肉末青豆炒嫩蛋[8P]

肉末青豆炒嫩蛋[8P]

4 s) o$ H0 m4 l; i引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
" m& |( B2 a1 f, Y( B7 |具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
* L# S! u1 a' l) {$ I# C* L鸡蛋味甘，性平；
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆
/ ~2 X8 U' M7 C: J- J; W调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
制作方法：
1 b+ ~* [0 d5 F) ]7 q0 u鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净

3 B1 U% [$ l; ?4 l3 ]/ l* D锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水

烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用

8 l4 O4 H5 w: f3 u9 `6 P6 m锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒

/ }! y/ D2 Z/ |/ p$ V将煮熟的青豆下锅
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* s! [& @2 d( [3 L3 p6 j' S略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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把调料炒匀，就可以出锅了
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