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梅子蒸排骨

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发表于 2008-9-11 17:28:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
<H2>梅子蒸排骨</H2>5 u; D& J/ w$ Q- |2 {3 L* N
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- ]1 x/ Q/ Y! y8 s9 ?% n  r<TD><STRONG>菜系及功效:</STRONG>粤菜<BR><BR><STRONG>工艺:</STRONG>清蒸 梅子蒸排骨的制作材料:<STRONG>主料:</STRONG>猪排骨(大排)300克<BR><STRONG>辅料:</STRONG>梅子15克,淀粉(蚕豆)20克<BR><STRONG>调料:</STRONG>老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克<BR>$ M2 N: p0 ^7 [$ z% _! o8 |
<P align=center><IMG height=361 alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200892224643607.jpg" width=316 border=0></P>梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;<BR>2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;<BR>3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。<BR><BR>梅子蒸排骨的制作要诀:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。<BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>

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