使肉片变嫩的法宝
3 X# H7 y/ S J$ L! U[url=] 减小字体[/url] [url=] 增大字体[/url] 作者：佚名 来源：搜得健康网搜集整理 发布时间：2009-07-12 15:18:41
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炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
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+ c) C! M# K3 T, d" n 1、淀粉
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3 T: G/ n( [- ~, ]* x! ?9 ~ 将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。0 }3 R$ ~+ X2 e! q# Y! n
+ F9 y6 G, u+ p( k9 N 2、啤酒0 Q7 K1 g3 }( D# T8 _6 j
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将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。3 ^9 G. z' v1 v) x$ p% S* X
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3、鸡蛋清3 [+ _$ I( y7 i* R$ t7 V1 l
" e# |. m0 I& J9 C0 M1 F& F/ ?. Y5 g7 i 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
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; ]0 T6 M! ~3 i+ K; v" ^& [7 C 4、食用油0 V9 V- L- |4 F3 L; }# {
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炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航> |
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发表于 2009-7-13 00:30:31
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