姜汁热味鸡

<H2>姜汁热味鸡</H2>
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# M9 Z' ^. |# _) a: L! u4 T: z<TD><IMG alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200710102517353.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR>·配　　料:<BR>净熟公鸡，姜末，川盐，葱花，酱油，醋，湿淀粉，肉汤，熟菜油。<BR><BR>·特　　色:姜汁味型，成菜色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。 ·操　　作:<BR>将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>