中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.


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9 a8 A8 h0 ?7 {: `8 b6 w/ i   主料：鲜嫩蘑菇500克
! }9 @2 D7 }0 Y" \4 S   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
- J" Q+ M4 H; |6 m" t. ?8 V7 e3 b& k   制作方法：
0 @0 `7 ~+ c7 t" j3 r4 B4 l) W   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
+ I$ h- J* Y, O/ P3 ~; N   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
# s$ E8 t$ x3 [4 ?9 R, G; P   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
8 y) V* j2 m- |" T6 Z   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错