40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等5 l2 G. C) a! C% S
材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗), V# u. L5 K, G, t: W
做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可% k$ l: H; w( U4 S
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
# H' f/ W2 C, w( R7 N( _ 材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
4 A, |- E7 m+ K; ~4 \ 做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可( |2 ~% k& _* E! T
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
- S `' m1 X% u F' I4 \9 t對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
3 }( x. m/ ~1 }" s4 l( { m 材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
$ W3 h+ ~: A5 h' V/ S4 B! e 做法: 將所有材料加水一起煎至4碗
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a, K. ^5 ~; c/ ?' E( N3 i43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻. ?6 y9 Z* T% M2 U$ j# m
材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
\# _9 \6 s- e8 @, B/ o 做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
3 m4 d; Z" j, D+ m7 s% |; k 材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗): V! e3 T; S, X1 E) x" @* W
做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者. ; ~. Y* `( d* X0 r* F# M
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病) l+ o2 A/ k: r
材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
. X* h9 o$ X" D# ^2 Q 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用& O/ U B d/ g: T }# f$ b% Q
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46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾9 [& h' v" v% u" R" k8 F8 [
材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)% C' g/ [% e' c. U/ _' |
做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可, ~( d) U0 R' T% z& f
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47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
1 A/ W6 p9 l' N$ {$ N Y. P- K 材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
G, U$ ^+ {; Q/ R 做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可: W0 @0 |1 _" n- { \
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48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
( l6 X b3 F: v蜜棗(2粒), 水(6碗)
; j9 Y9 e* I. ?6 H 做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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8 C9 a Q5 K o% [- G. \49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
7 @; |# e5 w1 J- G0 A0 b k 材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) # e8 f T5 o( S) T0 b4 L* F! \
做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可2 ]) ?+ F g9 i: |2 j; q# b. v
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50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)$ G Z7 P" G" j) B4 y
做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效+ L1 C" Q( b5 b: T) H) }1 z- y- Q
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51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足; l; ^4 ~3 `" g0 h
材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
$ T: e3 Y: ]2 f# P 做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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' C" M) `, X) d. }' Y6 n a. b* ?52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒7 i7 Z1 L( O, z
材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
' F' y3 W+ ~: Z/ b水(15碗)9 `. W9 {6 v! ~8 ]/ Q
做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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( {. b9 Y5 \0 x) v2 j/ U0 a53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
% {. r. |$ J4 x 材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗). X# v# F1 P& g. {; ~: y
做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可: g* o$ v M# u) h9 }
' {' q% b& z$ `) g# e0 E54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質3 g9 o' Y& A9 v: _, S
材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)# r4 d0 T' K p7 \5 Q
做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
. ^) f) f; I' `/ D5 |# x 材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
/ _ r, c/ z. v 做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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1 H' ^1 X( f, z# m% }/ e- y56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳" t5 B4 R5 n7 k& k- V* J" ]
材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
0 ?* i' q4 _, u 做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 # q8 q K$ N3 u& i( R2 W$ S( {
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57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, 1 U( u& t% I" J5 p( p! G u
嘔吐而吐不出者
4 t) }) N; u! W0 I, r, H 材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
& M' x, Z" I2 ?6 ? 做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
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. R/ A$ t8 _7 s0 `58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
% ?1 u8 S: g/ \; e宜作夏季清熱涼血之飲料
% B2 g! m1 \% e% K- N6 y' d5 c, G# [ 材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)% E' D* Y( E( S, N
做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可& L5 ]& Y# o' Z, T* F* {
5 v$ l3 T' N4 i, N2 _+ i! ]3 T59. 老黃瓜湯清熱消暑 5 ]3 v: o3 {* ^* y& m2 K
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4 T6 S; {4 |8 L; j, R2 l 功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
/ P/ h. o" q) Z$ V6 M2 [ 材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
9 Q# _, I% R! w/ a0 k粟米(2條), 水(13碗)9 {* ]8 C1 I+ a
做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可( f( t1 ^5 I" z! I4 e
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60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
2 I+ S* N R3 Q1 @0 a! V$ J* O. `# |% m 材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)+ L; }$ t" \; k4 g
做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可2 i* ]2 T- z- ]* [" J5 E. b- d
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) b; ]: `) t3 T4 D% J- p. A 材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
/ r8 [' W! @/ z9 I" ` 做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓6 g4 b9 }/ ~' H* e6 o
材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)! V1 k& g! j& l P/ W
做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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5 B8 a' M" R$ q8 n63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品; i. i' B ?; G4 _8 }9 i1 x
材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)1 u0 u1 ]" d9 G5 l# N/ ?! I8 t+ A
做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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! R- ?) n- p/ p3 B" Y( k$ ^64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用" N3 i( m1 [! X' F& b
材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 2 X2 q4 Z1 B, `, H2 q9 r
蘋果(3個), 水(5碗)
) F1 x3 @5 c3 Y5 ^3 c 做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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! Z+ _3 \' l7 N65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)/ v7 }5 n) ?+ k+ e
做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 1 q7 S; d& e. ]0 e) X
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)' v+ U3 _7 i$ [ J
做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
. W5 H5 `% U& G8 k! J, Q/ F7 E 材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)' n) k1 N. M" L
做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可5 K. e, `" c( i1 G8 j! {
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8 E& p6 a5 l: j: G& O& [68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效7 n8 w i% l- b( ^5 |: u
材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
! w0 r9 P5 H( [/ k3 ^9 E4 k3 t u 做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可/ C8 K- y8 B! a& x
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目6 w8 p r% V' K' S' D7 U4 F' j% Q
材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)$ t; c! h7 S! n- b1 z2 R- I: N0 U
做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可- x1 }/ v- e0 h6 L
6 G, T+ M' L# |* R1 f, C8 b70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴 Q& g6 c5 F; i0 o8 x; c
材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)9 L* D" T: _! x: p5 n+ C
做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可0 j' @9 a9 m- n
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71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 $ c' U6 [9 l- a# J
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
W% H! Q, _5 {5 l1 y) @ 材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)6 U4 E' C9 k) o; w1 }3 t$ m
做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可9 V1 {+ d% E7 ^" K
2 ^; E/ U: T6 j/ ]+ b+ u; F; |* _1 o72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者2 A1 T3 S. R* R: ^8 e" K+ @% G' u
咳嗽痰延清稀者不宜: U) I% ?2 u) x
材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)# j! N$ r+ D. N1 Z4 _3 q6 ], U
做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可3 \$ x: U; K% ~7 R6 v- i
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
- l' k; ~" q; u& Y 材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片), 4 S5 t; Y% J( s
水(8碗)
) m" b# v, X* ~* j$ v" _ 做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成4 @7 {5 Q5 B3 q# v% g
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74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚* S2 W4 ^$ T" y! H0 t! B
材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), ; s& g: X' N( @4 Z
水(13碗)
$ Q, v3 |6 p6 j1 Q/ j- H5 w 做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
G1 r1 C. }4 x' _- E b0 j$ b
! J1 z5 x: v# R5 Z5 T75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
* ]( d0 B P" M$ s( F 材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)9 C2 d, P' u8 X1 q
做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
' F- w$ w" Q; V/ W: N 材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗) * r% W0 Q) c- p V( L4 ~4 L% C
做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
, }2 C3 c# E" ]! j g6 t2 U) { I/ J 材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
) E. N+ r5 y, r% d' D, q/ b 做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便0 K0 P- U3 R T+ H
材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 7 [$ L& X+ v$ f0 C; k, B
水(適量)% i1 N3 }( h9 i3 u3 M7 Y2 H
做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可3 e+ t& P* _- e1 |2 {$ `
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79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, + W3 m0 T/ s. w
口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤# t' Y8 R6 V4 A, h- ~
材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
# z( u' s5 ?9 V8 c, P5 ~生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
# K0 m2 I- Q& D9 _% e" I1 D 做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |