为确保汶上县餐饮服务食品安全，汶上县食品药品监督管理局立足实际，强化措施，扎实开展了餐饮服务食品安全整治，有效保证了监管职能顺利过渡。
一是广泛调研摸底数。组成三个调研组，深入所有餐饮业，对其经营状况、规模、从业人员、规范程度、安全隐患等进行全面登记，并组织召开3次餐饮业负责人座谈会，全面掌握餐饮业状况。同时把所有调查信息录入微机，建立电子档案，为针对性地开展有效监管奠定了基础。
二是多措并举促规范。召开了全县餐饮业监管工作会议、学校食堂食品安全专题会议，发出《共筑餐饮食品安全倡议书》，与每个餐饮单位签订责任状，强化了企业“第一责任人”意识。发放了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》知识读本，指导建立健全安全管理制度，完善食品采购查验记录。向公众发放食品安全小册子，公布举报电话，实行群防群治。对调研中发现的问题督促整改，强化落实。严格餐饮服务许可审批，把好准入关，不符合条件的坚决不予许可。
三是严格执法抓整顿。在初步规范的基础上，进一步突出重点地区、重点部位、重点环节，切实加强对集体食堂、城乡结合部、农村、旅游景区餐饮业、小饮食摊点等重点单位以及无证经营、超范围经营、食品原料采购台账、食品添加剂使用、餐饮具消毒等重点环节的监督检查，做到检查具体、意见详实、督促到位，对违法违规行为，严查到底。 |
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