肉末青豆炒嫩蛋[8P]

肉末青豆炒嫩蛋[8P]

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& a, ?( L" I% Y. H& I$ N引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
7 E1 k6 E4 O6 n0 O具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
鸡蛋味甘，性平；
; j, |& @4 l# v+ g( g: B具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
( r0 g- ^  C6 q2 I% O3 T制作方法：
鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净
7 n$ Z! Z  q/ D- c* H: B' ^
% x1 U' S  ]3 q/ U& a% ^锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水
2 y0 L! c/ d$ ?1 R, s7 l; s
. d: v9 o+ {' {+ ]) Q* \烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用

锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒

' c0 i7 }% r+ p将煮熟的青豆下锅

- H1 e* z3 Q! Q% s3 V0 l8 a略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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( b5 Z; s1 D  W- f  |7 ]# z: J$ |把调料炒匀，就可以出锅了