汶上县药监局多项举措确保“两会”期间餐饮食品安全

汶上县药监局多项举措确保“两会”期间餐饮食品安全

一是周密部署，组织到位。制定“两会”期间餐饮食品安全专项监管实施方案，实行分工负责制，将执法人员合理安排到食品购进、加工等各个环节，有针对性地实行定向监管。

二是实施约谈，强化责任。与就餐接待单位负责人进行约谈，签订《汶上县“两会”餐饮接待单位食品安全责任书》，进一步规范餐饮服务行为。

三是突出重点，提前介入。制订《2011年汶上县“两会”定点饭店食品安全保障技术规范》和《“两会”期间禁、慎用的食品类别（品种）名单》，组织监督员和就餐接待单位人员认真学习。对接待就餐单位提供的菜单、原料采购、储存、粗加工、切配、烹饪、熟食切配、点心制作、留样、冷冻冷藏等实施重点检查，对发现的问题及时督促整改。全力推行餐前重点监督检查的方式，避免干扰企业正常的经营秩序。

四是畅通信息沟通，强化应急处置。制订相关应急预案，会议就餐期间由一名局领导带班实行全程监督检查，时刻保持与“两会”主办单位和就餐接待单位通信畅通，有效应对突发事件的发生。