使肉片变嫩的法宝

使肉片变嫩的法宝
" N( q/ r- Q4 n; I2 H2 f[url=]减小字体[/url] [url=]增大字体[/url] 作者：佚名  来源：搜得健康网搜集整理  发布时间：2009-07-12 15:18:41

6 l; n  g3 |* I/ |　　炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
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/ p9 w4 y0 D8 p) o5 N0 n　　1、淀粉
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& ]8 U7 H7 H8 l3 B% Z/ G# Q　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
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　　2、啤酒
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8 w  J  [3 |. p, t1 h! _　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

3 U1 p% @# }6 k0 [. B　　3、鸡蛋清

' N4 i0 m( i4 e& m5 z　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
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( r3 U+ B& U4 J# w3 A　　4、食用油
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　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。<搜得健康网,专业健康知识分享,为你健康保驾护航>