蒸蒜香大虾

原料 大虾350克，蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。 ) H+ w" |/ C0 y% e9 o 芡汁料 * [9 B% d& }' C# i蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。 % u5 k9 m! ^1 L1 ~6 y' f 烹饪步骤 + F1 J3 f/ H) m  Q + N7 V% }5 o/ F% w9 R8 |7 Y1.大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸干水分。 / _! k# M8 a6 I' R2.蒜头去衣拍碎，预备红椒丝和葱粒。 3.大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。 - X. {0 z, m. x2 F/ g; R" Q" }7 N- R4.用保鲜膜包裹，留一开口处疏气，高火煮3分半钟，取出。 2 c+ Y  x, h: G* m1 Q/ p5.调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火煮1分钟半，淋在大虾上面，即可供食。