梅子蒸排骨

<H2>梅子蒸排骨</H2>
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<TD><STRONG>菜系及功效：</STRONG>粤菜<BR><BR><STRONG>工艺：</STRONG>清蒸 梅子蒸排骨的制作材料：<STRONG>主料：</STRONG>猪排骨(大排)300克<BR><STRONG>辅料：</STRONG>梅子15克,淀粉(蚕豆)20克<BR><STRONG>调料：</STRONG>老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克<BR>
<P align=center><IMG height=361 alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200892224643607.jpg" width=316 border=0></P>梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；<BR>2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；<BR>3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。<BR><BR>梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>