 a+ X# N5 w5 T$ T+ L2 a
做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可: z$ b( X2 C& w5 ]9 W: h
% v/ {& F! V3 F9 V9 F2 f71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
( E3 Y3 L& J! ]3 [5 V治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢8 q+ t) F% L6 ^9 s' g
材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
5 C* X$ M+ C9 g# M8 U8 H 做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可9 n" `' K5 c/ T# `
2 W5 v# W" J' L& N3 O8 k1 W' o72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
* i% F% n; K% l" R咳嗽痰延清稀者不宜
& d5 `0 d: T9 m7 m+ I+ i8 ] 材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)( }+ V0 F# A: D) u
做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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/ S) \; x- x. M1 N% ~/ t2 Q73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
! g" Q) `" R0 I0 B4 I" t& _, ^ 材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 4 z1 w N7 d" v7 U6 Y" j
水(8碗)- H4 Y7 Y1 d6 x; W$ c( G
做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成/ ^: X! X! x& Y6 p) O
6 v. I' ` h1 c$ W74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚+ P6 l: }! L1 ?; e
材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
9 k* I- F. d$ h. ]* g1 c水(13碗)
& i. s( \. c# {: b* L 做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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5 y5 f& h- y3 S5 C75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
% X) s/ P; Z. v9 p, F 材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)4 a5 `# \4 Y R0 c* h+ J1 W* P
做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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9 m! ~# C& f6 g" d76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴7 C0 S A8 }( w$ X( l
材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
: g, L. _* [; O% e5 `! j/ ~ 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可) e. w4 T! m% Q1 ~8 {0 [8 d3 e
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/ x4 _3 V7 i$ J* ~* ]" [77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快$ T) Z+ P. \, p" v3 u9 P
材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
0 u% ^6 m$ }4 f% r 做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可9 D6 g. T% K/ }, m' S: u
& p ]% s2 R6 {3 r, x78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便" I7 H* @8 h2 Q. b
材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
! N8 R4 J5 T5 _ Z" p水(適量)6 J; I+ Y: ~5 K7 u& e# K; w( {
做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
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# ]0 y j9 U3 W* g79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, ( J e- D% R3 T: M, _9 |
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤) O- _& \/ }$ G/ d: @0 Z2 N
材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), " t" _0 m0 q4 Z C
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
# m- F& x$ l8 _$ E 做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |