秘制饺子蘸料[6P]

秘制饺子蘸料[6P]
( I6 l+ P# b' F" p# a% i% f材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
: ~0 ]8 O  l# g% E6 O0 x+ ]" q

! G1 x& Q+ @/ c( Q6 r* _* j　做法：

. j3 @& H- a9 \( H8 v/ \7 n1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。

; m5 X: I, ?; \, i7 z
　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。


8 i4 E0 f- g$ }. h
" j1 |) M8 J6 {( T　　3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。

# N# B/ y9 j- T  _! l0 {6 \: F　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
/ q! C1 E  O1 [6 c! R: V/ A$ Y6 K

5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）

: d$ ~, F( @  H; j4 }& Z- s. n, b
, o* A  p7 m+ Z" `. W如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：

　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。

　　2、调入适量酱油和陈醋。
, X& V' O7 A! g, i! J$ E0 W# w" e, T
7 J* @# r  z- _8 ?4 l4 B8 ?　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

　　实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
8 Y) l7 |: Z# v1 d& }
) w; v( z0 d: f1 D0 N$ X( Z　　1、适量陈醋中加入少许糖。

7 o  D3 W& D6 ?; l9 q　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。☆