40. 木瓜茶紓緩風濕 功效: 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等5 q6 f% w5 n4 U. L6 O
材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)2 V% p! Q% D+ g" y
做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可- t. G. {; a6 ^5 _6 P; `
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡. l2 C3 P# Y8 Q: W
材料: 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
/ Y( _# z R5 `, D/ u: E: R& t0 y 做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
. q" R/ M. w. Z; b& w- |: K對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效3 c9 V+ h* ^2 ^# n
材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗). P& Z. G( t8 s/ A, V
做法: 將所有材料加水一起煎至4碗! N5 q0 l1 p3 s/ Z& f
9 ~- u8 S1 T7 z, ~' T! H5 T43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
% P; C+ U# j% v" n: ` W# { 材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
2 F" } S, a7 x0 N1 o7 F* @! r 做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
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7 p% L+ l# _/ i; A9 y44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童" R6 |* N! H8 r6 t0 y* u% F W
材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
* U8 k; C/ ?, J& O! c) B; p4 m1 g) m 做法: 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者. : C* k9 K' Z" x' M7 i
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)* C d! Z6 S; y( \. n d# P* g4 b0 V
材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
7 a/ e2 T* i9 X/ ? 做法: 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用% A/ ?8 k5 y; I
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46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾4 F8 K5 o. ]7 K
材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
4 `; G! D5 J: W- {7 \. c 做法: 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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47. 杜仲湯補筋骨 功效: 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血2 f: H: A+ [+ a
材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
$ Q7 M1 ?! L. b* S: l+ x/ ` 做法: 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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$ Z! ^8 a* N5 n0 @: `! U3 I48. 補腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), ; }) s. N: i j: ^3 _+ R! s) A
蜜棗(2粒), 水(6碗)0 T- N6 [9 L3 n
做法: 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
\0 O* ~/ ]: C( l 材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) $ H0 _# }0 _+ C0 k) h7 X' ]
做法: 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
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50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
6 s4 E; a) c! b- A6 b3 M 做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效) ]1 ^: S4 {' D Z/ Q9 _$ U
2 W4 u' S) R$ Y51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足0 e# n0 e, w$ h4 O9 e/ t
材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)* Q& n) @& m7 s* D+ c
做法: 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒
+ l9 Q% \5 _- C7 u1 c 材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個), + R' J! f9 u) b
水(15碗)
$ \6 `; r8 _' h* B) u" w$ @1 z5 n 做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可, b& |! U+ k) d9 g ?
+ A# q4 _3 z# `; J53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉9 }/ J5 P$ _ ?( q
材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)1 `" @: l- L3 l7 h9 v7 s
做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可' ^9 f" ]7 A0 V! r/ L, d( v1 b
[0 K* E8 b3 v+ `+ X- B: H54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質/ z, v4 r: w2 V7 n _, a
材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
4 Q6 S: z0 ~5 U5 V 做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可7 s9 a3 ^; a, S) D/ b
& p4 ~3 c/ S/ x! U55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便: T6 w# }9 i5 c* F: Q+ ^
材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)% }- |6 F2 B3 m# ]8 e* l. ^
做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
) X# f1 f/ D/ N& I 材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
W, `' o o3 b- z' S+ A 做法: 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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4 F+ G" t. O# R: V2 b! |1 R57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
: J! _" M. B/ G& v# O' P- @嘔吐而吐不出者% {, b" R: {; n
材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
. O9 } ^- y6 A3 d3 D& } 做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可5 H4 S$ s2 a2 F: M& K. T8 E6 s
3 r" _9 X& p" Y+ r7 ?* a58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
O! S" H% |* n; A0 k宜作夏季清熱涼血之飲料2 u( H4 z6 Y+ m6 o: O# [+ P0 y
材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)3 g/ O/ c& E5 K5 B
做法: 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可& x7 I5 F2 m+ e2 F
4 [- n( A( c* R2 `3 ~, F/ M1 b: `59. 老黃瓜湯清熱消暑 ( `$ n* Q% x* H$ D& R3 j4 O3 O/ V: E
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# F$ g# ]' Z% m 功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
3 g1 f: A% l5 V 材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
6 Y d! M& R1 L粟米(2條), 水(13碗)
7 H* z) }* [3 U, | 做法: 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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60. 黨參白芍湯 功效: 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
# l# B5 t# Z7 \; i* q4 ], ?8 i, ^" V 材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)" [. ` w1 P0 p$ ]' |6 [! P0 b
做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可1 E, s1 \) K( l9 j; A
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材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
# P; g% Y9 q, ^- E9 F 做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可! |7 Y2 S7 C! w/ f
! d' ]0 Z2 K. |" }- x7 ^; Z62. 黨參炒米茶 功效: 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓( \) ^; G9 s! o5 u. z+ }1 @
材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
& p, N/ ~9 i( g9 s( l 做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效: 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品: Y) m( d: k7 |3 }/ M4 v$ d
材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
" w' s3 q% k, q1 b6 H8 d( C T 做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用6 c8 P1 |- n5 m* E8 i+ g" j
材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), ! _, ~7 c& A G9 A2 s
蘋果(3個), 水(5碗)
: J9 }9 r8 q* N/ \" p 做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
7 D/ l4 ?( z0 D! S4 w+ P 做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可; z7 M" H" Q9 P0 g
& z, ]. x" r$ E# y* n( y0 K% U66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
% h" p9 u0 ~4 O" \' _燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
- q& Q5 ?3 r; u* y( ?) m 做法: (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化2 J* u5 ~* i2 l( f) J% w( G0 C1 S2 c
材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)
5 V" E; S4 I7 I 做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可* s# s% x7 @6 |0 S
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68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
* |" r7 q2 V4 \0 o$ o4 | 材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)% h3 O# z# S, i0 q2 w
做法: 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可5 e- ^3 K( d6 T( t( a1 K
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目! h0 O8 ^: K; l2 V$ l
材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)5 e e1 }7 ~5 W" {2 T) [+ d" f
做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可7 @, ~/ ]/ v3 g: }
6 Q9 X' q' ?% P: l70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴
8 A: ^# w! G5 H* `, o( q p 材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
! S8 n3 o" q5 C" F# b7 e$ x$ w+ d 做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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2 O, \% s0 k E! t! Z' b( A( E71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 4 l1 S. K0 j1 k
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
- U* a% i# S* P5 y7 _ 材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)1 G0 l8 @- ^/ l
做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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$ l3 l# X1 ^% t4 P' O# }72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者6 M8 e4 V& y7 H( ] T
咳嗽痰延清稀者不宜$ S% d0 E/ `- Q# s5 @5 u3 R
材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)8 p# l- B# R9 t$ e( o8 q+ O4 `
做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可2 }; B/ }: d- B9 a( X7 G3 v7 f5 T
2 r4 ~& H% T* ]3 _1 V+ M/ L73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜$ W/ N2 k. ~* L: G9 r
材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),
0 ~& m0 `1 B: r$ g/ h. g' `水(8碗)
. L; ?9 P: i' @& ^ 做法: 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成
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0 j3 d9 q2 l5 v9 F) T! Z3 V! @74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚
1 m5 z6 ] k! Y, E* _( } 材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個),
* ~3 o" V; K- G% x5 d* l' j0 q6 ~水(13碗)* ^7 U) k1 W' V8 K$ E2 t. k$ G" s" W
做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可1 ~& Q9 J# t- q ~( W, }
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75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺( X$ J" ?. \! |3 {
材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
' T9 _% N* _* [0 }* ? 做法: 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
0 Y" H8 X% v6 N; O) e2 D4 Y1 F0 I. t 材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
- b- X& W& Y" h8 f G; D5 S9 W; z 做法: 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可
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77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快 I% x* X a0 O6 [) A7 k9 a3 R
材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
7 F# Y" K: o% v" s 做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可% B2 s# U7 h' k' \4 ~
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
' C7 ]' ]9 y7 C- \, ^7 x& F/ U 材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
% n- b: ?+ Z; `6 H! _2 f水(適量)
) `: |8 o' z ?# i. a 做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可# _ k6 ~6 N5 |2 k: @% F# _
* h5 G, r0 l* z9 B/ q! i1 \79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
6 J) G" w3 u6 `0 W# x6 f. B口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤; e& x I/ w0 L$ W, N- q& \8 a% d
材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
6 N/ M `: c: Z生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)" b" z- A( Q6 Z. C3 v* r& T
做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |