40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等# Z4 O2 M4 g4 E& J4 H
材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
) m) ^2 p) ^' u& B) o 做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可# F( A7 W6 b9 t% X$ c- b. y: G
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
% C& C$ n2 P H9 j" Z 材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
. P. \. [2 Y4 S) ~ 做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可2 F* a. G- s q. C" R) W) `
6 T5 T$ R, k- b" L+ H( ` ] Z42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
' t+ H0 r. A2 c/ b, Z對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效* a% L% P+ ~( |7 v- d2 t
材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗), {" J+ g% b6 ]6 \: T
做法: 將所有材料加水一起煎至4碗
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻7 K7 J/ J" L9 F$ s- D5 _
材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
& @* z) K9 u1 m7 M) [ 做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可/ p4 [: W+ {0 K. f/ K, U ]
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44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童/ W& m% U& E4 }( G
材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)' x. r+ [4 o3 T* `
做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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5 S/ L8 o) y8 z/ V45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
6 U7 f- u/ }& E; d4 q! j- [2 r(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病); v) h A& v4 ~4 `) m/ {5 A
材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
* g- z$ k7 M, V) M- ~ 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用: F' e4 A0 Q3 R: T# d# k. ^( j
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46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾- \! D1 W% N% {; a( R
材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)' B! {( S- Y" T% V$ M; n
做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可' d% K- R; G, J D1 Y( D
- A; i9 f, D( R, T1 k47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
! g/ ?+ _- S; G+ G; F 材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)3 J: g& T! @' P9 ~3 C% h, a
做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
: i) L- n! n0 a* _0 M, L2 g$ e& Z蜜棗(2粒), 水(6碗)" @+ U, x7 n1 b! Z7 E4 j
做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用- l- v+ p0 J4 k/ Q8 h" G
3 Z; ^4 P# o# N/ R) D9 f1 Z49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者$ s) T; \( L: j8 f$ b8 i: }
材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) / l8 I/ c- }/ J
做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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% b8 |" v0 h+ i" g' Z. B" `0 p+ I50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
5 U5 r0 t* \3 g4 n$ |7 X6 u+ `6 X 做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效+ N3 ~" L3 \, Z. m8 q h7 X
6 [ m$ p) y& l6 @0 g51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
4 y1 m2 d. |( Q! a1 H4 e 材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
9 z/ X. y; l/ [+ U 做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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6 d" x+ n- {# O6 k2 m- q! _52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒1 F2 j0 m5 h3 k) K
材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
* u: i/ ^, E9 a* ]$ \4 |# H; i水(15碗)0 s& p5 _- T/ m6 ? h0 [( p! ?4 P8 t
做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
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' C1 c; H! n# O* G; A53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉" U: T7 E9 T2 z2 p' g
材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)3 n. t4 `! y' m( ]- h! @6 g% @, b5 L
做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
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54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質5 }- L/ M( F. U- l
材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)6 f' |1 U9 D3 ~$ p
做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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; @6 \1 D% I7 j' \: |/ L55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
9 m# V) ?! p1 S- ]( q 材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)8 d+ ]( D' y8 }$ j, M
做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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+ J( ?8 Q o7 f- Z56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳: p/ @& O4 m" ? i- _) T
材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
8 y7 R" T R1 Q 做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 * Q* G! V$ r7 J, i) j6 G
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6 G- ?, n4 O0 o+ y- u% ?; ]57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
6 u s8 E* _9 I+ l4 q嘔吐而吐不出者
* [/ G) f3 f) H- y4 Y 材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)" K9 l4 f% |$ m1 r4 N3 T
做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可 y7 ~* y; ?9 g* N% M5 Q! d) `
) N! ~' u6 p- A+ U58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. & ^& b5 S& o$ b, h. J% c
宜作夏季清熱涼血之飲料
9 e: ^% K8 u$ K* b 材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)* w6 I6 F Y2 k/ e8 D: J U
做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可 q i T- N) t! [! T, @* }+ X% q/ N
9 ^/ R% B. ^* M% w, M8 f59. 老黃瓜湯清熱消暑
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. Q( l& @+ R1 F6 L, O 功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等: v+ T" U7 S* H1 }% }8 f; I3 K
材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), m6 D5 \2 E0 P# L6 h# D$ o: W
粟米(2條), 水(13碗)
. S; g ]! ]# r& \ 做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可 p" S+ U) L) w" z0 \ k2 J4 \
$ h* r, j0 \) }- H5 \7 R! T60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣# S, Y. s; F- o
材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
& P% t7 h, n& u' c0 C 做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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, [# F7 e) [; u" a0 k/ _+ ^# t6 v7 D3 [5 D7 }
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材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
4 M% W4 ]9 O$ a; ?( h 做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可0 u# }( G; T( ?# \% V
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62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
, j6 j9 q* i; D2 t/ d 材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗): U8 F# ]/ T, u
做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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8 D4 V/ J1 I k) r7 G) R: U, C63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
, f2 F# U5 N, r# v- J7 n! B 材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗); h% x- B$ F9 @% z- q
做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用7 _. w H! _5 M: o2 o
材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), / w6 L6 L; @: D0 y0 [" C
蘋果(3個), 水(5碗)# {9 G g" T- }- q
做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
( q: E5 \! }! L! s: R 做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可3 Z$ D6 m+ {4 S Z+ H. k
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 5 \ N1 D3 n; m0 y' D
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)% \' x+ S9 K: @* K3 E' o K* ]
做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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, I7 R5 |* R+ m9 i* v, v67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化1 y Z) D6 q4 Z0 X1 P4 }. [
材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)
+ \6 S! f- r$ g& { 做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可9 Z5 D6 h, z( S2 i* m, v. D3 D
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68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
2 c0 x2 n3 H: O* U2 B2 ^ 材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
5 r- i. J9 f. n' k! d 做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可 z# a# E) s' x0 O( [
0 ^3 E; C% D2 K5 @8 p9 B6 t! r69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
6 R& y. p* ~: b/ d' c, Q 材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)( ?: T' E3 x. r2 I( J \* x. b+ u
做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可' v/ ^6 X" q% L' W5 [6 h
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴) X/ L) W! n' u) K' j
材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
Y5 a" V1 U7 W2 v 做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可4 O' U& z3 U3 f1 Z$ m. i
5 z; _* z0 L+ O+ S71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 |4 Z4 x( A0 O7 f
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
' T# {" u$ N3 _& @8 V* \ 材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)' }2 `8 H6 x5 l
做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可2 x4 h3 ]) h+ v
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者$ v6 | k1 m1 d) O
咳嗽痰延清稀者不宜; g; e/ v/ ~$ G* A& U
材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
6 B+ t4 L# t2 l& J, Q 做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可( O6 g5 _1 g+ e
, H4 \$ `) p% C5 _8 R, s73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜; E* H5 o9 c1 I6 O
材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),
( g; o. E7 Q. P5 _# u水(8碗)
( u1 A7 [* j' ] 做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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/ Y7 _& ~- N. T7 G/ B& m74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚' g3 A% @7 |+ O' L9 R2 A0 S
材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
; _; s1 |3 \1 {, g; M9 p$ S# [; T水(13碗)
$ ^# a7 ^3 P) d6 f 做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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$ D& b/ `+ G9 g75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
5 p7 \0 j" U+ `' U3 k 材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
+ l/ P& O* O+ r8 _" G9 H" [ 做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
! h. E5 i( j$ [ 材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
/ c" E3 V& N: c7 ^ @% J 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可: K- z7 |3 e+ z5 H$ [
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77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快- b5 q5 W& g$ }* n
材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
( ^4 H* v5 X" v0 b6 e5 Y 做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可
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5 W: E6 W* v0 H! U78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
* c* q8 n5 W" g2 K 材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), # ?: H; G. ], x v$ e3 L4 p0 o
水(適量)
5 t! c! P L/ `# g7 P( Y" f2 _# | 做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可
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79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
. [" ?5 ?, U2 i% X. F4 b& v口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤# C5 X& f+ |) V
材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
8 w. a# W; i9 X) O, X0 }" [生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
9 y }0 U& `4 q2 V3 P 做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |