番茄鱼

番茄鱼今天早晨很无聊，起来后到市场买了一条3.5斤的草鱼，加工了出来，又买了两个西红柿。这是鱼肉[img][/img]
2 P1 z7 |. c4 k- f# t& C% g这是鱼头和鱼骨
[img][/img]
3 j5 d( m- b8 x锅里倒入油，葱姜蒜爆锅，放入剥好皮的西红柿翻炒，另外又加入了番茄酱。
[img][/img]
$ g4 E3 D. m4 l* C加入高汤，倒进去鱼头和鱼骨使劲炖。
. V1 L, I( ]5 d! ^[img][/img]
3 q5 S" W' ~6 g[img][/img]
把鱼肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉搅拌，为了鱼肉更加嫩。

0 Y, h' G& X3 {7 O[img][/img]
再到锅了充分沸腾后加入鱼片。
[img][/img]
  a$ u. q& f# L- h最后出锅，调味，加入香菜，口味酸鲜，鱼肉爽滑。
大功告成了！！