中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
# {& [1 |) `$ Y. Z1 u+ X# |孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.


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& Y0 a" v+ L) _% t2 ~; U, v3 X8 P5 i   主料：鲜嫩蘑菇500克
0 u7 K, c- b( m2 @' u3 o2 w1 J6 W6 I* ^   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
8 u$ w; \4 I2 V' `( H   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
   制作方法：
, Y( r; {6 v2 U" [6 c   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
9 S3 P' P/ q- R- o% w& S& b   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
# E# c* w  g& P2 D: o! |   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错