中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.

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   主料：鲜嫩蘑菇500克
   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
) p. Y, i0 }% Y0 n! q   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
# N" Y+ G4 h- {$ E1 K   制作方法：
   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
7 M, Q9 ?; ]# A2 D" e2 G' }   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
+ ~5 p3 h  q% M( Y   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
7 t: H! \! K. a1 G* L8 V0 u. w2 j   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
6 J) @2 O. ?0 O: j' I   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错