清蒸大闸蟹

<H2>清蒸大闸蟹</H2>
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; p9 T2 S( c7 w- ~! I3 a0 f<TD><FONT size=2><IMG height=185 alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006816233017992.jpg" width=250 border=0> 【原料】<BR><BR>淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。 <BR><BR>【制作过程】<BR><BR>1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢<BR><BR>&nbsp; &nbsp;2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；<BR><BR>&nbsp; &nbsp;3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。<BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>