40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
/ D) M5 ~" T/ V" W/ M: K) |3 z 材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)0 ~" k* }4 i, g" k
做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可5 X& l% @% f0 y# C |
% D) s; O2 d& C' o5 v, D
3 R. f I: O4 E3 M8 f3 j' J
3 h8 W) m% ]0 [3 K) o( {; [41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡2 b: B( o- F) ]+ d3 _3 C+ z) v
材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
- O) A6 F2 h* a 做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
) ?% [* }) v1 @; w6 W( X8 L1 ?& t6 v6 e i. W, q: V; R4 i
42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 2 K) ~" W3 \$ P* ^$ c- O
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效5 M. p$ U2 h8 }
材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
' Z% W& b% v& U# c! [' V/ m8 |8 u 做法: 將所有材料加水一起煎至4碗
( ^' A8 L! v: c% S6 v+ S4 N+ r% ~+ A7 y( _" a0 x
43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻5 h/ `7 P. c `' t: w6 V& n
材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
4 ^4 ^# _% F2 T: k- ? 做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
- z, O% g$ G7 U# J% v+ A" [1 V0 _; `
44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童7 O7 G: V# {" b2 F# p
材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)2 i0 D$ b# ^9 x r- b
做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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8 A4 o& J1 ^% E( I0 d45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
# N! ]& H5 H" w(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病); O1 k$ d" i2 t0 w
材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
! n/ F# {& P4 p2 X 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
5 Y1 L* n- u# S3 y+ u
! u5 L5 o! B8 x" j$ j46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
. m( l# t& d* H5 W/ d 材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
! v/ ^3 n" Z. c# Z# r/ [. Y# E 做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可/ v. F" Q* F9 K
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47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
+ ]* s5 ~% V9 j* Z; T }- A! g; T 材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)+ o$ h+ u( d+ z# U, J
做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 4 B x( o& L! c2 @( f" \3 u
蜜棗(2粒), 水(6碗)
& }. L$ t0 s# u4 t* l, g 做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用. [) x: q1 b( `$ O
- `+ W5 W0 }1 b7 N& ^49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
# H$ O+ ^$ J' o+ F! w* W 材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) ; Y; p+ u9 y$ N$ _
做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可- J, C/ f0 ] {3 l' q G( C
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50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)9 K+ j* f6 {2 i" S
做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
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4 j% U% N* S/ { F3 @" R" s51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
`+ O/ [& ^2 G1 O, a- \ 材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
% m' P1 g& E; g 做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可( @. h' _! a! t' ]: Z0 h
8 G2 [4 W# a. T% Q! G: J52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒
) e( y' O0 S' w0 G, [ 材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
* F7 [' w, ]" v8 G3 v! d, |4 Z/ z水(15碗)5 \1 O5 h; F- n$ _' X/ g
做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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- }6 G) I/ d5 O, N. r53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉9 ^$ S: q+ k2 ~" s4 ^1 [
材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
. O( \5 X7 j* }4 z' e2 R& h& d5 q 做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可6 g. ]7 I' z& G* `. h9 c |
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54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
A* M. Q; n ~4 ~ 材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)0 v% D. F' L+ w( R% G$ V
做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可3 O# o0 O( z8 |, P4 p F% ]
5 `7 I7 q, f' V4 P7 b6 ~55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便) N: \4 \9 _; Z9 H5 `/ I
材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
; U' l2 ?/ V5 w" }# m 做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可6 a* z4 b5 q% Q! B
k5 I% f' `" m2 W56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳) u( X$ l+ d8 O0 I+ ?
材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
% Q) F: m; b2 z# b 做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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3 |& _1 d6 v w* k% `57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
/ E1 C( Q+ Q- ~! p) O嘔吐而吐不出者
9 M- o& n( q m2 [! [3 } 材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
; F+ E( H% b# V 做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可6 `6 I2 w/ i1 p N3 W6 w: `
* F1 v ]7 X; F4 f+ ^* P- d: Z58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
: c1 r4 X. C# o* @6 M$ C宜作夏季清熱涼血之飲料/ i' S3 o% T! {0 Q/ O: N
材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
! N; P/ W! \9 n% n( l H% V* Q 做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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2 e g5 [% D- j. R, ^& p59. 老黃瓜湯清熱消暑
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功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
7 v E- n Z, V 材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 4 k$ |, _8 E' e4 {
粟米(2條), 水(13碗)
% l9 H' v$ y" {6 h2 L3 S+ G 做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
6 ?/ y" Q, x- y& H: J' C! t, |0 K/ X1 H: r2 H; @% T, R2 W9 p8 |
60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣0 o+ i* H* k7 V* \+ y
材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
' }& V K+ }# M- w" ?- V2 I 做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可. `6 d, \9 p& `# x& V4 n7 I* I; I
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1 x' l2 x( y( q Z9 o5 A5 O3 y 材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗), X) x& ]9 E$ v, @
做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可. C1 c9 \ x8 q
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62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
' p$ g3 @3 Z' J3 N 材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
, S9 o/ @8 R' J7 F 做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
, A2 _7 X9 t6 Y6 H! y7 O" U% c5 H9 p& j5 A5 ?9 E
63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品+ _ R& k5 f+ r4 Q8 |5 H9 ^: V
材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)6 N+ g; a7 |7 i0 \* T% ^/ `% u
做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可. d0 G/ _" `( q1 `( e {
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
' G2 q6 n) K. e C; { Q! W/ G1 m: x 材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), , k3 X6 o2 x. q* {0 }* K
蘋果(3個), 水(5碗)1 y$ F4 X, F5 M$ }, J
做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可2 i0 @* L) y% s9 \& x8 W
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65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
9 J b, [2 E5 f 做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可 D4 i: t$ Q2 H' N; H% C
: C" }7 o. V( ~66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
# O8 q; f! P* |, _2 n5 o U燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
3 c- M: V8 ^ F$ j* W! v$ ~3 o W 做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
- I5 u. D! ~% Q/ F4 O/ |# d) S 材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)6 e1 ?5 c+ ]) r+ n; j1 Z; c6 U
做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
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+ y& Z1 w9 _+ c0 X! I68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
" _4 j7 w* y$ O2 q7 H 材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
% T- A* G" ^ E: k" R4 G 做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可 L2 T4 Y8 y, j/ J$ i0 v9 i
' p0 }! n. T2 V3 w* K& N, N m69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目& U5 i6 _7 @1 S( ~; c
材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
) {/ N8 b+ `* V1 s' X: S 做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可5 W. \# H) l+ h3 ? O
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴: b) A8 n( c2 q+ K6 l: F
材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
) P) D- F; s1 L( l! s 做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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+ e' C A! n# A' B71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 $ q+ {8 E8 ]% w; f& k
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
8 W3 A r7 s" C) Z! Z+ b 材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
4 W8 L% D# g0 x: t( { 做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者$ K. P5 z. v, y) r! e8 J+ s8 X6 J; T0 V
咳嗽痰延清稀者不宜
( | |/ A2 M; z 材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
* Z( g, Q/ ?& d 做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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! P) f: q" ?' r. \& u, Y4 ^/ |- ~73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜/ ]9 s' ^7 D, U9 h# l! ?( b; @
材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),
0 X3 L, N* `1 A5 T水(8碗)
( |' b# ] {8 K$ ]5 _. \ 做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成% Z/ T1 E* K% R' p4 D6 H
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74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚
7 g% s7 ]3 g. r: @2 c' n' | u* d 材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
: p) h- ~3 p6 m水(13碗)8 R4 x x+ i. r: k+ V
做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可) c6 D; U! {& G! S" ^: j% ?
: W( R' A, |" b* c0 w- P75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺: [- G# A4 o- T9 N, a
材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
4 y/ \7 p* u, ]. N% T6 }1 q& m 做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
* D6 M/ q& F$ M; [! z, x3 b9 Y: M: I7 p2 L& u6 n1 c$ G/ F) T
76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴1 z, s0 i" |" N; v: O3 X2 b' N
材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
; a# C0 }. R7 @0 N3 n" p, s 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
# ]1 p. |1 o% \: z8 m, {% }, Y @4 u; a5 v# y2 i) a
" X& }5 } M9 h% R, G) G$ ]77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快% ~ j0 w/ y3 H5 B9 C$ x
材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
, Q* ~( s2 O+ w& ? 做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
( }! t( e; c. k( }2 s7 H3 G/ L
" r4 @# n# v* B8 x4 Q5 G2 f78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便. ~; ]9 A( f6 t0 B4 Z+ ~& q
材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
, m+ s! f3 x) _3 f: c水(適量)5 l0 z. v; Z& F' [
做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
9 z: _% J4 A/ B, X
C( R; y' ?, x* d1 \6 P j( f( X8 b9 ]79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
9 J' J4 Q& R& q( @( L4 ~, _口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
8 c- B) m& y* z2 Y0 E) v! y# \ 材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
1 U% a8 I8 |8 Q! {生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)5 j1 _/ O9 f& y" s6 C4 X
做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |